1. 四季豆炖薯仔的做法
豆角洗净掰成段，薯仔去皮切块。起锅放油葱姜蒜爆香，下入豆角翻炒，豆角变软，放入薯仔块，翻炒。放酱油，盐，加水，中火炖煮。收汤。出锅
2. 薯仔煮四季豆的做法，薯仔煮四季豆怎么做好吃
1.四季豆、薯仔洗净去皮
2.四季豆切成段，薯仔切厚片
3.油锅烧热
4.四季豆和薯仔倒进去，炒至表皮微微变软
5.放适量盐
6.放和薯仔平齐的水，盖上锅盖大火煮
7.煮至薯仔变软，放一勺辣椒粉
8.翻炒均匀
9.见收汁即可出锅
3. 四季豆烩薯仔怎么做
四季豆烧薯仔的做法
1.将薯仔削皮洗净，四季豆摘好洗净
2.将薯仔切成小块
3.锅中放油烧至八成热，放入干红椒和蒜爆香
4.放入薯仔和四季豆炒匀
5.这时放入盐炒匀
6.放入蚝油炒匀
7.放入两碗水，将薯仔和四季豆全部俺住，盖上盖子大火煮
8.煮至汤汁变少变成糊状，美味可口的薯仔四季豆就煮好了！
9.装入大碗撒上葱花即可食用
四季豆烧薯仔的做法，四季豆竟这么厉害
二、营养分析
1、四季豆营养分析：
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
2、四季豆补充信息：
1. 质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。
2. 扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。
四季豆烧薯仔的做法，四季豆竟这么厉害
3、四季豆适合人群：
一般人群均可食用。
1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；
2. 不适宜腹胀者。
4、四季豆食疗作用：
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
4. 四季豆薯仔乱炖怎么做
四季豆炖薯仔的做法步骤
1.开火，锅内倒油，油烧热后放入十三香，葱姜蒜，炒出香味后，将洗好切好的豆角和薯仔放入锅中翻炒
2.翻炒几分钟后，见豆角逐渐变了颜色，在锅中倒入适量的水，最好没过豆角和薯仔
3.再放入适量的盐，盖上锅盖，开大火
4.大概20分钟左右，等锅内的汤烧的差不多的时候，放入少量鸡精，再进行翻炒。最后，出锅享用，很美味的一道菜！（也可以煮的时间久一点，毕竟豆角做的生了对身体不好）
5.最后，出锅享用，很美味的一道菜！（也可以煮的时间久一点，毕竟豆角做的生了对身体不好）
5. 薯仔炖四季豆的做法，薯仔炖四季豆怎么做好吃
用料
主料
薯仔适量
四季豆适量
老抽适量
五香粉适量
蒜适量
薯仔烧四季豆的做法
1.
原料图。
2.
蒜切末，指天椒切圈，薯仔去皮切块泡水，四季豆去筋掰段。
3.
平底锅下稍多点油，爆香一半的蒜末和指天椒。
4.
下薯仔和四季豆。
5.
炒至薯仔边上透明，四季豆颜色变深，下老抽炒匀。
6.
加水没至食材表面，放五香粉，小火慢烧。
7.
汤汁快干时放剩下的蒜末了指天椒。
6. 四季豆炖薯仔的做法，四季豆炖薯仔怎么做好吃
食材
主料
四季豆
200g
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
步骤
1.薯仔去皮，切成滚刀块，大葱切成葱花，
2.四季豆洗净，掰成小段，
3.将豆角段干锅预炒一下，这样炖时会更易成熟，
4.炒锅中倒油，加一小勺盐，
5.炒至盐融化，
6.下葱花炒香，
7.下豆角段炒至颜色发绿，
8.下薯仔翻炒，
9.加水没过薯仔和豆角，
10.加少许酱油，大火烧开锅，转中火炖15分钟，
11.最后大火将汤汁收浓，关火，
12.出锅装盘。
小贴士
炒豆角时提前加盐，可以让豆角颜色更绿。
7. 四季豆能和薯仔一起吃吗
四季豆和薯仔可以一起食用，四季豆富含优质蛋白以及矿物质铁，并且有益于心脏，薯仔含有丰富的膳食纤维以及矿物质钾，属于薯类的食物。需要注意的是四季豆含有植物凝集素，如果不经过足够的高温，会导致中毒，产生呕吐、腹痛、甚至休克。
烹饪技巧
1.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；
2.薯仔浸泡炖的时候不易粘锅；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
8. 四季豆薯仔的做法
马铃薯和四季豆全是我们平常常常吃的特色美食，尽管看上去较为一般，可是二者的营养元素确是比较丰富的，服用以后，对人人体的身心健康也是很有益处的，生活起居中很多人喜爱将马铃薯和四季豆清炖着吃，不但味儿美味可口，营养成分也很高，尤其是做起来是比较简单便捷的，下边详细介绍四季豆马铃薯的粉丝的做法。
四季豆薯仔的做法
原材料：
四季豆、马铃薯。
作法：
1、薯仔去皮切割成条;
2、四季豆掐掉两边后叠成段;
3、锅中加温后放马铃薯和四季豆一起爆锅;
4、添加盐、生抽、糖调料;
5、加适当冷水，盖上盖子焖煮至马铃薯软嫩就可以。
吃薯仔有哪些好处呢
增强免疫力
铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
健脾胃
适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
祛毒
有利于肝脏祛毒。清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。提升细胞免疫的特异性，清除身体的有害物。
润肠
推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免 便秘。能够 润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。
降血糖解渴
对糖尿病有辅助医治功效。有降低血糖的功效，推动糖份溶解，具备使产能过剩糖份转换为发热量的功效，改进身体的人体脂肪均衡。减缓肠胃对葡萄糖的消化，进而使血糖值减少。对糖尿病有防止功效。
抗衰老防辐射
具备很强的降低胆固醇的工作能力，有防辐射、防止心脑血管病症、增强免疫力、防衰老等作用。
吃薯仔需要注意什么
忌连皮吃
薯仔带有一种叫龙葵碱的有毒物质，身体若摄取很多这一物质，会造成急性中毒。
这类有毒物质，多集中化在其皮里，红皮或紫皮超过黄皮肤，阳光照射使沁色变青者又伴随着色深而增加，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮。
由于即便将薯仔带皮煮开后再去皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱发送给瓜瓤。除此之外，发过芽的薯仔更有害，在其中龙葵素成分是一切正常时的100倍，故服用时一定要把芽和芽根挖去，因该物质可溶解水，并应放进冷水中侵泡。
也有，该物质遇冰醋酸非常容易溶解，高烧、煮透亦能祛毒，因而宜火灾烧煮，烹煮时加些醋更有利于有毒物质的溶解。为防中毒了，出芽多的薯仔最好是弃之不食。而产生中毒了后，应讯速到医院医治。
9. 四季豆和薯仔的做法
四季豆烧薯仔的用料
四季豆半斤 薯仔半斤
食用油2汤匙 老抽1.5汤匙
白糖1茶匙 盐适量
鸡精少许
四季豆烧薯仔的做法
步骤1
四季豆摘掉两头后，再在中间一分为二并洗净。薯仔洗净去皮切片或切成像四季豆一样的条。
步骤8
加些鸡精炒匀后关火起锅。