酱牛肉配上娃娃菜做炖菜，清淡又营养。相对大白菜，娃娃菜，贵是贵了一些，但它口味甘甜，口感鲜嫩，小小一颗一颗，炒食炖蒸都美味，也易于储藏保存。
酱牛肉的口感扎实，下酒下饭都不错；但如果是孩子吃的话，嚼起来会有一些费劲，但拿它跟娃娃菜一起炖炖，口感软和，鲜味也带出来了，原本对酱牛肉不感兴趣的孩子，也是大吃特吃，几分钟搞定一大碗呢。酱牛肉的另类吃法，配这菜下锅烩一烩，营养不腻口。
原材料：娃娃菜2颗，酱牛肉半碗
配料：大蒜10克，蚝油20ML，盐2克，鸡粉1克，食用油20ML
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：娃娃菜，一片一片掰下来，用淡盐水泡10分钟左右，捞起来洗净后撕大块；大蒜去皮切碎。
3：炒锅中倒油，下大蒜煸出香味。
4：下娃娃菜。
5：快速翻炒至断生，下蚝油。
6：加大半碗清水，转大火烧开。
7：下酱牛肉片，炖煮5分钟左右。
8：加入盐调味。
9：最后，撒入鸡粉，翻炒几下，美味即成。
‘贰’ 酱牛肉怎么做好吃呢
牛肉你在家都是怎么吃呢？小董今年过年准备了一块牛肉，牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体的抗病能力，特别对于生长发育及病后调养的人特别的适合。过年准备一些牛肉，在家做酱牛肉吃，让老爸老妈饱口福。而且也我们抵御疫情的我们提高自身的抗病能力。
好了，这个酱牛肉就做好了，然后我们将它切成片，放上香菜；这个酱牛肉就做好了，非常的劲道又好吃，比买的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下
【烹饪小贴士】：
1、首先将牛肉浸泡一个小时，这样可以有效去除牛肉中的血水，可以有效去除腥味
2、我们做酱牛肉的牛肉块不能太大，否则里面不入味，根据我们准备的大小切成合适的大块
3、我们自己在家做一般用的是超市里面有卖的那种炖肉料，里面包含各种大料，香叶，桂皮等，然后再加入适量的花椒和八角干辣椒即可
4、做酱牛肉一定要加入足量的开水，然后先用大火烧开，再用中小火慢炖1个半小时，这样炖出来的肉质软烂又非常的入味
‘叁’ 熟食酱牛肉炒什么配菜好吃
介绍一道【酱牛肉烧笋片】做法：
1、将冬笋切片并焯水，去除冬笋自身的涩味，焯水过程中放一点盐，捞起沥干水分备用。
2、葱姜蒜炝锅。放入酱牛肉翻炒。
3、放入胡萝卜片翻炒并加入适量白糖和料酒。
4、放入焯好的冬笋片同炒，加盐出锅前加入适量的醋，即可出锅。
这是一道很好的减肥菜。
‘肆’ 冻过的酱牛肉要怎么吃才能好吃呢
酱牛肉冷冻后怎么吃
1、闷蛋吃
将酱牛肉从冷冻的冰箱取出来之后，连通包装一起放到塑料袋里面，密封好，再放到冷水里面浸泡一个晚上，就可以解冻。解冻之后，将酱牛肉切成片，再把鸡蛋煮熟，剥壳后，切成片状。将酱牛肉和鸡蛋一起放到盘子里面，放到蒸锅里面，蒸十五分钟左右就可以食用了。
2、凉拌吃
将酱牛肉放到冷水里面浸泡解冻，或者也可以直接从冷冻格拿到冷藏格，放置一夜，就可以完全解冻。解冻好之后，将酱牛肉切成片状，准备一些绿叶蔬菜，洗干净之后，切成段状，放倒锅子里面煮熟。再将酱牛肉和蔬菜放倒盘子里面，加入料酒、酱油等调料，凉拌好之后就可以吃。
3、炒着吃
冷冻后的酱牛肉需要先解冻，可以让他在冰箱里面冷藏解冻，也可以放到冷水里面浸泡解冻。完全解冻之后，可以将酱牛肉切成片，在锅子里面加入食用油，将酱牛肉放到锅子里爆炒，之后，再加入耗油和料酒就行了。
酱牛肉冻了怎么加热
酱牛肉冻了之后会变得硬邦邦的，这样子切不烂，在吃之前，需要先解冻。可以将酱牛肉放到微微波炉里面加热解冻，有的微波炉是自带解冻功能的，直接将酱牛肉放进去微波炉之后，调到解冻档就行了。
‘伍’ 如何自己在家制作美味的酱牛肉
用料
牛肉 600克、葱段 三块、姜 两片、蒜 四瓣、八角 一个、花椒 适量
桂皮 两小块、香叶 两片、丁香 适量、小茴香 适量
草果 一个、甜面酱 适量、老抽 适量、生抽 适量、蚝油 适量
料酒 适量、鸡精 适量、味精 适量、盐 适量、香菜 一根。
家常酱牛肉的做法
牛肉用清水泡三个小时，期间换几次水。
打水焯，捞出来洗净。
准备好葱，姜，蒜，桂皮，香叶，丁香，小茴香，八角，草果，花椒粒。
锅里加水，先放葱姜蒜。
在放其他小料。
再放甜面酱。
料酒。
老抽和生抽。
蚝油。
鸡精。
味精。
调好的酱汤。
把牛肉放进来，大火烧开转至中小火慢炖一个半小时。
炖好啦。
拿出来一块，晾凉。
切片装盘。
成品图。
‘陆’ 怎样炖酱牛肉好吃又嫩
我们一般在外面买的酱牛肉肉质软烂，非常的好吃，但是往往自己做出来的比较硬，而且吃起来味道也很差，有时候甚至甚至咬不动，白白浪费了一块上好的牛肉，其实对于我们自己在家做酱牛肉做法也非常的简单而且又好吃。今天依旧不能出门，在家做酱牛肉，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【酱牛肉】——
【主要食材】：牛肉，炖肉料，八角，花椒，干辣椒，葱，姜
【调料】：盐，十三香，鸡精，白糖，生抽，料酒
【具体制作步骤】：
1、首先我们将准备好的牛肉浸泡在凉水中浸泡一个小时，捞出将牛肉切开，一分为3，或者是根据准备的牛肉块大小切成块状，
2、我们再准备一包炖肉料，里面再加入适量八角，花椒，再准备两个干辣椒，然后用细纱布包起来放入锅中；再将葱切成葱段，姜切成片，放入锅中，
3、下面我们再在锅中加入适量的调料，先放的生抽，料酒，然后加入足量的清水，倒入适量的盐，十三香，鸡精，白糖，大火烧开；烧开之后再转中火炖1个半小时
好了，这个酱牛肉就做好了，然后我们将它切成片，放上香菜；这个酱牛肉就做好了，非常的劲道又好吃，比买的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下
【烹饪小贴士】：
1、首先将牛肉浸泡一个小时，这样可以有效去除牛肉中的血水，可以有效去除腥味
2、我们做酱牛肉的牛肉块不能太大，否则里面不入味，根据我们准备的大小切成合适的大块
3、我们自己在家做一般用的是超市里面有卖的那种炖肉料，里面包含各种大料，香叶，桂皮等，然后再加入适量的花椒和八角干辣椒即可
4、做酱牛肉一定要加入足量的开水，然后先用大火烧开，再用中小火慢炖1个半小时，这样炖出来的肉质软烂又非常的入味。