❶ 路边的狼牙薯仔是炸的吗
是的。
狼牙薯仔(街边小吃)的做法 ：
1、薯仔用波浪刀切条，然后清水泡上，炸之前冲洗两遍。热锅下油，冒烟后下薯仔炸3到5分钟，根据自己喜欢吃的脆软度调整。薯仔多的话就分两遍炸。
2、炸好以后捞出来，碗里放辣椒面，花椒面，鸡精，盐巴，味精，然后浇一点炸薯仔的油，继续放蒜泥，葱花，熟油辣椒，白糖一点点，花椒油，藤椒油，香油，醋一点点，酱油拌匀，因为我不爱吃糖醋所以就只加了一点白糖和醋提味，如果有大头菜，折耳根，小米辣更好吃，切碎一起放进去，家里没有所以没放。
3、所有调料根据个人口味和量来调整，真的薯仔怎么做都好吃！如果爱吃泡椒味的还可以切一些碎野山椒进去又是另一种口味！
❷ 炸薯仔块的做法
需要提前准备好的材料包括：薯仔500克、黑胡椒粒少许、辣椒粉少许、盐2汤匙、葱花少许、油1汤匙。
1、薯仔用刷子刷洗干净。
❸ 怎么炸薯仔好吃
【炸薯仔条】
1.首先，我们把薯仔的外皮削干净，把薯仔先切成厚片，再切成薯仔条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免薯仔氧化变黑。
2.锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把薯仔条放入锅中煮30秒左右，薯仔变色表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
然后把薯仔条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇吹一下。
3.水分完全晾干以后，把薯仔条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把薯仔冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。
3个小时以后，我们把薯仔条取出来，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
4.下面，我们开始炸薯仔条，锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟，先倒入一半的薯仔条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，薯仔条变色、定型以后捞出来，把剩余的薯仔放入锅中进行炸制。
5.薯仔条全部炸定型以后，把油温升高至六成热，转小火，把刚刚盛出来的薯仔条重新放入锅中进行复炸，炸至薯仔表面金黄、非常焦酥时即可出锅，配上番茄沙司美味即成。
❹ 街边小吃，美味可口，狼牙薯仔怎么做
狼牙薯仔是四川的一种地区特色小吃，是由四川特色小吃“天蚕薯仔”改善而成，多在大街小巷设摊，现榨现做，是众所周知的餐后小吃。在别的区域也称作“炸洋芋”，口感也各有不同。主要材料为薯仔，用特别制的控刀片将薯仔切成波浪纹外观，因恰如犬牙而出名，另配以其余当季蔬菜一起炸后再佐以别的调味料拌食，香气四起，满大街香飘，有很高的营养成分。因做法简单，价格便宜，备受本地居民的钟爱。
❺ 街边的孜然薯仔那么好吃，究竟是怎么做的呢
孜然薯仔是一款美味的中华菜肴。该菜肴色香味俱全，深受广大群众的喜爱。主要做法是在薯仔起锅时，撒适量孜然，再翻炒几下。
孜然薯仔选料和做法都简单，是将薯仔煮熟切成丁，下锅与孜然粉拌炒而成，薯仔粉滑微辣之余，还有孜然鲜美芳香之味。这道素菜适合秋冬常食，会有暖胃之功效，除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
用孜然调味，用量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。便秘或患有痔疮者则应少食或不食。
印度人非常喜欢而且善于用香料烹调，当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气时，马上令人蠢蠢欲动。
这道菜配上印度面包味道绝佳，当然，配上西式吐司面包也是不错的选择，也可以用它搭配沙拉或泡菜食用.
❻ 油炸薯仔的做法和配方窍门
主料薯仔2个
辅料食盐适量香葱2颗独蒜2个菜籽油适量辣椒面2勺孜然粉1勺花椒面2/3勺生抽2勺白芝麻（熟）适量
街边小吃——炸薯仔的做法
1.
薯仔去皮洗净切成小块
2.
葱蒜切细备用
3.
热锅凉油，锅内放入稍多点的油。油熟后加入薯仔块炸
4.
炸至薯仔块8成熟后盛出备用（由于妹妹喜欢吃软的，所以炸的时间比较久，若喜欢次脆的薯仔时间可以稍微少一点）
5.
锅内放入少量油，加入蒜末和葱白小火炒
6.
炒至蒜末微黄出香味后加入炸好的薯仔翻炒均匀，加入辣椒面翻炒均匀，接着加入花椒面翻炒，加入生抽继续翻炒，加入孜然粉和香葱翻炒均匀盛出。撒上白芝麻，好了可以开吃啦
❼ 街边小吃炸薯仔的做法有哪些
孜然薯仔把薯仔切成小点的块儿，然后在锅里放比炒菜多点的菜油（花生油、玉米油都可以），油温上去后把薯仔块儿放进去炸，先不要翻动，等一小会儿薯仔被油浸着的那一面有点酥酥得了，再用锅铲把薯仔翻个面，继续炸。两面都金黄色了就可以空有出锅了。这时放上适量的盐、鸡精（味精也行）、孜然粉、能吃辣再放点辣椒粉、葱花，OK，搞定了，扎上牙签开动吧~~~