卤牛肉炒笋瓜
材料
笋瓜，卤牛肉，调料
做法
1.超市购卤牛肉切片。
2.笋瓜洗净切片。
3.锅烧热，入油，爆香姜蒜。
4.倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。起锅。
小炒牛肉片
主料:卤牛肉100克
辅料:蒜苔2根、红尖椒2个、朝天椒2个
调料:色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、蒜2瓣
1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段
2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒
3. 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒
5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐
6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可
洋葱炒卤牛肉
1、洋葱切小块，卤牛肉切片，青椒切块，小米椒斜切段。蒜切片; 2、油温6成热，放入洋葱翻炒半分钟，加入青椒、小米椒、卤牛肉翻炒均匀; 3、加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺翻炒均匀即可。
卤牛肉炒薯仔
材料：酱牛肉1块、薯仔3个、红尖椒1个、红葱头1个、色拉油适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法： 1、将薯仔去皮、洗净后，切成片状; 2、锅中烧油至温热，将薯仔倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀; 3、盛出薯仔片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香; 4、倒入切片的牛肉，炒热后倒入薯仔片，加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。
卤牛肉炒蒜苗
材料;卤牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、盐一撮、红辣椒100克
做法： 1、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色; 2、将辣椒和姜丝都倒进去，翻炒至微微变软; 3、加盐调味，倒入蒜苔段，翻炒至微微变色，再次加入少许盐; 4、翻炒均匀即可出锅。
卤牛肉炒芹菜
材料：卤牛肉300g、芹菜200g、小米椒3个、生姜5g、油20ml、盐适量、蚝油20g、生抽酱油20ml、胡椒粉1g
做法： 1、卤牛肉切片，芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切丝; 2、取一小碗，加入蚝油， 生抽酱油，胡椒粉和适量凉开水，搅成酱汁; 3、锅中注入食用油，5成热的时候下小米椒，姜丝; 4、煸香后下芹菜，翻炒至芹菜断生; 5、下切好的卤牛肉，快速翻炒均匀; 6、淋入之前调好的酱汁翻炒均匀即可。
B. 蒜苔炒牛肉怎么做好吃
食材
主料
卤牛肉
150g
蒜苔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
花椒
适量
生抽
适量
步骤
1.蒜苔洗净切段；
2.牛肉是之前卤好的放了冷冻，现在解冻切片；
3.锅里热油，放蒜和花椒粒爆香；
4.倒入蒜苔翻炒；可以适量加一点点水，炒至水份开蒜苔差不多就好了；
5.倒入牛肉片；
6.再次炒匀，加少许的盐调味；
7.一点点生抽呛锅提鲜，即可！
小贴士
可以用新鲜牛肉，最好事先腌一下入味，炒出来更香。
C. 小炒卤牛肉的做法，小炒卤牛肉怎么做好吃，小炒
主料
卤牛肉
1块
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
1个
剁椒
适量
步骤
1.卤牛肉切片
2.油锅烧热
3.放入青椒和姜丝
4.撒适量盐，翻炒几下
5.把卤牛肉和姜丝倒进去
6.翻炒均匀
7.放适量剁椒
8.倒入适量水
9.开锅烧至收汁，把蒜苗倒进去
10.翻炒均匀即可出锅！
小贴士
卤牛肉放进去后不要过多的翻炒，以免牛肉变散哦！
D. 卤牛肉和什么菜炒最合适
卤牛肉炒薯仔
材料：酱牛肉1块、薯仔3个、红尖椒1个、红葱头1个、色拉油适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：
1、将薯仔去皮、洗净后，切成片状;
2、锅中烧油至温热，将薯仔倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀;
3、盛出薯仔片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香;
4、倒入切片的牛肉，炒热后倒入薯仔片，加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。
卤牛肉炒蒜苗
材料;卤牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、盐一撮、红辣椒100克
做法：
1、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色;
2、将辣椒和姜丝都倒进去，翻炒至微微变软;
3、加盐调味，倒入蒜苔段，翻炒至微微变色，再次加入少许盐;
4、翻炒均匀即可出锅。
卤牛肉炒芹菜
材料：卤牛肉300g、芹菜200g、小米椒3个、生姜5g、油20ml、盐适量、蚝油20g、生抽酱油20ml、胡椒粉1g
做法：
1、卤牛肉切片，芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切丝;
2、取一小碗，加入蚝油， 生抽酱油，胡椒粉和适量凉开水，搅成酱汁;
3、锅中注入食用油，5成热的时候下小米椒，姜丝;
4、煸香后下芹菜，翻炒至芹菜断生;
5、下切好的卤牛肉，快速翻炒均匀;
6、淋入之前调好的酱汁翻炒均匀即可。
E. 卤牛肉炒什么配菜好吃
卤牛肉炒胡萝卜，洋葱都很好吃。
家常炒卤牛肉
主料：卤牛肉适量
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美味又好吃。
家常炒卤牛肉的做法步骤
小窍门
调味料根据自己的口味去调整，卤牛肉炒芹菜、大蒜苗炒也好吃的，
F. 卤牛肉怎么做才好吃
只要记住这三个技巧，做出来的卤牛肉绝对不比饭店差哦。
第一个技巧食材的选择。在做卤牛肉这道菜的时候，想要做得好吃，食材的选择其实相当重要，很多人以为只要是牛肉就可以了，其实并不是这样的，一般要选择牛腱子肉比较合适，其他部位的肉用来做卤牛肉，口感并没有那么好，牛健子肉外面会有一层筋膜，做出来的卤牛肉会特别有嚼劲，而且口感会比较嫩，不会很老。牛腱子肉切起来也比较方便，能够切成一大块，摆盘看上去更加美观舒服。
第二个技巧浸泡牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛腱子肉以后，应该要注意把牛键子肉放在清水里面浸泡，大概需要浸泡两个小时左右，浸泡牛健子肉主要是为了去除掉血水和里面的一些杂质，经过浸泡以后，肉里面的血水和脏东西基本上全部都会自动跑出来，牛肉也会没有什么腥味。浸泡牛腱子肉还有一个好处，那就是能够让牛肉更加容易熟透。另外牛肉浸泡好了以后也应该要注意，还必须要有焯水这个步骤，但一定不能够热水下锅焯水，要冷水的时候把牛肉放进去，焯水可以让牛肉里面的血水清除得较为干净，也可以让牛肉的肉质更加软烂一些。
第三个技巧注意火候。在卤制牛肉的过程当中必须要注意控制好火候，很多人会直接用大火来卤制，这样的做法并不正确，正确的做法是先用大火把卤水烧开，然后转成小火卤一个半小时左右的时间，把火关掉以后也不要立即就把牛肉拿出来，大概还需要浸泡1到2个小时左右，会让牛肉更加入味。
G. 蒜苗炒卤牛肉的做法
卤牛肉，首先你若要切成片，然后炒香了，以后再把蒜苗放进去一起泡茶
H. 蒜苔拌牛肉的做法，蒜苔拌牛肉怎么做好吃，蒜苔
做了卤牛肉，一顿吃不完，这天用了一些做凉拌菜，很有风味，很好吃！而且也方便，夏天要来了，来盘凉菜吃得特舒服 而且有肉有菜的啊，哈哈，老公说下酒也不错，小酌一杯啊！·
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加入5调好的酱汁，拌匀即可
I. 熟的卤牛肉怎么做好吃
材料
主料：嫩牛肉，小红椒，生姜，大蒜，蒜苗
调料：嫩肉粉，胡椒粉
做法
1、嫩牛肉切成薄片，小红椒斜切成片，生姜、大蒜切片，蒜苗切成段。
2、嫩牛肉加入一部分盐、味精、嫩肉粉、绍酒腌约5分钟待用。
3、烧锅下油，把腌制的牛肉片炒至八成熟时铲起。
4、另烧锅下油，待油热时放入姜片、蒜片、豆瓣酱、红椒片，放入部分盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟。
5、再加入牛肉片炒匀，用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。
小诀窍
在炒辣椒时一定要把盐炒进去，不然炒出的菜味道不好。