‘壹’ 薯仔丝怎么炒好吃
主料：薯仔500克。
辅料：蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。
1、香菜1根切段，薯仔500克去皮擦丝备用。
‘贰’ 怎么炒薯仔丝才好吃简单点的·谢谢
酸辣薯仔丝味道最好,做法简单,
1、把薯仔去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、薯仔丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、闻到辣味后，放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
‘叁’ 薯仔丝咋炒好吃
青椒薯仔丝:
将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
凉拌薯仔丝:
1、把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝2、擦好的薯仔丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看3、青椒、洋葱切丝，葱切碎4、锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了薯仔软了就不好吃了5、焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水6、控完水的薯仔丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可
瘦肉薯仔丝:
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
葱油薯仔丝:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙2、盐1茶匙、胡椒粉少许呛薯仔丝1、薯仔去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用3、干辣椒用水冲洗后摖干水分4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可。
‘肆’ 薯仔丝怎么炒好吃又脆嫩
酸辣薯仔丝
食材：薯仔、大蒜、大葱、青红丝、干辣椒
调味：生抽、米醋、食盐、鸡精
1、准备适量的薯仔，刮掉外皮，清洗干净，刀功好自己切，也可借助擦丝器，但只有一个要求，一定要保持粗细均匀，否则成熟不一致，不好吃。
2、关键点来了，薯仔丝一定要泡水，浸泡十分钟左右，中间需要换两次水，用凉水洗去表面多余的淀粉，让薯仔丝更脆爽。
3、准备适量的辅料，大葱切碎，大蒜剁碎，青红椒去掉籽粒，切成细丝，用来配色使用，干辣椒根据个人口味，不喜欢吃的可以不放。
4、锅中烧水，水开下入薯仔丝焯水，这是第二个关键点，焯水的时间不要太长，控制在一分钟左右，让薯仔丝达到6成熟，缩短后期烹饪的时间，这也是大厨惯用的手法。
5、起锅倒油，多来一些，放葱、蒜、干辣椒，爆出香味，（大蒜末留一点，后面还要用），接着倒薯仔丝和青红椒丝，沿着锅边淋入适量米醋，翻炒均匀，醋放的越早越好。
6、现在开始调味，加入适量的盐、鸡精、一点生抽润色，翻炒均匀，撒上大蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
7、这样做的薯仔丝，既不会粘锅，吃起来还脆爽，酸辣可口，味道可以媲美饭店，按照这个步骤，在家你也能做出好吃的薯仔丝，特别下饭，也可以当下酒菜。
‘伍’ 薯仔丝怎么炒起来好吃
青椒薯仔丝
将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3~4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
材料:青椒、黄椒、红椒各半个 大薯仔1个干辣椒4条花椒1小撮
作法: 1、薯仔去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
‘陆’ 薯仔丝怎么做好吃，爆炒薯仔丝的家常做法
爆炒薯仔丝的做法步骤11.薯仔土皮切丝备用
爆炒薯仔丝的做法步骤22.热油爆香花椒、干辣椒。
爆炒薯仔丝的做法步骤33.到入薯仔丝翻炒，加入适量醋炒匀
爆炒薯仔丝的做法步骤44.加入适量盐、糖
爆炒薯仔丝的做法步骤55.防止干锅加入少量水翻炒入味，薯仔丝断生即可关火
‘柒’ 清脆爽口的炒薯仔丝怎么做好吃又简单，做
主料
薯仔 ：4个
辅料
香菜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
花椒面 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.薯仔去皮
第二步
2.切丝用水泡去淀粉
第三步
3.葱蒜香菜去叶
第四步
4.葱蒜香菜去好放入生抽花椒面待用
第五步
5.锅里放入烧开下薯仔丝掉水快速捞起控水不用凉水过
第六步
6.锅里放油加热放入薯仔丝翻炒
第七步
7.加入对好的汁翻炒
第八步
8.加适量盐翻炒出锅
第九步
9.出锅盛盘可以吃了