1. 炖牛骨头汤怎样炖好喝
1、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。
(1)牛肉大骨头怎么熬好吃扩展阅读：
炖骨头汤的注意事项
动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，一炖十几分钟、一两个小时，还有的反复炖煮。
2. 牛大骨汤怎么熬
用料：
牛骨 1根 盐 适量 红枣 8颗 枸杞 8颗 党参 1根 醋 2滴
做法：
1、把牛骨放锅里飞水。
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冬的季节，每天晚餐为家人一碗温暖的滋补汤，让家人回家之后先喝上一碗暖暖的滋补汤温暖身体，牛骨汤一道非常适合秋冬食用的美味营养汤。
健康提示
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效。
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
3. 熬牛骨头汤的正确步骤
在中国，有句俗话称宁可食无肉，不能食无汤，证实了大家针对汤的钟爱水平。尤其是在中国的广州地区，可以说每家每户针对熬汤全是很擅长的，并且熬汤的情况下也是有非常大的注重。平常饭桌上假如能多喝粥，不仅能滋补养生，也是润嗓润肺止咳的。那么，煮牛骨头的恰当方式是啥?
煮牛骨头的正确方法是什么
第一步：先煮沸一锅水，放进棒子骨，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来骨骼，扔掉水。
第二步：在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的棒子骨，放点白胡椒粉，很重要的一点便是添加少量白米醋。
PS：1、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够充足地融解到汤里，那样汤的味儿更美味。
煮牛骨头的正确方法是什么
2、炖骨头汤的情况下，添加少量白米醋，由于醋能使骨骼里的钙、磷融解到汤内，另外不必太早放盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的味儿。
3、用压力锅炖骨头汤，那样冒油多一些，汤更浓些，更白些，更美味些，并且炖骨头汤不容易时间过长，久煮后会毁坏骨骼中的蛋白。
第三步：用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。
煮牛骨头的正确方法是什么
第四步：大骨头汤上边有很多油，能够将炒面上调着的油用一个小碗装上，下一次烧菜备用。
第五步：将锅中的汤散装在2-3个密封罐里装上，再放进电冰箱里的冷藏室里放着，吃的情况下拿出来一盒解除冻结、烧开，放进蔬菜水果煮就可以了，在汤里只需天赋加点盐，就美味极其了，并且营养丰富，煮出去的蔬菜水果也不会外流维他命。
PS：能够在鲜美的汤里一起添加萝卜、大白菜、青笋、窝笋、藕、菌类等蔬菜水果一起煮，吃的情况下还能够依据本人口感再做味碟蘸着菜吃，那样特别适合冬季吃，吃得人体温暖的，很舒服。
4. 牛大骨怎么炖才好吃
1.将牛骨切段洗净，泡在冷水中，大约3至4小时，待骨头里面的血水、大部分油脂以及脏东西都泡出来，再用清水冲洗干净、沥干。
2.将牛骨放入沸水中煮3至5分钟，烫去血水、去沫。捞出冲洗干净，然后换清水用大火煮沸，放入葱段、生姜、蒜瓣、大料、胡椒，大火熬制1小时，转至中火熬制约3至4小时。
3.等汤熬成乳白色时，将萝卜切块，放入汤中，用文火慢炖半小时，放入适量的盐，就可以出锅了。
5. 牛骨头怎么炖好吃又烂
煮牛骨头的正确方法是什么
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。PS：
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
6. 如何炖牛大骨
▌食材清单
牛大骨 860g 生抽 1汤勺
蚝油 1汤勺 料酒 1汤勺
老抽 1小勺 小葱 2颗
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2片 姜 5片
冰糖 6g 炖牛大骨的做法1
将牛大骨，用冷水反复浸泡，将血水泡出来，可以有效去除肉腥味儿呦～
2
将大骨焯水，冷水下锅，烧开后，大火煮3分钟左右。
将焯好的牛大骨，用温水反复冲洗，将骨头上的杂质冲洗干净。
起锅烧油，加入香料，小火炒出香味，再加入牛大骨翻炒。
加入一勺料酒，可以适当多一点儿。
步再加入生抽，老抽。(可以根据个人喜好来）
再加入蚝油，小火翻炒均匀。
然后加入开水，没过大骨为佳。
盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖45分钟左右。
待大骨炖烂后，按个人口味加入盐，大火收汤。
将汤收至浓稠，汤汁完全被骨头吸收即可。
盛出装盘，撒上葱花。
牛大骨酱香浓郁，炖的非常烂而且入味，啃起来软软的，也很细腻，一点都不柴。非常好吃的炖牛大骨制作完成！
7. 怎样熬牛骨头汤更好吃
牛骨头这类食物一般全是用以煲汤的，而牛骨头煲汤的味儿是较为浓的，合适用于制做粉汤面，制做出去的汤粉味儿是非常吸引人的，因此建议大伙儿能够好好地的学习培训牛骨头汤的做法。牛骨头要炖的好吃就需要留意煲汤的时间及其配搭的原材料，而且要留意调味品的添加的比例，这才可以提升牛骨头汤的香气。
如何炖牛骨头汤？
一、大骨汤的作法一
1、原材料：牛骨头6KG，水10公升，圆葱3颗，胡萝卜2条，芹菜200克是，迷迭香10克是，马郁兰10克是
2、将圆葱、胡萝卜均削皮，清洗再切一小块;芹菜清洗再切段儿;一起混和匀称放进烤盘里。
3、牛骨头清洗，放进做法1上，移进加热好的电烤箱中以250℃烤至牛骨头略呈发黄。
4、将水倒进锅中，加迷迭香、马郁兰，以火灾烧开，改文火再熬煮约6钟头，最终滤掉料汁就可以。
二、大骨汤的作法二
1、原材料：牛骨头，萝卜苗，盐，枸杞，番茄，红萝卜，莴笋。
2、新鲜的牛骨头自来水清理干净后就可以放进大铁锅中放冷水熬煮了。
3、大火烧开、撇掉上边的白沫子，随后转文火熬上三、五、七个钟头。
4、以便节省液化气，我了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
5、时断时续熬了一个夜里，第二天就获得一锅雪白雪白的大骨汤了。
6、熬好的大骨汤能够做高汤，天赋加点黄豆或牛羊肉再次熬，就可以获得美味极其的上汤，喜爱素一点的能够天赋加点荤菜熬成素菜汤。
7、家中有点儿萝卜苗，随手放大骨汤煮了，最终再下点盐、放点枸杞，那样就变成上汤萝卜苗，很纯天然的味儿，放点番茄、红萝卜、莴笋熬一阵，就变成美味可口的牛骨头素菜汤。
三、小技巧
熬大骨汤的情况下天赋加点鸡骨头下来，那样能够除去牛骨头的内毒素，另外令汤的味儿更为美味。
四、番茄大骨汤
1、原材料：牛排骨1根，番茄2个
2、一条牛骨头，切片，2个番茄，切半。凉水将牛骨头烧开，去沫。将番茄添加一起煲3-4钟头。
3、出锅能够加少量盐，味儿很好，清清的，也有浓浓牛羊肉香。
五、箩卜大骨汤
1、原材料：新鲜牛排骨，萝卜，生姜片，盐。
2、牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开。
3、烧开后再次煮十多分钟把鲜血去净。(鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。)
4、焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。(温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴，水要一次加满，半途加会影响汤的味儿。)
5、萝卜削皮切滚刀块，牛排骨炖至酥烂，料汁浓醇，倒进箩卜，并加少量盐调料，文火炖至箩卜酥烂就可以。
看过上边为大伙儿梳理的怎么制作美味可口的牛骨头汤，想来大家都了解应当如何炖牛骨头汤吧。实际上，大骨汤炖的情况下实际上能够加一些箩卜，圆葱等食物，全是很非常好的挑选。在炖牛骨头汤的情况下，加一些鸡骨头下来，那样既能够除去牛骨头的内毒素，又另外领汤更为美味。
8. 怎么炖牛骨头好吃
比起纯牛骨汤，小成妹更喜欢喝和蔬菜一起炖的牛骨汤。蔬菜清甜的味道融合牛骨醇厚的香味，二者的混合让整道汤喝起来耳目一新。
不光是人类需要搭配干活，碰出思想的火花，食材也是一样啊。不同的食材，经过长时间的炖煮，彼此熟悉彼此交融，最后就算只放一点点调味品，都能喝到最浓郁最美味的味道。
当然，如果你只是想用牛骨做高汤的话，那么还是建议不要加太多其他的食材比较好，保持牛骨的原味才能让高汤的效果发挥到最好。
3 汤熬好出锅前加入适量的盐。这样熬出来的牛骨汤绝对汤浓色正！
9. 牛肉大骨汤要怎么做才好吃
牛肉大骨汤
主料
牛肉一斤
大骨一个
大骨牛肉汤的做法步骤
1. 把牛肉和大骨洗干净放上大料和葱，高压锅压半个小时
2. 葱半根，圆葱一个，放油抄，然后放勺辣椒抄香后放酱油，在放2勺牛肉汤收锅实放大喜大和味精就完成了
3. 压开锅了，能喝好几顿
4. 牛肉酱完成
5. 牛肉
汤以完成咸淡自己调
10. 如何炖牛大骨
主料：牛排骨400g
辅料：料酒适量，糖适量，盐适量，八角1个，姜适量，黄豆酱适量
炖牛排骨的做法
1、将牛排骨洗净控干水分。