主料： 牛肉 300g 辅料 ： 胡萝卜 100g ， 葱花 / 姜末 / 豆油 / 盐 / 味精 / 淀粉 / 酱油 / （ 适量） 步骤 1.酱牛肉馅儿放入容器 2.放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油 3.将肉馅拌匀 4.锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可 小贴士 淀粉可以使肉馅成团儿，适量放一些(展开) 附： 香菇牛肉丸子 材料 牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠 做法 1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。） 2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。 3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。 4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。 5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。 6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。 7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。 牛肉丸子汤 材料 香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许 做法 1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。 2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。 3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
⑵ 牛肉糖醋丸子 做法
材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、鸡蛋1个、盐、酱油、醋、糖、油、水
首先：把豆腐捏烂，加1个鸡蛋，放入适量的盐像和面一样，搞好后放在边上；
第二步：比平常多放一点油，等油锅热了，用手把和好的豆腐做成一个一个丸子，应做一个放一个，等煎黄后，盛起．
第三步：平锅放一点油，喜欢吃蒜的可以放一些蒜等香味一出，放入做好的丸子，适量酱油、糖、醋、豆腐丸子加一点水，煮一下就可以了。（也可以把这些料煮一下浇在丸子上）
喜欢吃辣的放一点辣的．
找了半天,不是用肉做的糖醋丸子就是这个了.
⑶ 炸好的牛肉丸子怎样做才好吃
配上点儿调料，酱汁撒上去又鲜又美味。
⑷ 怎样做牛肉丸子好吃·
主料
香菇 马蹄
西红柿 上海青
鸡蛋
辅料
盐适量 鸡精少许
黑胡椒少许 糖适量
酱油适量 番茄沙司适量
地瓜粉少许 葱姜味料酒少许
面包糠适量
牛肉丸子的做法步骤
1. 原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁; 上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用;
2. 牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时;把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀;
3. 油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用;
4. 西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱;
5. 将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡;
6. 烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可.
⑸ 10个糖醋丸子大概多少克
10个糖醋丸子大概多少克，这个是无法计算的，因为每个地方做的糖醋丸子大小不同。
下面来看看糖醋丸子的做法：
【糖醋牛肉丸子】——
【食材】：牛肉馅350克，红薯淀粉110克，鸡蛋1个
【调料】：葱姜适量，花椒水120克，盐适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，香油适量
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先煮一碗花椒水，1小把花椒放在开水中煮开，放凉后使用。
步骤二：牛肉买回来清洗干净，切成大块。你也可以买现成的牛肉馅儿，不过我不太赞成，因为外面卖的牛肉馅从来不清洗，直接绞成馅儿，不知道吃进去多少灰尘。
步骤三：接下来非常简单，准备一台绞肉机，把牛肉块放进去，再把花椒水、盐、葱姜、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、香油全部放进绞肉机，通上电，开始绞肉馅儿。
步骤四：只需要十来秒钟，美味的牛肉馅儿就绞好了！多么快速，只要十来秒！最主要是干净呀，吃着放心。看这肉馅儿，劲道黏稠，绞好后不用再手动调馅，可以直接用，简单省事儿。
步骤五：接下来把红薯淀粉放进去，搅拌均匀。红薯淀粉一定要过筛一下，防止有颗粒，如果肉馅儿中存在没有搅拌均匀的红薯淀粉，炸的时候有可能会爆的，很危险。也可以把红薯淀粉用一点点水调开，再倒入肉馅中搅拌均匀，不过这样很麻烦，就直接放肉馅中了。
步骤六：搅拌均匀后，试一下，能够轻松挤成丸子就好了。如果馅儿太稀可以适当多加一点儿红薯淀粉。
步骤七：锅里放入足够的油烧热，花生油最香。挤出丸子炸至金黄，捞出控油。
步骤八：做成糖醋牛肉丸子，酸甜开胃，好吃下饭。糖醋汁倒入锅中，小火翻炒至浓稠冒泡，把丸子倒进去翻炒均匀，裹上满满的酱汁就好了。
糖醋汁的比例很好记，只要记住：水5份、番茄酱4份、糖3份、醋2份、玉米淀粉1份，搅拌均匀后，入锅炒至浓稠，倒入牛肉丸子翻炒均匀，包裹上酱汁儿就好了。
⑹ 爽口又下饭的糖醋丸子，如何才能做出餐厅的味道
甜味和体外热烈的格栅是甜蜜的，我相信没有人不喜欢它？无论如何，我特别爱。最近，我喜欢甜味和酸奶肉，我必须在几天内做一个大盘，但无论你做多少，最后一个托盘都是空的，而且没有糖和醋，米饭更多的碗。跟随灵魂和酸丸子，而胃部的含糊不利，都说太简单了。
糖果和醋的比例非常好，只需记住：54321. 5份水，4份番茄酱，3糖，3醋，1枚玉米淀粉，搅拌良好，搅拌炒锅，倒牛肉搅拌炒，包装很好。
这种美味的甜味和酸肉太好了，它非常受欢迎，每次你做了很多光盘。此外，牛肉肉丸Q，甜味味道，米饭，甜味和酸牛肉丸子，记住这一比例不好。
⑺ 牛肉丸子如何做怎么搭配好吃
一、材料： 1、 牛眼肉1斤5两，洗净。 2、 大葱一棵洗净。 3、 姜一块洗净去皮。 4、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。 5、 香菜两小棵洗净。 6、 黄瓜洗净去皮。 7、 淀粉2-3大匙。 8、 鸡蛋2个。 9、油4-5匙，花椒粒10几粒。 10、酱油2匙。 1 1、盐适量。 二、准备： 1、 ...将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，剁时可加少量凉开水，不要过量。 2、 将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。 3、 将肉馅放入大碗内，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。 4、 锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。 5、 香菜切段。 6、 将黄瓜切成菱形片备用。 制作： 1、 锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。 2、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。 4、 锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油。 我觉得还是鸡蛋和淀粉都加上，家鸡蛋丸子更筋到．您如果喜欢吃胡萝卜，当然可以放，还营养呢
⑻ 内蒙牛肉丸子的做法大全
糖醋牛肉丸子
主料main
牛肉馅350克甘汁园白糖3大勺红薯淀粉110克3人份
辅料others
生抽2勺胡椒粉1小勺料酒2勺盐适量葱姜适量鸡蛋1个米醋2勺番茄酱4勺玉米淀粉1勺
这是我家餐桌上常见的一道菜，牛肉经过揉、捏、搅、摔、打等一系列操作，做出的丸子筋道Q弹，比外面买的好吃多了。再裹上糖醋酱汁儿，酸酸甜甜，开胃又下饭。
糖醋牛肉丸子的做法
步骤step
1
⑼ 糖醋牛肉丸子怎么做好吃，糖醋牛肉丸子的家
糖醋牛肉丸子的做法
1.
准备丸子和糖醋汁（1料酒+2酱油+3糖+4醋+5清水）
2.
油热放葱姜蒜爆香
3.
放入调味汁
4.
倒入丸子，放适量盐。