将薯仔切成薯仔片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒
3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入薯仔片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
6.熟后，出锅。
薯仔是很常见的蔬菜，几乎每家都离不开呢。
那么如何做出美味的薯仔菜肴呢。
快看看下边吧。
食材
薯仔 咸盐 辣椒 糖醋
步骤/方法
1
薯仔尖椒；很方便，快速，简单，美味的一道菜。
2
需要薯仔3个，小辣椒1-2个。 薯仔去皮，清洗干净，切成薄片备用。薯仔去皮，清洗干净，切成薄片备用。
3
薯仔去皮，清洗干净，切成薄片备用。
4
锅内倒油烧开，放入薯仔片，翻炒至变色，就是颜色较深的样子。
5
喜欢吃面糊的可以兑些水进去，慢慢炖一会，这个时候在放辣椒，咸盐即可。
6
等汤基本都没有了，就可以乘出来了。
7
肉炒薯仔片；很美味有肉味，很多朋友都喜欢吃的。薯仔3个，畜肉适量。
8
薯仔洗净，切片。肉也洗净切成片片的形状。
9
锅内倒油，开了后，下肉片，翻炒均匀。可以加一下葱花来调味。
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等肉变色后，加入薯仔一起翻炒，加入适量的咸盐。
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翻炒至薯仔变软，变熟就可以关火了。
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辣白菜炒薯仔片；很特别的搭配，味道很美味。辣白菜200g,薯仔3个。
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薯仔去皮，清洗干净，切成薄片待用。怕变黑的话可以泡在水里。
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辣白菜切成小块，方便吃。备用。
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锅内倒油，开后，可以放入蒜先爆锅，也可以直接炒薯仔片。
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薯仔炒到半熟的时候，就是有点硬，不是太硬的时候。加入切好的辣白菜块。
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薯仔辣白菜均匀翻炒至，辣白菜出红汤即可乘出锅了。
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盐的话大家可以少放，因为辣白菜属于咸菜是有咸淡的。
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凉拌薯仔片；新鲜的做法，美味营养兼顾。辣椒油，糖，醋，葱末适量。
薯仔切成薄片，清洗干净。
锅中煮好适量的水，煮熟薯仔片。
捞出后，浸泡在凉水中。时间不宜过久
凉了的时候就可以捞出了，控干水分。依次放入辣椒油，糖醋，咸盐，搅拌均匀即可。
最后放上适量的葱末就完成了。
青椒薯仔片；颜色很让人开胃。比较可口。青椒一个，薯仔3个。
❷ 薯仔做什么菜好吃
步骤13
超级好吃
❸ 薯仔配什么怎么炒好吃呢家常菜
材料
薯仔2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、薯仔去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入薯仔丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，薯仔丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
❹ 薯仔炒什么好吃而简单
入秋后，薯仔和它是绝配，简单一炒，鲜香下饭，我家一周吃3次。
有时候不知道吃什么时，我家经常炒这道菜，做法简单，好吃又实惠，都是常见的食材，简单炒一炒，鲜香下饭，我家一周吃3次。
入秋后的薯仔正当季，一斤1元，平时薯仔的做法有很多，煮着吃，炸着吃，焖着吃，怎么做怎么好吃。这次用了薯仔做主菜，茄子和青椒做配菜，都是时令新鲜的食材，三种食材混合着一起炒，让原本普通的食材，看着非常有食欲，是一道非常下饭的家常菜。
炒薯仔时，特意加了一小块五花肉，在炒的过程就能闻到一股浓浓的香味了，香气扑鼻，吃起来更是回味无穷，特别下饭，一起来看看怎么做的吧。
薯仔茄子炒青椒——咸香下饭
【所有食材】：薯仔1个，茄子1个，青椒1个，五花肉1小块，大蒜2个，黄豆酱1勺，生抽、盐适量
制作方法：
1、茄子切成滚刀块，加1勺盐，加少量水浸泡10分钟左右。
2、浸泡后的茄子用清水冲洗一下，沥干水分备用。
3、薯仔削皮后切滚刀块，青椒去籽切小块，五花肉去皮切成小丁备用。
4、锅热后倒入油，用筷子试一下，微微冒小泡时，倒入薯仔，炸到表面微微焦黄色即可捞出。
5、接着倒入茄子，将茄子炸软、炸透，捞出控油。
6、将锅中的油倒出，留一点底油，倒入五花肉，炒出猪油，炒出香味。
7、这时加入1勺黄豆酱，加入蒜末，小火慢炒，炒出酱香味。
8、将茄子、薯仔、青椒倒入锅中，翻炒片刻，加1勺盐，1勺味精，1勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。
一道美味又下饭的薯仔青椒炒茄子就做好啦，薯仔软糯咸香，茄子鲜香入味，青椒口感清脆，三种非常普通的食材，合在一起炒，鲜香美味，特别下饭。
小贴士：
1、茄子要现切现做，不能放太久，放久的茄子容易氧化变黑，而且茄子容易吸油，用盐水浸泡后，一来可以防止茄子吸油，二来可以防止茄子氧化变黑。
2、薯仔可以直接下锅炸，也可裹上一层薄薄的粉，炸薯仔时基本炸到熟透，可用筷子插过就可以了。#9月吃什么#
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，爱美食，爱分享。明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。
❺ 薯仔和什么一起炒好吃
薯仔炖牛肉
1.
将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2.
将薯仔洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3.
姜切片，葱切段。
4.
锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入薯仔块继续炖，烧至薯仔入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
醋熘薯仔丝
步骤：1、薯仔和尖椒切丝，薯仔丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。
2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加薯仔丝炒，加盐，炒一分钟。
3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的薯仔丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。
这样炒出来的薯仔丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。
❻ 薯仔配什么菜炒好吃
准备调和油，鸡精，食盐，胡萝卜，马铃薯丁，先把薯仔切成丝，胡萝卜切成丝，锅中加入适量的油，胡萝卜放进去翻炒，然后再加入一些薯仔丝翻炒均匀，加入适量的盐以及油，水用大火煮开，等到差不多收干的时候就可以出锅吃了。
还可以做鸡脚玉米薯仔萝卜汤，需要准备生姜，葱，料酒，花生，玉米，薯仔，胡萝卜以及鸡脚，先把鸡脚和食材全部都清洗干净，花生洗干净，然后浸泡两个小时，如果不吃鸡脚只喝汤，可以把鸡脚切开，鸡脚放到冷水锅中加一些料酒，生姜片，把血水煮出来以后洗干净，然后再次加一些料酒，葱结，生姜片，用大火烧开改成小火，一个小时以后把花生胡萝卜薯仔放进去，再次煮30分钟，加入玉米煮30分钟到40分钟左右就可以出锅了，稍微添加一些盐调味就可以吃。
还可以做炖牛筋薯仔萝卜，需要准备猪油，辣椒，八角，酱油，花椒，味精，盐，生姜，大葱，萝卜，薯仔以及牛蹄筋，先把牛蹄筋炖烂切成块状，薯仔切成块状，生姜切片，葱切段，干椒切丝，锅中加一些猪油烧热，把生姜片，葱段放进去爆香，再添加一些高汤，加大料，花椒，酱油，干红辣椒丝，熟的牛筋块放进去再添加一些薯仔块，一直炖煮到薯仔块熟烂，最后再加一些水萝卜炖煮三分钟，加适量的味精调味就可以吃了。
❼ 薯仔和啥一起炒好吃
说道以薯仔为主打的菜肴，多是用煎、炸、炖的做法，烹炒的话，也就是炒薯仔丝、烧薯仔片了。
炒薯仔丝：两个薯仔切丝并用凉水过滤几遍，两个尖角洗净改刀成丝，锅上火，加入适量色拉油（花生油更好），油烧热下入葱姜蒜末炒出香味，放入薯仔丝翻炒几下，喷入少许食醋再翻炒，加入胡椒粉、鸡精、少许食盐，继续翻炒至汤汁基本收净，关火装盘即可。特点：白绿搭配、入口香脆。
炒薯仔片：两个薯仔切骨牌片，青红椒各一个洗净切与薯仔片同样的片，锅上火烧热，放入色拉油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，放入薯仔片翻炒几下，加入食醋再翻几下，然后下入生抽少许，鸡精少许，加入青红椒与薯仔片多翻炒几下，加入食盐、白糖各少许，收净汤汁后起锅装盘。如果喜欢吃肉的话，适当加入一些五花肉片（先炒）会味道更佳。特点：色泽艳丽，清香回味。
❽ 薯仔配什么炒好吃
1、薯仔丝炒香菜；
2、薯仔丝炒芹菜；
3、薯仔丝炒青椒；
4、薯仔丝炒元葱；
5、薯仔丝炒银青菜（最好不要榨，以免破坏营养）；
6、薯仔丝炒地瓜叶（最好带茎，也可单独炒茎，也不必榨）。