A. 牛肉炖山药怎么做
准备食材：
牦牛腩250g、胡萝卜2个、铁棍山药1根、生姜1小块、白酒1小勺、生抽1大勺、清水适量、香菜1根
制作方法：
1、牦牛腩提前解冻，解冻完成后用清水冲洗干净再切成2cm左右的方块，切好后用清水浸泡半小时左右捞出；
2、将牛肉放入珐琅锅中，再加入适量的清水，煤气灶开火，中火烧开；
3、用汤勺或锅铲将浮出水面的血沫去除干净，去除干净后可以帮助去除牛肉中的腥味；
4、往锅中加入白酒和洗净切片的生姜，加白酒可以帮助去腥；
5、盖上锅盖小火慢炖2小时左右，炖的过程中要注意水的量，不要让锅中的水烧干，最好是在炖之前把水一次性加足，中途水不足时要加开水，切记不能加冷水；
6、等待牛肉差不多炖2小时左右后开始准备胡萝卜和山药，先将胡萝卜和山药分别去皮洗净，然后切滚刀块；
7、2小时后打开珐琅锅的盖子加入胡萝卜、山药和生抽，盖上盖子继续炖；
8、大约炖15分钟左右后加入适量的盐，再继续炖15分钟左右；
9、炖至胡萝卜和山药变软烂时揭开锅盖，改大火炖3分钟左右收收汤汁即可关火；
10、关火后撒上少许洗净切碎的香菜做点缀；
小贴士：
1、牛肉做之前先用清水浸泡，通过浸泡可以很好的去除牛腩中的血水和脏东西，浸泡的过程中建议更换几次清水；
2、炖牛腩时最好一次性加足水的用量。如果中途发现水不够，最好加开水，不要中途加冷水，当热肉遇到冷水就会让牛腩的表面收缩紧致，这样炖出来的牛腩吃起来会又硬由柴，严重影响口感；
3、炖的过程中注意火候，全程保持小火慢炖，和煲汤同样的原理，小心慢炖才能将牛腩炖烂，吃起来味道也香浓；
4、炖的过程中加白酒可以让牛腩炖得又烂又好吃，家中没有白酒的可以用料酒或醋，量不宜过多，1小勺即可。
B. 山药炖牛肉的做法
主料：山药150克，牛肉100克，杏鲍菇100克
辅料：胡萝卜50克，大蒜30克，香菜20克，调和油15毫升，蚝油10毫升，淀粉少量，花椒少量，八角少量
1、准备以下食材：牛肉切片后要用少量淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，山药去皮后先放水中以防氧化，杏鲍菇切小块，胡萝卜、香菜和大蒜备好；
C. 牛肉炖山药怎么做好吃
主要材料：牛肉500克，葱姜适量，生抽半匙，料酒半匙，盐适量，花椒，八角，香叶适量，山药250g，胡萝卜200g，番茄2个。
1、牛肉切块清水浸泡30分钟
D. 山药胡萝卜炖牛肉的做法
一、我写过一篇专门教炖牛肉方法的文章，里面有用高压锅和铁锅炖制的两种方法，需要注意的是，高压锅要按上汽时开始计算时间，20-30分钟，通常30分钟，牛肉就很软烂可口了，特别要说的是如锅内放入1-2片橘皮，炖出的肉味道会很清香。
二、把胡萝卜和山药去皮，操作山药时如对山药皮过敏，建议带上塑料手套，或者在发痒的部分用醋清洗。待去皮洗净后切成滚刀块，过油稍炸一下。
三、锅里倒入炖肉的肉汤，可加些清水，水开后把炖熟的牛肉放入，开锅后下胡萝卜和山药一起炖制，注意要盖上锅盖小火焖上10分钟左右，可以放入适量盐调咸淡味。
E. 牛肉炖山药萝卜的做法大全家常窍门
牛肉浸泡60分钟，中途要换一下水，洗去血水，切成2cm左右的肉块。
F. 白萝卜山药炖牛肉怎么做好吃
做法
一、我写过一篇专门教炖牛肉方法的文章，里面有用高压锅和铁锅炖制的两种方法，需要注意的是，高压锅要按上汽时开始计算时间，20-30分钟，通常30分钟，牛肉就很软烂可口了，特别要说的是如锅内放入1-2片橘皮，炖出的肉味道会很清香。
二、把胡萝卜和山药去皮，操作山药时如对山药皮过敏，建议带上塑料手套，或者在发痒的部分用醋清洗。待去皮洗净后切成滚刀块，过油稍炸一下。
三、锅里倒入炖肉的肉汤，可加些清水，水开后把炖熟的牛肉放入，开锅后下胡萝卜和山药一起炖制，注意要盖上锅盖小火焖上10分钟左右，可以放入适量盐调咸淡味。
G. 山药炖牛肉怎么做
山药和牛肉怎么做好吃
1、首先我们需要将牛肉的血水洗净，接着将它切块，放入开水中进行焯烫，随后捞出沥干。
2、接着将山药的外皮去除，将之切块放入水中浸泡，避免氧化。
3、这时就可以热锅了，等到六成热的时候，就可以将山药放入锅中，直至变成金黄色就可以捞出了。
4、接着将砂锅中放入葱段、水，并将牛肉放入其中，开小火炖。
5、等牛肉烂了，就可以放入山药了，随后进行调味，放入鸡油、味精搅拌均匀，等山药也熟烂了，就可以吃了。
山药牛肉粥
1、首先将大米淘洗干净，随后放入清水中进行浸泡，等待半个小时后，将之捞出沥干。
2、这时再将锅中倒入适量的清水，将水煮开后放入大米，等再次煮沸之后，再转小火慢慢地煮。
3、随后将山药和南瓜的外皮尽数地去除掉，将它们洗净，切丁。
4、姜切丝，小葱切碎。
5、将牛肉的血水洗净，并剁成末进行腌制，加入姜丝、淀粉、料酒搅拌均匀静置。
6、当大米都开花了，就可以加入山药和南瓜了，继续煮着。
7、最后放入腌好的牛肉末搅拌均匀，继续煮着，过会儿就可以调味了，放入食盐、味精搅拌均匀即可。
H. 最正宗山药胡萝卜牛肉汤的做法，山药胡萝卜牛肉汤如何做
山药胡萝卜牛肉汤的做法主料
胡萝卜半根
山药150克
辅料
肥牛
50克
调料
浓汤宝
(牛肉汤底)1块
水
750毫升
山药胡萝卜牛肉汤的做法
1.肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用
2.胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型
3.汤锅加入三碗清水，约750ml
4.清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅
5.放入切成滚刀块的山药
6.再放入刻好的胡萝卜花片
7.盖上锅盖，中火煮约5分钟
8.打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用
I. 山药炖牛肉怎么做好吃
用料
主料
牛肉250克
山药200克
调料
色拉油
适量
姜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
小葱
适量
山药炖牛肉的做法
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫
4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂
5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
营养功效
牛肉补血的效果是一流的，我在孕期曾有点贫血，在医生的建议下，吃了不少牛肉，一个月后再去复查血常规，一下子就正常了。另外，牛肉富含丰富的蛋白质，脂肪含量却很少，对孕期仍需控制体重的准妈妈来说，是非常理想的选择。
山药是一种很补气的食材，和牛肉搭配，不仅能气血双补，还有调理肠胃的功效，非常值得一试。
J. 胡萝卜山药炖牛肉的做法窍门窍门
前言
山药胡萝卜炖牛肉
材料
主料：胡萝卜100g、山药100g、牛肉150g、香菜20g；
辅料：油20g、盐5g、鸡精5g、酱油5g
山药胡萝卜炖牛肉
1
胡萝卜洗净去皮切块
2
牛肉切块煮去血水
3
山药去皮切块
4
锅中加入适量的油，加入葱花炒香加入胡萝卜
5
加入山药和肉块
6
加入适量的肉汤和调料大火煮30分钟左右即可
7
最后盛出，香菜点缀
小贴士
山药胡萝卜炖牛肉
食材
主料：瘦肉50克、山药200克、胡萝卜200克
辅料：油、盐、水适量、葱30克
山药胡萝卜炖肉做法
瘦肉煸炒。
炒八成熟。
下胡萝卜块炒匀。
加水炖煮。
将去皮的山药段下入锅中。
炖熟，加盐调味。
下葱段，即可出锅。
牛肉炖胡萝卜山药和海带可以，但味道可能会不好吃，但是可以一起煮汤。
建议胡萝卜 玉米排骨相对味道比较搭配，山药 胡萝卜 排骨比较搭配，海带 排骨味道也比较好，煮汤的是要放上一小勺亦舒堂火麻油，使得汤水营养更好，并能够味道更鲜甜，不用担心放火麻油会油，在汤里火麻油会融入到汤里，不会担心油腻