1.选新鲜的牛肉，最好是选里脊等比较嫩的部位
2.有筋膜的地方去掉
3.把瘦肉部分剁成馅，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露
4.顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲
5.然后平铺到铺了油纸的烤盘中，表层撒上芝麻
6.盖上保鲜膜，用擀面杖擀平压实
7.然后去掉保鲜膜
8.烤箱200度预热5分钟，然后入烤箱先烤15分钟
9.蜂蜜兑等量的水搅拌均匀，成蜜汁
10.烤15分钟后取出刷一层蜜汁，然后继续烤10分钟
11.取出翻面，也刷一层蜜汁，翻面后再烤10分钟左右即可
12.烤好后切片即可
‘贰’ 哪里产的猪肉脯比较好吃
题主这个问题，我应该是比较有发言权的。据我说知，知名的猪肉脯产地，首推靖江。
在靖江这个地方，在这块江鲜充盈的风物宝地，人们也酷爱着一种香甜的美味——靖江猪肉脯。靖江人对猪肉脯有着属于自己的情结，经过精细加工，一张薄如纸的片状美食便会出现在人们的视野里。
据了解，靖江肉脯始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成，属于苏菜菜系。靖江肉脯这道菜品，其色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型。曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。其还曾入选第二批省级非物质文化遗产名录。
猪肉脯销售档口
‘叁’ 牛肉脯为什么比猪肉脯好吃
因为牛肉比猪肉好吃哦
‘肆’ 为什么猪肉脯这么好吃为什么没有牛肉脯、羊肉脯、狗肉脯
有牛肉脯、羊肉脯、狗肉脯、什么都有脯只不过猪的脯比别的肉多所以伱买别脯的时候有点困难。
‘伍’ 重庆黔江的特产牛肉脯、地牯牛、牛肉干、肾豆、珍珠兰茶在网上哪里有卖的要蓬江牌的。急啊！最好是黔江
淘宝上应该有哦
‘陆’ 你好，请问内蒙古通辽的牛肉干什么牌子的好吃
通辽牛肉干最好吃的是奈曼旗用炭火烤的牛肉干，在通辽市内有分店，最有历史的是罕山奶茶馆产的牛肉干，其余的都差不多。
‘柒’ 怎么做卤牛肉脯
食材
牛腱子 1条
大葱 1根
生姜 1块
八角 3颗
花椒 1小把
桂皮 1块
香叶 2片
丁香 8粒
小茴香 5克
陈皮 2片
生抽 3大勺
老抽 2大勺
料酒 1大勺
冰糖 1块
腱子先解冻，然后切成三块，用清水浸泡两个小时，中途要记得多换几次水，将牛肉里面的血水泡出来。
锅中加入适量清水，将牛腱子放入锅中，冷水直接下锅，然后往锅中放入花椒、姜片和葱段，和葱段。
开大火，将水煮至沸腾，随着水温的升高，牛腱子里的血沫会被煮出来，将煮出来的浮沫撇除干净。然后将牛腱子捞出来，放入装有冷水的盆里面浸泡着，让牛腱子降温冷却。
牛肉降温的时候，来准备各种酱肉用的配料。大葱切成段，生姜切成片，各种大料都冲洗一下表面的浮灰，还有细碎的配料用一个卤料用的无纺布袋包裹起来。
将牛腱子放入高压锅里面，然后放入卤料包，还有各种葱姜大料，淋入生抽、老抽、料酒、冰糖，放入没过牛肉的清水，先开大火，煮至高压锅上汽，然后改成中小火，继续煮二十五分钟左右。
先泄压，然后将牛肉捞出来，放置2个小时左右，让牛肉降温冷却，也让牛肉表面风干。然后将牛肉再次放入之前煮肉的汤里面，开大火，煮15分钟左右，再捞出来。
牛肉彻底晾凉以后，根据家人的喜好，切成薄片或者厚片，搭配蘸料就可以上桌享用啦。
煮完牛肉的汤汁可以做老卤，先将汤汁用滤网过滤一下，过滤出来的各种配料丢弃不用。
剩下来的汤汁晾至完全冷却，然后用保鲜盒装起来，密封好放入冰箱冷冻保存。等到下次做卤菜的时候，取出来解冻就可以用啦。
卤牛肉成品图
做卤牛肉要选择牛腱子肉，最好是金钱腱，口感才会更好。
卤好的牛肉一定要完全冷却之后再切片，才不会切碎。
卤牛肉要先焯水，去除血沫和腥味，然后冷却，再煮，然后再次冷却，最后再煮一次，经过了两次冷却的过程，卤好的牛肉吃起来才会筋道Q弹。
方法/步骤
注意事项
‘捌’ 自制牛肉脯怎么做好吃
材料
牛肉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，料酒
做法
1.牛肉买回洗净泡去血水，打成茸.加入调料(盐，少许酒，白糖，黑胡椒粉)向一个方向搅上劲，入味二小时.
2.把肉茸平铺在锡纸上，要均匀，不能太厚也不能太薄，上面盖上保鲜膜。
3.放入微波炉里，一定要让保鲜膜把锡纸都盖上，不要接触到炉壁会引起火花。注意安全。高火四分钟左右，取出可能会出水，倒掉水，把肉脯翻面，高火四分钟.取出刷上蜂汁凉凉即可.很好吃的.
‘玖’ 安徽淮南牛肉汤哪家的最好吃
咨询记录 · 回答于2021-08-05
‘拾’ 牛肉脯为什么比猪肉脯好吃
猪肉和牛肉的最大区别就是，一个是高脂肪的一个是低脂肪的。至于口感，个人有个人的爱好。对于新鲜的肉来说，瘦猪肉的颜色有些粉红色，而新鲜牛肉的颜色则比较红。再有，猪肉的肉丝比较细，而牛肉的肉丝比较粗。
相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要;脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高