食材明细
苦瓜250克
薯仔(黄皮)50克
大葱5克 姜5克
盐3克 花椒2克
酱油10克 植物油25克
薯仔烧苦瓜的做法详细步骤
1. 薯仔切成滚刀块；
2. 苦瓜切小块；
3. 葱、姜、香菜切末；
4. 油锅烧至八成热，分别放入薯仔块、苦瓜块炸成金黄色，出锅，沥尽油；
5. 炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香；
6. 加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的薯仔块；
7. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖约10分钟；
8. 撒上香菜末，即可出锅食用。
薯仔烧苦瓜的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约100克。
Ⅱ 苦瓜和薯仔怎么做好吃
用料
主料
苦瓜100克
薯仔400克
辅料
油
2.5汤勺
生抽
2汤勺
白糖
1汤勺
盐
1勺
味精
0.5勺
苦瓜炒薯仔的做法
1.
食材：苦瓜（已清洗切开）、薯仔（已清洗去皮切开）
2.
随后，将切好的苦瓜下入清水中锅焯一下，捞出
3.
在锅中加入2汤勺油烧热，下入切好的薯仔翻炒翻炒
4.
接着，加入一些清水煮开
5.
然后，加2汤勺生抽
6.
加1汤勺白糖
7.
加1勺盐
8.
调味煮开，煮至薯仔熟软
9.
最后，合入焯好的苦瓜翻炒一下
10.
加0.5勺味精
11.
炒匀，即可
Ⅲ 苦瓜炒薯仔怎么做如何做好吃
苦瓜炒薯仔
食材明细
薯仔适量
苦瓜适量
油适量
盐适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
苦瓜炒薯仔的做法步骤
1
苦瓜去瓤、薯仔去皮洗净分别切片和丝，薯仔丝泡水里。
2
炒锅烧热，下油烧至无泡。
3
薯仔沥干水分。
4
下薯仔丝炒至透明。
5
下苦瓜片。
6
炒至苦瓜断生，放盐炒匀即可。
Ⅳ 苦瓜炖薯仔的做法，苦瓜炖薯仔怎么做好吃，苦瓜
主料
苦瓜
200g
薯仔
250g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
姜丝
适量
步骤
12.炖至完全熟透，出锅即成。
Ⅳ 苦瓜和薯仔能一起吃吗
苦瓜和薯仔能一起吃，例如苦瓜炒薯仔
苦瓜炒薯仔的制作方法如下:
主料：苦瓜150g,薯仔100g
辅料：食用油适量，食用盐适量
步骤一、苦瓜、薯仔用清水洗净后切好。
Ⅵ 苦瓜薯仔最正宗的做法
前言
喜欢吃薯仔的可以和苦瓜一起炒。
材料
主料：薯仔200g、苦瓜200g；
辅料：油适量、盐适量
苦瓜薯仔
1
把苦瓜和薯仔倒入锅里。
2
加入鸡精。
3
加入油。
4
加入盐。
5
炒好以后就可以吃了。
小贴士
喜欢辣的可以加辣椒。
Ⅶ 薯仔和苦瓜可以一起吃吗
苦瓜和薯仔能一起吃，例如苦瓜炒薯仔
苦瓜炒薯仔的制作方法如下:
主料：苦瓜150g，薯仔100g
辅料：食用油适量，食用盐适量
步骤一、苦瓜、薯仔用清水洗净后切好。
步骤二、切好的薯仔和苦瓜沥干水分备用。
步骤三、锅内加入适量的食用油，中火烧热。
步骤四、放入薯仔丝大火爆炒至薯仔丝变成透明状。
步骤五、下入苦瓜大火翻炒。
步骤六、翻炒至苦瓜断生后，加入适量的食用盐翻炒均匀。
步骤七、起锅装盘，制作完成。
Ⅷ 苦瓜炒薯仔丝怎么做好吃
苦瓜炒薯仔丝的主料：
薯仔(70克)苦瓜(50克)
苦瓜炒薯仔丝的调料：
葱(1小段)蒜(3瓣)红菜椒(半个)盐(适量)食用油(适量)花椒粉(1克)
做苦瓜炒薯仔丝所需厨具：
炒锅
苦瓜炒薯仔丝的做法
1.原料：苦瓜、红菜椒、薯仔、葱、蒜。
2.苦瓜的瓤去掉，苦瓜里层的白色薄膜刮干净，苦味能减少一些。苦瓜切薄薄的片。
3.红菜椒切细丝，葱切葱花，蒜拍成蒜碎。
4.薯仔切丝。
5.开火，锅内倒入油。
6.油热，下入葱花和蒜碎炒香。
7.下入薯仔丝煸炒。
8.加入苦瓜片，继续炒。
9.加入盐和花椒粉调味。
10.加入红椒丝，炒匀，关火。
11.盛盘。
Ⅸ 苦瓜炒薯仔怎么做好吃
苦瓜炒薯仔的做法步骤：
苦瓜去瓤、薯仔去皮洗净分别切片和丝，薯仔丝泡水里。
炒锅烧热，下油烧至无泡。
薯仔沥干水分。
下薯仔丝炒至透明。
下苦瓜片。
炒至苦瓜断生，放盐炒匀即可
Ⅹ 炝苦瓜薯仔丝怎么做好吃
炝苦瓜薯仔丝
做法一：
主要食材
苦瓜，薯仔
辅料
香油、花椒
工艺
炝
做法
材料
薯仔100克，苦瓜25克，精盐1克，味精2克，花椒5粒，香油5克。
做法
薯仔去皮，洗净，切成丝，放入凉水中。苦瓜切两半，掏去瓤，切成薄片。锅内烧开水，放入薯仔丝，焯至薯仔变色捞出，在凉水中投凉，控干水，放入碗中。苦瓜在开水中焯透，在凉水中投凉，捞出控干水，和薯仔放在一起，加精盐、味精拌匀。锅内烧热油，投入花椒粒炸糊，泼在碗内拌匀，加盖，凉后即可食用。
做法二：
【准备食材】：薯仔 胡萝卜 青椒 干辣椒
1.取两个薯仔削皮洗净后，先在一面切上一刀，切出一个平面，将平面朝下先切片再切丝，这样切的时候，薯仔就会很稳，不会乱动了，切薯仔片的时候下刀要稳、准、利落，不要犹犹豫豫，厚薄两毫米左右，总之，拿出你顶级的刀工来切就对了，千万不要太粗，而且要保证粗细均匀，粗和细的口感差很多的，薯仔切好一个以后放入清水中浸泡，再回头切第二个，放在水里浸泡可以防止薯仔氧化变黑。
2.薯仔丝全部切好之后，用清水多冲洗几遍，多换几次水，洗去薯仔中的淀粉，这样做出的薯仔才爽脆，洗至水变清后，再浸泡备用。
3.然后我们准备一点配料：青椒去籽后从中间片着分开，然后切成细丝，胡萝卜也切成细丝备用，丝的粗细和薯仔丝差不多就可以，干辣椒剪成小段备用。
4.我们再调个碗汗：放入两勺香醋、少许的香油、适量盐和白糖搅拌均匀备用。
5.锅中加水开大火烧开后，倒入薯仔丝、辣椒丝和胡萝卜丝焯水，时间不要太久，大约30秒左右即可捞出，不用怕不熟，时间久了，就不会有爽脆的口感了，为了让薯仔丝更加爽脆，薯仔丝捞出后要过一下凉白开水。
6.过凉白开水后的薯仔丝沥干水分，放在碗中，浇上调好的料汁搅拌均匀，然后在上面摆上干辣椒段。
7.锅中加油，放入适量花椒烧至油冒大烟，这时就会闻到浓浓的花椒香味，然后捞出花椒，将油浇到薯仔丝里的干辣椒段上，激发出干辣椒的香味，紧接着，我们用一个盘子盖在装薯仔丝的碗上，10秒后揭开盘子，拌匀装盘就可以享用了，盖盘子可以将花椒的香味锁在薯仔丝里，做出的薯仔丝香味更加浓郁！