用料
牛里脊
800g
生姜八角桂皮，辣椒，豆瓣酱，李锦记甜面酱
适量
灯影牛肉丝的做法
先做卤牛肉，牛肉切大块，顺着纹理切。冷水里浸泡半小时去血水，飞水后放自来水下冲干净。这一步不能省，不然还是会有点血沫子。灯影牛肉丝的做法
步骤1
放电饭锅里，八角桂皮生姜片随便放一点，倒点料酒和老抽。我用的青梅烧酒，反正你随便加点酒就好了，加水也行吧我觉得。老抽可以多倒点。按下煮饭键炖1.5小时左右，所以水要多加点，牛肉那么贵，糊了多心疼啊。灯影牛肉丝的做法
步骤2
炖到筷子可以轻松插入就ok了，先不要着急取出，让牛肉继续在汤汁里浸泡四五小时（放冰箱里过夜也可以）不那么作or减肥的朋友到这一步就结束了，可以吃了。卤牛肉也挺好吃的。灯影牛肉丝的做法
步骤3
洗手。用
热水+洗手液
洗干净手。撕牛肉。可以用擀面杖压一压，顺着牛肉的纹理撕，先撕大块再撕成条，尽量撕细点。我大概撕了一小时，边看电影边撕的，时间嗖一下过去了也没觉得很累。灯影牛肉丝的做法
步骤4
锅热后倒油，多倒点油，先煎生姜片灯影牛肉丝的做法
步骤5
倒入牛肉大火翻炒。记得要不停翻炒啊，别顾着拿手机拍照，万一糊了，你不得砸锅么。炒到牛肉变色适当脱水后，加适当辣椒酱和豆瓣酱。哦，这个辣椒酱也是自己做的，大蒜+红辣椒，好香~~没有的话你加超市买的辣椒面也行。快速翻炒让每一条牛又丝都沾上酱。灯影牛肉丝的做法
步骤6
出锅前可以撒一些熟的白芝麻，然而我没有，那就算了。不够咸的话可以再撒点盐。
2. 灯影牛肉丝的做法 灯影牛肉丝怎么做好吃
主料
牛肉1斤
辅料
盐 味精
白酒 糖
葱 姜
八角 十三香
辣椒粉 芝麻
生抽
灯影牛肉丝的做法步骤
2.炒锅入适量食用油，加入细辣椒粉炒出颜色后加入芝麻炒香。后加入牛肉丝，生抽，盐，味精，糖，十三香，白酒煸炒至
3. 灯影牛肉那个牌子的好吃一些
嘉世豪的，采用老川东的传统手艺，好吃又实在
4. 网上有哪些好吃又便宜的四川特产美食推荐
西充狮子糕
狮子糕哩，脆绷绷，绷绷脆，脆绷绷”狮子膏原名寿王膏，创始于清末。香甜酥泡、入口化渣，长方形，表面平整，无斜边缺角，有不同的花形色之金黄就像狮子毛。西充晋城牌狮子糕比较出名。
灯影牛肉
灯影牛肉是传统四川特产，由达州刘氏做出名，是即食食品里知名度最高的四川特产之一，已有上百年历史。
张飞牛肉
张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚风味的四川特产。张飞牛肉表面为棕黑色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代干隆年间就远近驰名，已有二百年历史。
黄老五花生酥
黄老五花生酥内江威远着名的特色小吃，四川省内江市非物质文化遗产，清朝光绪年间即出名，制作工艺经过民间艺人一百余年的千锤百炼，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。
5. 什么牌子的灯影牛肉片好吃
这个是四川的特产，当然要选四川本地的牌子了
个人推荐老川东灯影牛肉片，有好几钟口味可以选择的
6. 灯影牛肉怎么做才好吃
7. 一道灯影牛肉的好吃做法
做灯影牛肉丝需要用的材料有：卤牛肉一块、生姜、大蒜、白芝麻、辣椒粉、花椒、油、核桃、八角一个白糖两勺。接着就是制作步骤。
就可以不放辣椒，五香味的也比较好吃。第三个炒干的时候不能炒的时间太长，要不然你们吃起来的时候就感觉很难吃的，做出来的菜长得也不好看。
8. 四川好吃又不贵的灯影牛肉有哪些
“达洲”牌，这个是老字号棒，四川巴中还推出了灯影黄羊肉，也很不错。