酱牛肉炖薯仔
主料
牛肉500g 薯仔3个
桂皮1块 八角1个
干辣椒若干 冰糖少量
陈皮1片 酱油少量
料酒少量 芹菜2根
大葱1根 酱油
料酒
酱牛肉炖薯仔的做法步骤
1.冷水下牛肉，牛肉厚切，大片。会比块状的好吃。等水开了，把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大葱以外的都放进去。大火煮开就小火收汁。不用放盐。
2.在收汁快干的时候，放入小薯仔块。，注意观察，防止干锅。
3.最后收汁了再小火放入芹菜和大葱。翻炒一下就可以了。
⑵ 酱牛肉炖薯仔最正宗的做法
前言
我特别喜欢吃酱牛肉！感觉味道特比好！公公带回来一些朋友自己做的酱牛肉，特别好吃！用来炖薯仔特别鲜美！而且只要调一点点盐就可以了！汤汁也特别好喝！特别下米饭！
材料
主料：酱牛肉350g、薯仔500g；
辅料：盐适量
酱牛肉炖薯仔
1
酱牛肉切片
2
薯仔去皮切滚刀块
3
葱蒜切片
4
锅中热油，爆香葱蒜片
5
加入酱牛肉翻炒
6
加薯仔块翻炒
7
加入没过食材的水！转大火
8
煮开后添少许盐
9
小火炖二十分钟就可以出锅了
10
摆盘上桌！简单又好吃！
小贴士
因为酱牛肉本身有咸味，所以再添少许盐就好
⑶ 牛肉酱薯仔泥的做法，牛肉酱薯仔泥怎么做好吃，牛肉酱
主料
薯仔
1个
辅料
油
10g
盐
适量
牛肉酱
适量
步骤
1.薯仔一个。
2.去掉外皮洗士净。
3.切小片，越小越好。
4.取一不粘锅倒油加热。要是生的大豆油你必须要加热熟才能炒，这样才没有生豆油味。
5.下入薯仔煸炒片刻。
6.加适量清水，烧开转小火焖
7.加一点点盐，焖到薯仔熟透收汁后炒成泥。熟透的薯仔一压就成泥了很方便 。
8.装碗呗。
9.拌着酱吃吧。
⑷ 牛肉酱香煎薯仔怎么做
用料
薯仔 一个
肉馅 适量
超市买的牛肉酱
香菜 一把
蒜 几个
小葱 一把
洋葱 一颗
生抽 适量
盐 适量
牛肉酱香煎薯仔的做法
全部配料，并排亮个相哈哈哈😊。
把蒜、葱切成丁，洋葱也切成丁，不过我今天忘买了，然后香菜切成大段，毕竟香啊。
锅里倒少许油
之前忘拍薯仔切片的照片了，把薯仔片放进油锅，让油都均匀的包裹在每片薯仔上，然后小火慢煎，直至金黄色。
把薯仔片舀出，锅里倒点油将肉馅下锅，倒点生抽，盐少量，翻炒后舀出。
锅里少许油，将葱、蒜、洋葱丁下锅，煸香，这是精髓哈哈哈哈😄。
两大勺牛肉酱、之前炒香的肉馅一起放入锅。
薯仔片入锅，然后翻炒翻炒，煎香煎香哈哈哈。
最后点睛之笔，将我的最爱香菜段放入锅内，翻炒一下，然后就热气腾腾的出锅品尝啦。
⑸ 牛肉酱小薯仔的家常做法大全怎么做好吃
主料
牛肉
500g
薯仔
300g
咸辣椒
100g
辅料
胡萝卜
适量
料酒
适量
步骤
1.先把新下来的小薯仔洗去表面的浮土，加水泡30分钟。因为，新下来的薯仔，都会有些含有一种生物碱的物质，摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。因此食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮长时间些。
2.腌制用的黄酒。
3.将牛肉切成1.5CM左右的肉块(选购的时候，最好选些带些肥膘的)，用料酒或是黄酒腌制20分钟左右。其一是为了去除其本身的肉腥，再一个还能够起到肉嫩的作用。
4.菜的配料。胡萝卜，姜，蒜，葱，八角，花椒。
5.朝鲜族传统的铸铁锅，先将八角，姜，花椒，爆香。
6.再把腌制好的牛肉块，大火炒香至8成后.
7.加小薯仔，干炒至小薯仔外皮抽抽巴巴的时候，再加入酱油，再翻炒一下。
8.再入清水，没过小薯仔牛肉块为宜。再把“咸的小辣椒”倒入.
9.中火，盖上锅盖。开锅后转小火，炖制2小时左右后，将汤汁收干一些。
10.点香葱即可。。
⑹ 牛肉酱薯仔泥的做法，牛肉酱薯仔泥怎么做好吃
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起锅，淋在薯仔泥胚子上。
⑺ 诱人的薯仔酱牛肉怎么做好吃又简单，做法
主料
牛肉：250
薯仔：1个
油 ：适量
葱花 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
姜：适量
第十一步
11.出锅撒上葱花香菜即可。
辅料
具体步骤
⑻ 酱牛肉炖薯仔怎么做如何做好吃
酱焖牛肉小薯仔
制作方法：
主料： 牛肉,薯仔
辅料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜
原料：牛肉500克 小薯仔300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克
调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）
做法：
1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2）小薯仔洗净不削皮，对半切开（如是大薯仔，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入薯仔，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将薯仔用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
小薯仔和干葱在一般大型市场才有卖。我是在菜市场买的。小薯仔1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。
先煎一下薯仔，除了可以增加它的香味之外，还可以让薯仔成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。
香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。
没有小薯仔，用大薯仔替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。
⑼ 牛肉酱小薯仔怎么做
用料
小薯仔 500克
牛肋条肉 300克
葱 1/2根
姜 2片
花椒 5、6粒
八角 1块
东北大酱 3汤勺（或豆瓣酱）
生抽 2汤勺（约30克）
老抽 2汤勺（约30克）
盐 2克
水 适量
牛肉酱小薯仔的做法
牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用
炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀
放入小薯仔翻炒均匀；
东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和薯仔即可
大火煮沸，小火继续煮40分钟
尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可