薯仔不仅仅味道鲜美，而且营养非常丰富，小编找了10种比较简单好做的菜，周末在家给自己补补哦！简直比肉还好吃，简单易上手哦~
1
炸薯仔丝
原材料：
【主料】：薯仔两个
【配料】：鸡蛋一个、面粉100克
【调料】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
1、准备好原材料。
2、薯仔去皮洗净，用刨丝器刨出丝。
3、薯仔丝冲洗一下。
4、将薯仔放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱。
5、充分搅拌均匀。
6、加入面粉，混合均匀。
7、锅里放入花生油，多放一些。
8、烧到三成热，下入薯仔丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多，
大火炸至金黄，出锅控油。
2
孜然肉末薯仔
原材料：
【主料】：薯仔三个
【配料】：猪肉100克、青椒一个、红椒一个
【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许
制作步骤：
1，准备好原材料,2，薯仔去皮切成块，薯仔放入锅里煮熟。
3，青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末。
,4，肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀。
5，煮熟的薯仔沥干水分，锅里倒入适量油，铺上薯仔中小火煎。
6，薯仔的每一面都煎黄厚出锅待用。
7，锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒。
8，加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀,煎好的薯仔、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀。
9，加入少许生抽翻均匀，撒上葱花,出锅了。
3
干锅薯仔片
原材料：
【主料】：腊肠两段、薯仔一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、腊肠入锅煮熟。
3、薯仔和莲藕切成片，用清水泡着。
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生姜、大蒜切成片。
7、腊肠切成片。
8、豆瓣酱剁细。
9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
10、加入姜蒜炒香，然后放入薯仔和莲藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
4
酱香薯仔烧排骨
原材料：
【主料】：排骨500克、薯仔一个、胡萝卜一根
【调料】：生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
制作步骤：
1，准备好原材料，排骨切成小块。
2，将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒。
3，薯仔、胡萝卜切成块生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段。
4，锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味。
5，加入薯仔、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味。
6，加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮。
7，煮到软烂大火收汁。出锅了。
5
香焗薯仔泥
原材料：
【主料】：薯仔两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
2. 薯仔蒸完后怎么做好吃
1）薯仔去皮切片上锅蒸熟（时间长一些薯仔软一些个人认为较好）用勺子碾成泥，晾凉；
2）取一半薯仔泥拌上果酱放入冰箱冷藏一小时后即可。（我用的是口维可的黄桃酱，效果很不错，我觉得口味可的杏酱和草莓酱应该也不错，不过最好别用别的牌子的，尤其是味好美的，会差很多！）
3）另一半撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为合适的稀稠度就行啦！然后这个最好用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香味哦！
4）微波做的薯仔泥；薯仔切厚片，放水淹过薯仔，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把薯仔撵碎。可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。
5）火腿薯仔泥：
1、将薯仔去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮、切碎。
3、把薯仔泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。
6）薯仔鱼（其实还是酱汁不同吧）新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入薯仔泥（做法上面的已经教了）。摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在薯仔鱼上。即可。味道一极棒。
7）农村薯仔泥把薯仔切块用油炒一下时间稍长油不用很多放水没过薯仔加盐少许花椒粉大火煮烂用勺子压碎加葱花鸡精可以和二米饭炸的大酱用生菜包饭包奶油薯仔泥把薯仔切成小块，然后煮熟，（把水沥干）将其捣碎，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。
8）还有个据说是KFC的薯仔泥做法：
原料：1．薯仔，最好选用新薯仔，口感比较好。新薯仔就是薯仔皮颜色比较浅、比较干净的那种。2．淡奶油3．烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。4．盐和胡椒粉。
制作方法：1．薯仔蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把薯仔攥成泥。2．在薯仔泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入薯仔泥中。3．将搅拌好的薯仔泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到薯仔泥和鸡汤溶为一体。4．最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒。
9）什锦薯仔泥
原料：薯仔、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。
做法：把薯仔去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把薯仔捣成泥状，待用。把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出，加在薯仔泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。
3. 薯仔主食做法
NO.1 焦香肉末薯仔
八种最好吃的薯仔做法，拿它当主食，美味又减肥
【食材】
薯仔......三个
猪肉......100克
青椒......一段
泡椒......三个
生姜......一块
大蒜......四瓣
豆瓣酱......适量
油......适量
孜然粉......适量
椒盐......少许
【制作步骤】
1.准备好原材料
2.薯仔切块，块不要太大，也不要太小
3.薯仔入锅煮熟后控去多余水分待用，（注意不要煮得过烂，用筷子可以戳得动就出锅待用）
4.生姜、大蒜切成末，泡椒、青椒也切成碎末，豆瓣酱剁细
5.猪肉剁成肉末
八种最好吃的薯仔做法，拿它当主食，美味又减肥
6.锅里加入适量油，将薯仔均匀铺上，煎到每一面都金黄后出锅
7.锅里加入适量油，倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入肉末翻炒
8.加入姜蒜末、泡椒末、青椒末翻炒
9.将煎好的薯仔倒入，加入适量孜然，少许椒盐，翻匀即可
NO.2 洋芋擦擦
八种最好吃的薯仔做法，拿它当主食，美味又减肥
【食材】
薯仔······一个
胡萝卜······一段
小葱······适量
淀粉······适量
菜籽油······适量
盐······适量
黑胡椒粉······适量
【制作步骤】
1.准备好原材料
2.薯仔和胡萝卜用刨丝器刨成丝
3.小葱切碎
八种最好吃的薯仔做法，拿它当主食，美味又减肥
4.薯仔丝、胡萝卜丝、小葱放一起，加入适量盐、菜籽油、淀粉，充分拌匀
5.锅里加入适量菜籽油烧热，将混合材料均匀铺上，中火煎
6.翻一面，煎到两面金黄
NO.3 香焗薯仔泥
八种最好吃的薯仔做法，拿它当主食，美味又减肥
原材料：
【主料】：薯仔两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
制作步骤：
1.准备好原材料
2.薯仔去皮洗净切成块
3.薯仔放入锅里蒸熟
4.蒸熟的薯仔里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花
八种最好吃的薯仔做法，拿它当主食，美味又减肥
5.加入半碗开水，将薯仔泥充分拌匀
6.装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁
7.放入预热的烤箱中层，180度，20分钟
8.出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
NO.4 百里香烤薯仔
八种最好吃的薯仔做法，拿它当主食，美味又减肥
原材料：
【主料】：薯仔1000克
【调料】：自制麻辣红油适量、盐适量、生抽适量、孜然适量、百里香适量
制作步骤：
1.准备好原材料
2.薯仔去皮洗净切成小块
3.薯仔放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
4.薯仔里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香，拌匀
八种最好吃的薯仔做法，拿它当主食，美味又减肥
5.披萨盘刷上一层油
6.将薯仔铺在披萨盘里
7.放入预热好的烤箱中层，上下火，210度，烤20分钟
8.出炉了
4. 煮熟的薯仔怎么做好吃
煮熟的薯仔可以做成美味薯仔泥。
食材与明细
薯仔适量肉末适量木耳适量小黄蘑适量香菜适量葱花适量姜末适量难度未知时间廿分钟口味咸甜工艺蒸
美味薯仔泥的做法步骤
1.蒸好滴薯仔~~趁热剥皮。
2.趁热压成泥哦~~咱是用刀压的。
3.薯仔泥放点盐和水和均~~上微波叮一下~~待用。
4.汁料——肉末~木耳~小黄蘑~香菜~葱花~姜末。
5.锅内放油烧热葱花爆锅后放肉末炒至变色。
6.放木耳黄蘑翻炒~调入酱油姜末再翻炒一会。
7.倒入适量开水~放入香菜烧开。
8.勾欠~调入味精和盐~关火。
9.淋在和好滴薯仔泥上即成。
5. 煮熟的薯仔怎么烧好吃
煎薯仔材料:薯仔数只
方法:1)将薯仔切片备用
2)锅烧热,放少许油
3)将切好的薯仔片放入锅内,煎至两面金黄
4)七八成熟薯仔变软时放适量盐,起锅即可
煎薯仔香酥可口,不妨一试.
红烧薯仔材料:薯仔数只
方法:（与红烧肉相似）
1)将薯仔数只煮熟备用
2)将煮熟的薯仔去皮,切成小方块
3)将切好的薯仔入油锅内,加盐、酱油翻炒片刻，加入少许鸡精即可起锅
西红柿炒薯仔丝
1、先放油，然后放切碎的西红柿炒烂（一个中个薯仔一般配一个大个西红柿），越烂越好，盛出备用
2、薯仔切丝泡过水后再炒
3、加入炒好的西红柿，继续炒4、加点盐5、适当时出锅，薯仔口感是脆的6、撒胡椒
1，薯仔鲜菜汤很好吃
2，把整个薯仔煮熟，蘸糖吃，很好吃。
3，咖喱薯仔也不错。
6. 蒸熟的薯仔有能在怎么做能好吃啊
首先要把薯仔洗干净，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以。然后仔细地把皮剥掉，放在一旁待用。
炒锅里加上油，油要放得充足一些，因为薯仔很吃油，少了的话做出来的薯仔泥容意煳而且不香。等油热透之后，把准备好的煮熟去皮的薯仔放进炒锅，不停地翻炒，同时把薯仔压成泥状，并且加上适合自己口味的盐，味精，甚至辣椒面，然后就可以起锅了。
起锅之后其实就可以说完成了，但要是你想让自己制作的
豆泥更美味一些的话，可事先准备好鲜汤，比如鸡汤，鱼汤什么的，等薯仔泥做好之后，先在小碗里盛上少许汤，后把薯仔泥放进去蘸着汤汁吃，辅厂滇断鄄登殿券东猾哇，简直酷呆了，一点也不比肯得基的差哦！
7. 薯仔当主食怎么吃比较好
薯仔当主食怎么吃比较好：
减肥专家解释：很多减肥者对于薯仔减肥的方法是存在一定的误区的，薯仔虽然本身的热量是较低的，但是它的息肉能力是非常强的，所以如果烹饪方法不正确的话，反而会导致热量增加，并不能起到减肥的效果。
1.蒸薯仔：将薯仔蒸熟的话，这种情况能够避免薯仔的吸油性，一般需要蒸10分钟左右，然后直接吃就可以，尽可能不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话，应该注意细嚼慢咽。
2.煮薯仔：还可以将薯仔切成片或者块，然后让入水中煮制，然后等到薯仔呈现软面的状态后就可以吃了，可以适当加入一些食用盐，但是不要加过多。
3.烤薯仔：还可以利用烤箱或者是微波炉、电饼铛等为薯仔加热烤制，但是烤制的过程中要注意比卖弄使用食用油，并且这种做法除了能够避免脂肪含量超标之外，还能避免水分过多。
4.薯仔沙拉：薯仔沙拉就是将蒸熟的薯仔制作成薯仔泥，然后加入各种新鲜的蔬菜，但是不要加入沙拉酱或其他调料，这样就可以补充丰富维生素，同时也能补充蛋白质及淀粉了。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
8. 薯仔怎么做主食好吃
打成糍粑很好吃，但很费功夫。如果作为主食的话，比较简单的是做薯仔泥。将薯仔煮熟，去皮，捣烂，放入黄油和盐。搅拌到起劲。然后撒一些黑胡椒粉就可以吃啦。
9. 煮熟了的薯仔怎么吃好
薯仔第一吃鸡汁薯仔泥
配料：薯仔、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉
操作：
第一步：中等大小的薯仔2个，去皮洗净，切成块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把薯仔压成泥，放一匙黄油，盐适量，1－2匙牛奶，拌匀。
第三步：把拌匀的薯仔泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，要把手用清水沾湿。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在薯仔球上。
注：
1）关于薯仔泥，可以用买来的现成薯仔泥粉，加牛奶、黄油等直接来调。
2）关于鸡汁，自己熬当然好，也可用买的鸡汤罐头代替。
薯仔第二吃薯仔排骨汤
配料：
主料：排骨1000克、薯仔500克
辅料：京葱1根（香葱5－6根）、生姜5片、黄酒、盐、味精各适量
操作：
1）把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2）薯仔去皮适当切块，京葱切段（香葱打结即可）；
3）将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
4）将排骨、葱、姜、黄酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
当然了，大家也可以用LB代替薯仔，不过偶对LB极其不感冒，所以不想碰它，估计也有同感的吧？
薯仔第三吃法式烩薯仔
•配料：
薯仔500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。
•操作：
1）薯仔用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2）烧融黄油，把洋葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，加入薯仔丁。
3）待薯仔丁全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。微沸45分钟，其间需搅拌，勿使其糊底。
4）待薯仔熟时，放入植物油和酒，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些芹菜末。
薯仔第四吃薯仔可乐饼
•配料：
主料：大薯仔3个
辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
调料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
•操作：
1）取三个大薯仔，连皮放在水里煮40分钟左右，煮熟后取出，趁热剥皮。
2）将薯仔捣碎。要注意的是，薯仔冷却后就会起粘，难以捣碎。
3）在锅里加入一大匙食油，将切碎的洋葱放入炒透，再加入牛肉末200克、月桂树叶煸炒。
4）用盐、胡椒调味，加入捣碎的薯仔泥、鲜奶搅拌均匀，待其冷却。
5）手上抹食油，取适量调理好的薯仔泥放在左手上，搓成整洁的饼形或圆柱形。（形状可随个人喜好）
6）将鸡蛋打入碗中，加两匙清水搅匀。将搓好的薯仔饼滚小麦粉，蘸搅匀的鸡蛋，然后均匀滚一层面包粉。
7）将食油加热至中温程度，将滚好面包粉的薯仔饼放入油中，待其浮起后，用烹调筷翻动，炸至薯仔饼呈黄褐色时取出滤油，装盘即可。