⑴ 牛肉放进冰箱味道变淡了
我估计是因为冷冻的时间过长造成的（冷冻食物的同时也在不停的降低食物的营养成分）
超市里的不是“冷冻”是低温“冷藏”，这是概念上的不同！ 低温冷藏能使食物保持在-3°～0° 这个温度对保持食物的新鲜程度是关键因素！
⑵ 冰箱里面拿出的牛肉怎么炖都不好吃,么原因
冰箱里的牛肉怎么炖都不好吃，正常情况是不会出现这种问题的，只要你的牛肉不是冻的时间特别特别的久，一般拿出来冷水浸泡自然解冻，然后多浸泡一段时间，至少几个小时，等血水完全沁浸出后，然后再去加工烹饪，就不会有什么问题了，如果还有问题，那只能是说明你自己的烹饪的问题。
⑶ 牛肉冰箱里面冻久了以后，是否会影响牛肉的口感
这个比较简单直接的，就是直接在做菜前最少半个小时，用500g牛肉：1g嫩肉粉的比例腌制即可，腌的越久牛肉就越嫩。牛肉在零下18℃可以保存18至24个月。但是我们家里的冰箱一般达不到那个温度，建议最好三个月内使用完，时间冻太久了，营养和水分都会有流失，所以就会影响口感。嫩肉粉上浆的办法是不符合现实的，那就要注意以下两个原因，只要注意到避免一下，再烧出来口感会有一定的改善。还是火锅都是很好的选择，红烧切粒，火锅切片。那么现在我就和大家分亨红烧的做法。做法也是有很多种的，我就说家庭版的吧。不管是新鲜还是冻的牛肉，烹饪过火口感都会变柴，要口感细腻柔软就在于烹饪方法。
⑷ 牛肉放冰箱冻一个月还能吃吗
牛肉放冰箱冻一个月还能吃。要先观察牛肉表面有没有发干的现象,一般冷藏时间过长，食物表面的水分都会被抽干,如果已经发干,还是不要吃了。然后解冻(用常温),解冻之后看肉的颜色,颜色偏白或者红的不正常都不可以食用了。不过建议还是别吃了，毕竟营养成分也有所丧失，对身体也不知道会不会有不好的影响。
⑸ 牛肉在冰箱里冻了一年还能吃吗
1 一般30天-60天左右。 一般来说从市场上购买的牛肉因为在市场和家中间的这段路程中会有细菌滋生的可能性，所以保质期相对来说会要缩短一些，一般为30天-90天不等，具体时间需要根据牛肉的新鲜程度以及制冷机器的质量来决定。 如果购买的是原包装冷冻牛肉（直接从生产厂家拿到），则可以直接进行冷冻处理，这种牛肉的保存时间一般比较长，为3-6个月不等。
牛肉冷冻一年还能吃吗 2 最好不要吃了。 虽然在冷冻（零下18摄氏度）的环境下可以抑制大多数酶和微生物的活性，但是与“耐热菌”一样，也会存在着一些“耐寒型”的细菌，这类细菌即使是在低温环境下也能够正常生长繁殖。 所以当牛肉放置时间过长时不仅会有细菌滋生的可能性，而且牛肉的口感和营养也都会有一定的下降，所以建议最好还是尽快吃完会比较好，冷冻了三年的牛肉建议不要再继续吃了。
牛肉冷冻后影响口感吗 3 有一定的影响。 冷冻的过程是牛肉细胞里的水分结成冰晶的过程，按照冻结速度的不同，一般可分为缓冻和速冻，采用不同的冰冻方式所形成的冰晶体大小也不同，而形成的冰晶大小与牛肉的营养和口感都有很大的关系， 一般来说冷冻的速度越快，食物中的水分还来不及形成大的结晶就度过了冰晶生成带，这样就能使牛肉的营养和口感得到最大程度的保留。
⑹ 牛肉放冰箱一年还能吃吗
牛肉放冰箱里一年了也可以吃，不过经过长时间冷冻牛肉里的水份和营养流失，所以口感会变差，吃起来没有新鲜牛肉香，所以食物放冰箱里最好尽早食用。
⑺ 牛肉放冰箱能吃吗
当然可以，只要你不是在肉变质之后才放进去的话就没问题，冰箱是用来保鲜的，平时保存时放进冰箱里是最好的，吃不完可以分成小份冷冻，吃的时候再拿出来解冻，很方便。
⑻ 牛肉放冰箱四天能吃吗
最佳保质期是1~2天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会影响身体健康，建议牛肉放在冷冻室保存较好，可保存1个月。
1~2天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会影响身体健康，建议牛肉放在冷冻室保存较好，可保存1个月。
冷冻温度下的灭菌情况：
1、冰箱的
冷冻层里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都可以抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不就等于完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
2、所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而成了一些细菌的温床。加之食品本身也带菌，比如未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌，加工好的食品，如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品，亦可能因加工不彻底、保管不当等受到外源性交叉污染。
⑼ 熟牛肉在冰箱里冷冻一个月了拿出来吻着有点不太好的味道还能吃吗
熟牛肉在冰箱里冷冻了一个月，时间不算短了，如果你闻着有气别的异味儿的话，就不要再吃了，一斤牛肉才多少钱，如果吃坏了肚子就不知道了，还是把它给扔掉吧，吃点新鲜的人的身体健康最重要不是吗？
⑽ 牛肉冰箱放了很久还能吃吗
牛肉放冰箱里很久了就最好不要食用了。虽然冰箱里温度较低，在这种环境下牛肉不会变质，但是也会受到细菌等的污染，营养成分也会受到破坏，口感也大受影响