❶ 薯仔炒青椒的家常做法
薯仔炒青椒
薯仔炒青椒是一款家常菜品，制作原料主要有薯仔、青椒等。
中文名
薯仔炒青椒
主要食材
青椒，薯仔
分类
家常菜
工艺
炒
快速
导航
美食做法
美食材料
主料
青椒 100公克 薯仔 350公克
辅料
蒜末 10公克 干辣椒段 10公克花椒粒 5公克
调料
白醋 1大匙盐 1/4小匙 糖 少许鸡粉 1/4小匙
美食做法
1.薯仔去皮洗净切丝，稍微浸泡清水一下后，冲洗干净沥干；青椒洗净去籽切丝，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入花椒粒、干辣椒段以小火爆香后，取出花椒粒与干辣椒，留油备用。
3.重复步骤2锅中放入蒜末炒香，再放作法1的薯仔丝炒匀，再加入青椒丝与所有调味料炒匀即可。
❷ 青红椒炒薯仔丝是怎么做的
前言
薯仔切成丝炒很好吃。
材料
主料：薯仔500g；
辅料：油3g、盐2g、青椒20g、红椒20g
青红椒炒薯仔丝
1
准备几个薯仔。
2
把薯仔切成丝。
3
把薯仔丝放到锅里炒。
4
加盐。
5
加味精。
6
加青红椒。
7
炒熟以后就可以吃了。
小贴士
不喜欢吃辣椒的也可以不用放。
❸ 青椒薯仔丝怎么炒才脆好吃呢
1、薯仔清洗干净后削皮切丝。要注意，薯仔丝并不是切的越细越好，太细了，就很容易炒软炒粘，就不脆口了。当然也不能太粗，太粗了不容易断生，不仅口感不好，对健康也不利。更不能粗细不匀，否则炒完了，糊的糊、生的生，既没颜值又没口感。大致以3厘左右见方即可，粗细长度均匀。
2、切好的薯仔丝一定要放在凉水里浸泡，将它所含的淀粉浸泡出来，这样炒出来的薯仔丝才会爽脆。而且要多浸泡几次，直到凉水变得清澈不混浊，薯仔丝没粘性为止。
然后在锅里将足量的水烧开，将浸泡后的薯仔丝捞入沸水中焯上半分钟到一分钟，然后捞出沥干水分备用。这样做的目的是再次去除薯仔丝中的淀粉和断生。
3、将青辣椒和红辣椒洗净切丝（用两种颜色的辣椒，只在于配色好看），小山椒可切可不切（喜辣的可切开，辣味会更重。），放多少按自己喜辣的程度来定。蒜瓣去皮拍碎待用。
用大火将锅烧热后倒油，待油温升至六七成热时，放入蒜瓣和山椒爆香爆辣（也可以不用蒜瓣，或者改用花椒，这都是个人喜好）。然后迅速倒入青辣椒丝、红辣椒丝和薯仔丝，放入适量的盐、醋和少量的白糖迅速翻炒（喜酸的，可多点醋），只需断生，然后再撒点鸡精翻炒一下即可出锅。
注意：整个翻炒过程都要用大火。
❹ 青红椒炒薯仔片怎么做好吃，青红椒炒薯仔片
主料薯仔3个青红椒3个辅料油适量盐适量大蒜适量海鲜酱油适量米醋适量
步骤
青红椒炒薯仔片的做法步骤11.薯仔去皮洗干净，青红椒洗干净备用
青红椒炒薯仔片的做法步骤22.将薯仔切片用凉水冲几遍去掉薯仔中的淀粉
青红椒炒薯仔片的做法步骤33.青红椒用手掰成块
青红椒炒薯仔片的做法步骤44.苹果中方有烧热下如薯仔片煸炒，可加少量的水
青红椒炒薯仔片的做法步骤55.加入盐入味
青红椒炒薯仔片的做法步骤66.薯仔炒熟后放入青红椒片煸炒
青红椒炒薯仔片的做法步骤77.放少量的海鲜酱油提鲜拌匀
青红椒炒薯仔片的做法步骤88.出锅前放入切碎的蒜提味，在淋上一点米醋，味道立马上来了。
青红椒炒薯仔片的做法步骤99.装入盘中
❺ 炒青椒薯仔片怎么做好吃
炒青椒薯仔片
主料：薯仔（黄皮）250克，青椒250克，
调料：植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2.薯仔去皮洗净切成片；
3.葱姜蒜切片；
4.炒锅注油烧热，下入薯仔片炸至金黄色，捞出控油备用；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入薯仔片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。