㈠ 四川腊肉终究怎么做好吃
和春笋一起蒸着吃好吃，下面介绍做法：
准备材料：腊肉8片、春笋5支、高汤、姜末、葱、料酒、盐适量
制作步骤：
1、春笋去壳去老根
㈡ 花生玉米腊肉煲怎么做
材料
主料：腊肉200g、花生50g、玉米1根；
辅料：红枣3个、姜3片、枸杞适量
花生玉米腊肉煲
1
将腊肉放入温水浸泡30分钟
2
腊肉洗净切片
3
分别将腊肉、玉米、花生放入砂煲中
4
放上姜片
5
最后放入红枣和枸杞
6
加入适量清水，盖上电炖锅盖
7
按下“炖汤”3.5小时后就煲好啦！
小贴士
腊肉用温水泡过后咸味会减少一些，因为肉本身带咸味所以不用另外加盐了。
㈢ 土锅腊味饭怎么做好吃
材料
"米 3杯","水 3杯","鲜香菇56朵","大葱1根","青江菜34株","腊肠2根","肠根 1.5根","酱油1大匙","蚝油1大匙","糖 1小匙","麻油1小匙","水 2大匙",
做法
4:腊肠和米煮15分钟后，转小火，打开锅盖将刚刚煮好的酱汁与香菇平均地淋至锅内。盖上锅盖再煮5分钟（小火喔），5分钟后熄火再闷15-20分钟即可。
㈣ 薯仔腊肉饼怎么做好吃
腊肉薯仔饼的做法步骤
腊肉薯仔饼的做法图解11. 把原材料准备好，洗净.
腊肉薯仔饼的做法图解22. 把薯仔、胡萝卜、腊肉切丝，香菜切碎，再把面粉和玉米粉备好.
腊肉薯仔饼的做法图解33. 把面粉和玉米粉撒上以及切好的佐料再加适量的盐打两个鸡蛋在里面
腊肉薯仔饼的做法图解44. 搅拌均匀，如果搅拌的过干就加些水，搅拌均匀后让面粉发半小时左右
腊肉薯仔饼的做法图解55. 半小时候后面粉稀释了，不能太稀，太稀可以再加面粉
腊肉薯仔饼的做法图解66. 下油锅煎
腊肉薯仔饼的做法图解77. 注意火候，等背面煎至金黄色后再翻过来
腊肉薯仔饼的做法图解88. 两面煎好后就可以乘盘中了
腊肉薯仔饼的做法图解99. 盛盘中即可
㈤ 胡萝卜薯仔玉米腊肉可以一起吃吗
可以呀，这几样东西和腊肉一起炒，非常好吃的，胡萝卜和薯仔玉米都切粒就好了，非常好吃的一道菜
㈥ 怎样做好吃的薯仔
凉拌薯仔丝 原料:新鲜薯仔两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。 制作过程: 薯仔洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止(离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里)，放在一边待用。 锅中加清水烧开，将薯仔丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。 将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在薯仔丝上，拌匀。又香又辣的凉拌薯仔 丝就做好了。 香油薯仔丝 香油薯仔丝(3人量) 原料:薯仔400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。 制作:1.把薯仔削净表皮，切细丝。葱切丝。薯仔丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮(开锅即可)，放入凉水中漂透，捞出控净水分。2.把薯仔丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。 成菜特点:色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。 醋熘薯仔丝 材料:薯仔一个 调料:干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。 做法: 薯仔切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。 在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入薯仔丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。 心得:如果想吃到脆脆的薯仔丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则薯仔丝会变色。 薯仔烧小排(川味特色): 先用淀粉、酱油(为了颜色好看，所以用酱油不用盐)、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱(就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱)，炒匀马上将小排放入(豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了)，将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的薯仔，等到薯仔也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多薯仔都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。 炸薯条: 这个最简单，薯仔切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。 青椒薯仔丝: 切好的薯仔丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，薯仔丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让薯仔丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入薯仔丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋薯仔丝，但是之前就不要加花椒啦~~糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 薯仔饼: 面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的薯仔裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦(这样还很好看哦。) 薯球: 薯仔剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。 西红柿薯仔汤: 西红柿切块先在少量油里炒一炒(本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味)。不用起锅，直接加水，放入薯仔片(记得切薄一点)。等薯仔熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。 其实大多数菜里，特别是中餐，薯仔都只是配料，但是由于主料的丰富多样，薯仔又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜、汤里面，只要喜欢都可以加入薯仔，薯仔没有特殊的怪味(像芹菜、胡萝卜等)，不会影响主菜的味道，同时又可以吃到带有主菜口味的薯仔，真是两全其美。 以马铃薯为主的小吃有;薯蓉、薯条、薯片。 材 料:薯仔 2个，免治牛肉 4两，蕃茄 2-3个，盐、腌料、生抽、糖、生粉、胡椒粉少许。 薯仔-含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。(但若薯仔发芽就不要吃，因有毒) 免治牛肉-含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，故营养价值甚高，有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。 蕃茄-含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1、B2，C及P等，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，滋润助长。 做法 薯仔去皮，洗净。蕃茄洗净切粒，备用。 牛肉用腌料拌匀，备用。 锅放入适量的水，放薯仔煮10分钟，放蕃茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，见水再滚起即可熄火，加盐调味即可。 贴士:材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃。 注意啊，薯仔没有煮熟，不要吃啊，有毒的 材料: 原材料:鸡翅根10只、南瓜200克、薯仔200克、姜1小块、。 调味料:麻油2大勺、米酒500ML、生抽1大勺、老抽1小勺、盐适量。 做法: 步骤1:薯仔、南瓜去皮切块。 步骤2:姜切片。 步骤3:鸡翅根洗净切段。 步骤4:锅入油加热，爆香姜片，加入鸡肉翻炒断生。 步骤5:加入薯仔、生抽、老抽翻炒一会儿。 步骤6:加入米酒大火烧开，改小火焖20分钟左右。 步骤7:加入南瓜、盐炒匀，再小火焖10分钟左右。 步骤8:直至米酒汁焖煮干，南瓜煮软为止。 温馨提示: 1.这道菜式特别之处是用米酒炖制，味道就特别了呢! 2.南瓜比薯仔好熟，所以要后放。 制作指导 1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的薯仔，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。 2. 薯仔适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。 3. 薯仔宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。 4. 薯仔切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。 5. 人们经常把切好的薯仔片、薯仔丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。 大蒜薯仔汤 主要材料:薯仔、大蒜、黄油、面粉、鸡汤 调味料:盐、胡椒 (1)薯仔去皮，切成片;大蒜取用蒜白部分。 (2)用黄油将蒜白炒香，投入薯仔片，翻炒后加入鸡汤，以大火烧沸后改小火，煨至薯仔片酥烂。 (3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入(2)稀释，同时不停搅拌。 (4)用粉碎机将汤搅打一遍，使薯仔粉碎，再回锅烧沸，加盐、胡椒调味。 (5)另取大蒜切成丝，炸至呈金黄色，撒在汤面上作装饰。 注意:面浆要炒透，出香味。
㈦ 腊肉怎么做才最好吃
我很喜欢吃腊肉，味道特别的香。腊肉是我们日常生活中非常常见的食材，腊肉的做法也是多种多样的，比如香菇腊肉饭、青椒洋葱炒腊肉、薯仔蒸腊肉等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下腊肉的这些做法，希望对您有所帮助！
【青椒洋葱炒腊肉】
青椒切成小条，洋葱切条，干辣椒剪成小段备用
腊肉清洗干净后放入碗中，蒸锅中倒上水，大火烧开后，将碗放入蒸锅中，大火蒸二十分钟，蒸好后取出，等到不烫手以后，将腊肉切成薄片备用
好吃的薯仔蒸腊肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
㈧ 腊肉玉米丁的做法步骤图，腊肉玉米丁怎么做
一、食材
1\主料 腊肉50g 洋葱 100g 甜玉米100g
2\作料( 油 盐 生抽 小葱 大蒜 姜)适量
二、简单10步
1、洋葱和腊肉都切成丁。
2、玉米粒掰好洗净。
3、大蒜切末，姜切丝，葱切段。
4、锅中热油爆香蒜米。
5、把腊肉丁倒入锅中小火慢慢煎。
6、把玉米粒倒入锅中。
7、炒至玉米粒变软变黄后加入适量盐。
8、洋葱碎倒入锅中翻炒。
9、炒至洋葱断生加入适量生抽。
10、撒上小葱碎断生即可。起锅了
㈨ 薯仔玉米粒炒腊肉可以吗
玉米带衣，跟薯仔一起吃到嘴里面，嚼烂了薯仔但仍未完全嚼烂玉米，所以容易使得玉米不容易完全消化。以下几个建议，可供选择： 玉米口味的薯仔泥：把玉米加少量高汤和一切能够增加口味层次感的配料一起堆到打汁机里面达成酱汁（高汤只需少量，因为玉米粒本身带有原汁原味的汁液）；把薯仔切小块煮熟，隔水，碾压成薯仔泥；把玉米浆煮热，煮的过程中可以加入少量奶油，使其味道更香醇；煮开了就把酱汁倒入薯仔泥里面进行搅拌；最后趁热享用。 另一个方案是——奶香玉米汁配煎薯仔：如上述方法把玉米打汁，额外的配料可以根据整体做法的不同而随机变换，比如要用在煎薯仔上面的话，就可以往里面加一些蒜末或者蒜粉使舌头在感受油腻的同时提高刺激的感觉，又或者加一点海盐和巴西里碎，这样味道也很有层次感；薯仔的煎法具体的就不多说了，不过也建议一下煎的时候可戴上一片香叶；最后，上盘，倒汁，或者把酱汁外置，供人自由选择。 总而言之，就是建议把玉米做成酱汁，用其天然的鲜甜的味道给予薯仔更加充足的感受。