1. 什么样的薯仔不能吃 三种薯仔是禁忌
一、霉变薯仔
许多人发现薯仔的表面一些霉变，但是却没有放在心中，因为这层霉洗掉后薯仔并没有什么异样，但是请注意了，有霉变的薯仔一定不要食用，因为这会让薯仔中包含一些霉菌，而霉菌进入身体所带来的危害想必不用多说大家也是知道的。所以，除了发芽的过多的薯仔外，发霉的薯仔也不能食用。如果你购买到了霉变的薯仔，是一定不要吃的，以免出现霉菌进入身体，对健康会产生一些影响。
二、绿色的薯仔
一般而言薯仔应当是橙黄色的，但是薯仔发青发绿，哪怕只有一点点也不要吃，因为这种薯仔很有可能是有毒生物碱超标所导致的，人在吃了这种薯仔后，很容易食物中毒，这也是在一些食物中毒事件中，薯仔并没有发芽，却依然让人中毒的原因。
三、烂薯仔
有些朋友会像对待发芽薯仔一样对待烂薯仔，但是请一定要注意，薯仔烂了，即便是我们将腐烂的部位切掉也不可以食用，因为烂薯仔中同样含有很多的龙葵碱，如果没有注意，很容易导致人体受损，甚至有可能会致人死亡。烂的薯仔是不要吃的，以免出现死亡或是中毒的情况。
2. 刚买的薯仔看着好好的为什么吃着有霉味
可能是薯仔在放的时候跟发霉的薯仔放在一起了，卖的人把坏的薯仔拿出去，只剩下好的薯仔，所以他被传染了味儿。
3. 请问买薯仔的时候怎么辨别薯仔的好坏
好吃的薯仔这样挑
1.好与坏
薯仔要尽量挑选个头适中而均匀，表皮平整且干燥，没有破皮、损伤、虫蛀孔洞，没有萎蔫变软以及腐烂气味的。因为这样的薯仔不仅成熟、新鲜，而且没有经过泡水，保存时间长、口感好。
表皮有黑色淤青部分的、肉色变成深灰色或呈黑斑的、水分收缩的为冻伤或腐烂的薯仔，不宜食用。
未成熟、表皮青紫、发芽的薯仔坚决不能买，因为此类薯仔中含有马铃薯毒素，大量食用容易导致中毒。
2.面与脆
有的薯仔相貌歪瓜裂枣，身上还裹了一层看不到表皮的泥灰，但仔细观察可发现表皮颜色发深而且起皮，麻点比较多，这种薯仔通常比较面，适合蒸或煮着吃。相反，另一种薯仔外表圆溜溜，外皮颜色较浅、薄，而且比较紧实、为骨，麻点很少，这种薯仔口感就比较脆，适合凉拌或炒着吃。
4. 为什么薯仔吃起来没有薯仔味呢几乎是没味的
品种不一样，市场上卖的基本上都是引进的大个薯仔，比较绵粉，口感较差，薯仔味几乎没了，直接洗干净不去皮勉强还有点薯仔味
5. 为什么你们觉得薯仔不好吃
薯仔看起来像坨屎 别说吃了 看见都反胃
6. 软了的薯仔还能吃吗！前几天在网上买了一些薯仔，发现大部分都是软趴趴的，这样的还能吃吗！
软薯仔可以吃。
7. 为什么买的薯仔在家炸不好
为什么薯仔在家炸不好吃。主要是方法没对。你会发现肯德基和麦当劳的薯仔泥特别好吃，为什么他们家的薯仔泥和炸薯条都那么好吃呢，主要是方法问题。首先，薯仔应该削皮后切成均匀的长条，起锅烧开水，水开后放入薯仔条，注意不要放久了，稍微焯水一分钟左右就可以。绰完水的薯仔条捞出控干备用。另取薯仔淀粉和少量鸡蛋液，充分搅匀后放入薯仔条中，使每条薯仔条都均匀地沾上鸡蛋液，后用干淀粉薄薄地撒上一层，使薯仔条表面干燥。起锅烧油，油温七成热的时候下入薯仔条慢炸。炸至表面微黄酥脆后捞出控油。剩下的油开大火烧至九成热，再次放入薯仔条复炸，炸至金黄色捞出，注意不要炸糊了，捞出充分冷却后放入精盐调味，不喜欢吃盐的也可以不放。另取一个小碟子放入番茄酱，这样一道色香味俱全的炸薯条就做好了。味道不输肯德基和麦当劳。
8. 菜市场上买到的甜薯仔非常难吃！有谁知道原因
你说的应该是黄瓤薯仔，炖着吃好吃，还有一种是白瓤薯仔，炒薯仔丝必备！无论什么瓤的薯仔，以沙土地长出的薯仔最为好吃！ 推荐一个判断薯仔好不好吃的办法：1.看薯仔表面附着的土壤是否有沙的成份2.切开看剖面是否呈均匀的淡黄色，若有颜色各异的“年轮”，则不是好薯仔。 希望能帮到你吃到好吃的薯仔。
9. 发往广东的薯仔为什是甜的,不粉不好吃!
根据你描述的这种情况。你是说。问一下。发往广东的薯仔是甜的，而不好吃。实际上这也主要是与当地的水土有关系的。也与品种有关系。比如东北薯仔发脆不面。而山西薯仔是面的。
10. 为什么现在的薯仔煮好后没什么薯仔味道啊，小时候薯仔很香啊，可能现在菜市场买不到了以前那种薯仔
您好这主要是商人的利益造成的，也可以说是市场发展的造成。
小时候的薯仔很好吃，但是个头小，种植周期长，这是很明显不符合现在商人利益的，于是给菜农推广从外国引进的薯仔品种或者是改良品质，就是我们现在吃到的渣渣薯仔，食尔无味，甜不啦鸡，水啦啦的，与我们中国本土的老薯仔品质差别太大，但是这类渣薯仔个头比我们的本土薯仔大，品相好看，这是菜商喜欢的，因为这种薯仔种植快（注意个头大是因为里面都是水，而不是淀粉），个头大好整理装袋运输，品相好看起来漂亮给人感觉好切，深受城市超市欢迎。菜贩子只想快点运输供货赚大钱，管你们好吃不好吃呢，要的是我赚钱快不快，方便不方便。不管好吃不好吃，总会有人买的，青椒薯仔丝也基本上每个小饭店都有的菜，也总会有人点的。
对于我们小时候吃过的那薯仔，估计也只能在农村自己种的才有了，就怕现在老薯仔种子都要绝了，实在可惜！现在小孩或者00后都没吃过真正的薯仔。我感觉这是一种文化的损失。国家农业部门也没有什么行动，实在遗憾。这就是西洋蔬菜品种成功扼杀替代中国本土品种的一个典型案例。归根结底，都是因为利益，哪个可以给商人带来更大的利益，他们就会选择推广哪个品种。
1像我们小时候吃到那个随便用菜籽油炒1下都很香的薯仔丝，是再也没有了。
2小时候的薯仔因为淀粉含量太高，在做菜前我们都会把薯仔丝放水里洗一洗，过来人一定记得的，不然淀粉太高会黏锅。
3小时候的薯仔，可以直接扔到柴火堆里烧熟了吃，很香。
4小时候的薯仔，如果放点鲜肉或者鸡肉烧，那就更香了。
如果大家有幸在农村吃到小时候的薯仔，最好要几个回来做种子，放老家种植。遇到放假回家带孩子品尝下真正的薯仔，不然孩子的人生中缺少薯仔的认知。