有好多薯仔怎么做好吃

㈡ 薯仔怎么做好吃

炸薯仔条 原料： 净薯仔500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。
烹饪方法：
1.将削去皮的薯仔切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将薯仔条放入，在旺火上炸，炸到薯仔发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当薯仔快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将薯仔条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。

豆尖薯仔汤 将切成片的薯仔放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖薯仔汤就做好了。

煮薯仔 原料： 薯仔350克，精盐7克，清水适量、黄油少许。
烹饪方法：挑先大小均匀的白皮薯仔，将每个顶部削去，然后用力削皮鼓形。用清水洗净之后，放入锅里，加入适量清水，以没过薯仔为度。最后放入盐上火煮沸后，改文水煮熟即可。食用时用漏勺捞出，控去水，放在盘里、淋上少许黄油。
菜肴特点： 清淡适口，咸香味浓。

青椒薯仔丝 将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。

咖喱薯仔 同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。

薯仔菜谱
鸡汁薯仔泥 将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。

酸辣薯仔丝 用料:
薯仔250克,里脊肉50克，醋20克,干红辣椒少许,葱花，精盐,味精各少许。
做法:
1 薯仔削净,切细丝,用凉水漂洗涤过(为了把淀粉洗干)捞出沥干,辣椒切细丝待用。
2 将里脊肉切丝待用。
3 锅烧热,放油,辣椒下锅,稍炒,再将肉丝下锅炒，随后把薯仔丝,精盐,味精一同入锅,炒熟,淋入醋，撒上葱花即可。
特点:薯仔鲜香脆嫩,酸辣适口

㈢ 薯仔有哪些做法，如何做好吃

1、孜然椒盐小薯仔，小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
2、麻辣小薯仔，小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔，中火两面煎黄。葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。最后将炒香的调味料和薯仔混匀即可。
3、薯仔泥，将薯仔去皮切片蒸熟压制成泥。锅中放油烧至5成油温时加入薯仔泥翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
4、香煎薯仔饼，薯仔两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入薯仔泥，做成饼状。入锅，用小火煎。煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。煎至两面焦黄，起锅，装盘。
5、炸薯条，准备原料，将薯仔削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
6、酸辣薯仔丝，把薯仔去皮切丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。薯仔丝过冷水去淀粉。准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。倒入薯仔丝，翻炒几下。倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了。

㈣ 薯仔有什么美味的做法

薯仔有很多种做法都很好吃，例如：醋溜薯仔丝、薯仔红烧肉、油炸薯仔条、薯仔片炒肉片、咖喱薯仔、薯仔泥、薯仔汤等等，就看你自己喜欢怎么吃来做，还有，如果你是个会做菜的人，那么我相信你怎么做的薯仔有一定非常好吃的，但是如果你不会做菜也不要灰心，只要用心去做，我相信做出来的菜也不错的。

㈤ 薯仔咋做好吃呢

薯仔的做法很多，煎、炒、烹、炸、煮、炖、拌都可以，也是百搭，和很多食材都很搭配，分享12道薯仔做法，有凉拌有热菜，有荤有素，都是家常菜，喜欢吃薯仔的朋友，让你吃的爱不释口，下面分享下做法，你也学会它，做给家人吃，家里有再多的薯仔也不够吃。

【凉拌薯仔丝】所需材料：薯仔2个、尖椒2个、干辣椒7-8个、油盐适量、香油1汤匙，大蒜2瓣、米醋1汤匙、

做法步骤：

1.薯仔去皮洗净，尖椒去蒂去籽，切成丝，干辣椒对半切开，辣椒籽不要

2.把薯仔先切成片，再切成粗细均匀些的丝，拌薯仔丝切的丝，要比炒薯仔丝切的丝细一些，焯水时熟制快一些，薯仔丝切好后，把薯仔丝放在清水中投洗两遍，洗去薯仔丝表面的淀粉，再放在清水中泡十分钟，这样薯仔丝颜色不会氧化变黑，薯仔丝焯水时也不会发粘，吃着清爽，这是做薯仔丝的小窍门

3.锅加水烧开，下入薯仔丝焯水，将薯仔丝焯水至断生，将薯仔丝捞出

4.把焯好水的薯仔丝放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，薯仔丝焯水后放在冷水中投凉，可以使薯仔丝更清爽脆嫩

5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要，关火

6.稍降下油温，下入干辣椒炸香，掌握好油温，不要炸糊了

7.把薯仔丝和尖椒丝放在盆内，加入炸好的油，加入香油，盐，米醋，蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

㈥ 薯仔怎薯仔怎样做好吃

1. 香煎薯仔

很多人肯定没有吃过香煎的薯仔，今天这种香煎的薯仔，不仅美味而且入口即化，特别好吃，现在小编教大家如何制作香煎薯仔。大家可以准备两个马铃薯，适当的盐，黑胡椒少许，可以适当的放一些孜然粉，油是必须的！可以将马铃薯洗干净，然后去皮，切成大约半公分左右的厚片。其实要在锅中放适当的油进行烧热。当油热了之后，可以将马铃薯均匀的摆在锅底，用中火去慢慢煎至搅黄，大火容易让薯仔粘锅。待一面煎至焦黄之后，再翻另一面进行煎制。当两面都出现了焦黄的颜色之后。就可以出锅了，这样在最后撒上黑胡椒，孜然粉和盐即可使用。

㈦ 薯仔怎么做好吃呢

薯仔淀粉含量比较高，既可以作为蔬菜，也可以作为主食来吃，有一段时间减肥，害怕吃淀粉类食物，让我戒掉我最爱的薯仔，很是不习惯。其实适量的吃淀粉类食物并不会发胖，发胖的原因不是因为我们吃了淀粉食物，而是我们摄入的淀粉占比过多，没有均衡才导致肥胖的，所以不要谈到淀粉类食物就想到薯仔不敢吃，那你可是错过了很多薯仔做出来的美味哦。

话不多说，我们就来分享几款薯仔美食吧。

第一道：酸辣薯仔丝

酸辣薯仔丝是人见人爱的一道素菜，可以说没有人不喜欢，而它的做法非常简单，口感酸爽清脆，特别开胃，所以我们平常拿薯仔做的最多的可能就是这道菜了。

具体制作方法：

第一步：薯仔去皮，清洗干净，擦成细丝，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。

第二步：青、红椒切细丝备用。

第三步：锅中水烧开，滴一点油，下入薯仔丝淖1分钟，薯仔细丝不用淖太多，很快就熟了，太熟了凉拌的口感 没那么脆。捞出薯仔放入冰水或者凉水里过凉一下。

第四步：把薯仔丝捞出来沥干水份，摆入盘中，上面放上青、红椒丝，再洒上蒜末、姜末、葱花、鸡粉、淋上适量的生抽、醋、香油。

第五步：锅中烧热油，放入一点花椒，炸一下，然后捞出花椒，把花椒油淋在薯仔丝上，只听“呲”的一声，香气蹿出。最后洒上一点熟芝麻，拌一拌，就可以开吃了。

㈧ 薯仔怎样做才好吃呢

炝薯仔丝
主料∶薯仔4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个

作法∶将薯仔去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让薯仔丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可

红焖小薯仔
主料：小薯仔
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小薯仔洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：香浓软糯，口感独特。

薯仔豆芽汤
主料：薯仔，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
薯仔切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下薯仔翻炒。
待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：
豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好。

香葱薯仔泥

材料：
薯仔2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段,
做法：
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、薯仔洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断薯仔是否已经熟透了，可以用一根筷子在薯仔的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明薯仔已经熟透了。
3、把煮熟的薯仔放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去薯仔皮，然后切成块。
4、把切好的薯仔块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的薯仔泥，翻炒。
6、把炒好的薯仔泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。

薯仔焖饭

材料：
瘦肉250克, 薯仔100克,

作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。
3、薯仔洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。

下面还有很多薯仔做法
http://bbs.xj169.com/printpage.asp?BoardID=20&ID=20538

㈨ 薯仔有很多种做法，怎么做又简单又好吃

薯仔是我们餐桌上一种普通不能更普通，平凡不能再平凡的食物了。除了常规的熬炒咕嘟炖凉拌，还有什么其他新鲜吃法么？

孜然椒盐小薯仔

食材：薯仔2个切片，三层肉300克切薄片；配料：青红小米椒切小段点缀用，蒜头拍碎，洋葱半个切丝，葱切小段，熟芝麻；调味料：豆瓣酱一汤勺，酱油，料酒，盐，鸡精1、锅里烧开水把薯仔片下锅先过水，两分钟后捞起，不然炒的时候容易粘锅2、干锅底部把洋葱丝平铺待用3、锅洗净把三层肉下锅炸至微黄，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出来4、三层肉炸好推到一边，先后把蒜头和豆瓣酱下锅爆香5、豆瓣爆香后倒入薯仔片下锅翻炒均匀，放入调味料，酱油，料酒，盐，鸡精再次翻炒均匀6、吃了会上瘾的干锅薯仔片，完成！

㈩ 怎么做薯仔更好吃

鲜香可口的薯仔怎么做，这几种做法要知道，简单营养又好吃！
【薯仔丝鸡蛋煎饼】
做法：1、一个薯仔去皮切成细丝，或者用擦丝器擦成细丝，越细越好；2、和2个鸡蛋一起放在小盆里，加上一些面粉和清水，再放一点盐，搅拌成糊状；3、平底锅上火烧热，刷一层食用油，把薯仔丝面糊放进锅里，中小火慢煎，两面煎黄，薯仔丝煎熟就可以了出锅了；4、装盘上桌，香喷喷的哦，很适合早餐时食用。
【西红柿薯仔鸡蛋盖浇饭】
做法：1、薯仔去皮切成小丁，西红柿切小丁，秋葵放在开水里煮2分钟后出锅也切成小段；2、两个鸡蛋加一点盐搅拌成蛋液，锅里放油烧热，把蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用；3、另起炒锅，放少许食用油，把一半西红柿丁和薯仔丁放锅里炒至西红柿出汁，薯仔炒熟，加一碗热水和少许盐，将薯仔炖至软糯入味；4、再放进剩下的一部分西红柿丁和对炒好的鸡蛋块、秋葵一起放进锅里翻炒入味，加少许白糖调味收汁，就可以出锅了。
【肉末香菇薯仔泥】
做法：1、薯仔去皮切小块，放在锅里蒸熟后用压泥器压成薯仔泥，然后放在一个容器里，做成固定的形状后倒扣在盘中，去除容器；2、干香菇清洗干净，用清水泡涨，然后切碎，猪瘦肉剁成肉馅，炒锅里放少许油烧热，先把肉馅放进去翻炒变色，再把香菇碎放进去翻炒；3、加入生抽酱油、盐、鸡粉，再放进一点热水，炖煮几分钟使菜入味；4、最后用清水和玉米淀粉一起做成水淀粉，倒入锅里勾芡收汁后，盛出来盖在做好形状的薯仔泥上，这道菜就完成了。
【咖喱薯仔鸡肉饭】
做法：1、鸡腿肉去骨切成肉丁，薯仔去皮切小块，胡萝卜也去皮切小块，洋葱切小块，青椒切小块；2、炒锅上火烧热，放进鸡腿肉块翻炒变色，把薯仔块和胡萝卜块一起翻炒均匀，加一大碗热水，煮至薯仔八成熟左右；3、把洋葱块和青椒块放进去翻炒均匀，把咖喱块入进去翻炒融化，融化后收汁即可；4、米饭蒸熟用模具压出形状，把做好的咖喱薯仔鸡肉块浇在边上就可以开吃了；
【豆角薯仔腊肠焖饭】
做法：1、腊肠去肠衣后切小块，薯仔去皮切小块，胡萝卜去皮切小块，豆角去豆筋切小段，把这些切好的食材一起放在一个大碗里，加上盐、生抽酱油、黑胡椒粉、白砂糖，调拌均匀腌制5分钟左右；2、大米淘洗干净后放在电饭煲里，加上清水，然后把刚才腌制好的食材倒进电饭煲里，用筷子轻轻拔平；3、电饭煲通电，开启正常的焖米饭程序，大约一小时左右，米饭程序结束，电饭煲打开，用饭勺把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃了；