薯仔切片和肉怎么做好吃
需要准备青椒，调味料，酱油，盐，鸡蛋以及薯仔，先把薯仔切成片状放到水里面浸泡一下，生姜，肉，青椒全部都切成片状，锅中烧热加油，把肉丝放进去翻炒一下，一直炒到颜色改变，就把酱油倒进去翻炒均匀，再加入薯仔片继续翻炒一会，加青椒翻炒均匀，加一些南德调味料以及盐炒均匀就可以出锅吃了。
薯仔怎么切片
需要先把新鲜的薯仔清洗干净，然后把皮削掉，放到砧板上面一切两半，然后再把一半薯仔断面放置，然后斜切几道，横切口大概是倾斜的半圆形，然后从侧边把薯仔切成薄片，这样就可以切成菱形。
肉怎么烧才嫩
可以在肉里面加入适量淀粉，先把肉切成片状或者切成肉丝，里面加入一些淀粉充分调和均匀，放到炒锅里面翻炒均匀，这样可以让肉的口感变得更加嫩，想要让肉炒出来比较嫩，那么再把肉炒到变色以后，就可以进行下一步，不要翻炒太长时间，否则水分就会流失，吃起来口感就不会太好。
薯仔可以怎么吃
红烧薯仔片，需要准备鸡精，水，料酒，陈醋，红烧酱油以及薯仔，先把薯仔清洗干净皮去除切成片状，再放到盐水里面浸泡一下，用冷水清洗干净，白开水，糖，料酒，陈醋，红烧酱油，鸡精，盐放到一起搅拌均匀，制作成红烧汁，锅烧热加油，把薯仔片放进去翻炒一下，再加入料汁，大火煮开以后，改成中火焖煮到汁液收干，这样就可以吃了。
还可以做酸辣薯仔丝，需要准备葱，生姜，大蒜，辣椒酱，醋，薯仔，先把薯仔清洗干净，皮去除切成丝，放到冷水里面浸泡，把淀粉去除，然后再把葱切段，生姜切片，大蒜切片，锅中加油烧热，把大葱，生姜，大蒜，花椒，辣椒放进去爆香，再把薯仔丝放进去翻炒均匀，加一些醋，盐，关火以后可以再加入一些小葱，这样味道可以更好。
薯仔炖牛肉，准备葱花，干辣椒，鸡精，盐，黄酒，生抽，生姜片，食用油，薯仔，牛肉，先把牛肉切成方块，薯仔清洗干净把皮去除切块，锅中加水烧开，薯仔放牛肉放进去煮到变色，捞出来水分沥干，炒锅中加油烧热，生姜片放进去爆香，把牛肉块放进去炒到变色，加一些生抽，红酒，再加入足够的开水，把干辣椒放进去，烧开以后浮沫撇掉，然后把牛肉连同汤汁一起倒进炖锅当中，需要炖煮60分钟左右，薯仔块放进去，小火炖煮半个小时，薯仔变软以后大火收汁，加一些鸡精盐调味，撒上一些葱花。
薯仔烧排骨，需要准备鲜汤，葱，八角，冰糖，酱油，料酒，植物油，花椒，郫县豆瓣，生姜，薯仔，排骨，把排骨剁成块状，薯仔的皮去除切成块，郫县豆瓣也剁碎一些，锅中加油烧到6成热，把排骨放进去略微翻炒一下，然后再加入郫县豆瓣翻炒2~3分钟，加入料酒，冰糖，酱油，葱，八角，花椒以及生姜，翻炒香上色，然后再加一些鲜汤，薯仔，烧开改成小火再烧40分钟左右，等到薯仔变软以后就可以把花椒八角葱生姜捡掉，然后装盘就可以吃了。
还可以做薯仔鸡蛋饼，需要准备黑胡椒碎，盐，圆白菜，胡萝卜，腊肠，鸡蛋以及薯仔，先把薯仔的皮去除切成片状，然后再隔水蒸熟，胡萝卜擦成丝，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，腊肠可以和薯仔一起放进锅里面，蒸几分钟以后拿出来切碎，材料全部都准备好，薯仔取出来碾成泥，再加入蛋液搅拌均匀，然后再把所有的配菜放进去搅拌好，加一些黑胡椒碎以及盐调味，平底锅里面加入适量的油烧热，把薯仔泥蛋糊放进去摊成小饼，煎到两面金黄以后取出来就可以吃了。
㈡ 薯仔丝炒肉怎么做好吃
薯仔丝炒肉，通常是厨师考试的时候做的一道菜。
首先准备好调味品和油，蒜是必须的，薯仔丝要最后切。
楼上说薯仔丝要泡一泡，那是饭店的做法，因为他要事先准备好薯仔丝，长时间放置会变色，所以采用水泡，个人在家做或者考试，那是绝对不能用水泡的，因为这是功夫菜，要的就是这个功夫。
起油锅，放入调料，南方的调料里有大蒜，北方的先不要放大蒜。
然后放入薯仔丝，开始翻炒，炒薯仔丝的功夫从这里就开始了。
由于淀粉的原因，薯仔丝会糊锅，所以要不断的往里面加水，加水的时候要用水围绕锅的边沿转圈往里到，一次到一点不至于糊锅就可以，整个过程可能会到很多次。
薯仔丝基本变色后，北方的放入大蒜在翻炒一下，南放的因为事先已经放入大蒜，所以不用放，在翻炒几下，就可以出锅了。
㈢ 薯仔丝炒肉的做法步骤
主料
薯仔适量
猪肉适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
小米椒适量
味极鲜酱油适量
料酒适量
淀粉适量
白胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
薯仔丝炒肉的做法步骤
1.薯仔洗净去皮，切丝浸泡水中备用。（我偷懒，用工具刨的丝，不过据说用刀切出来的薯仔丝更好吃。）
2.猪肉切丝，我这次买的肉有些肥肉，因此把肥瘦肉分开来切了，瘦肉部分用料酒、味极鲜酱油、淀粉、白胡椒粉以及盐拌匀。（这次没有用食用油嫩肉。）
3.姜切丝，蒜切片，葱切段，小米椒切圈儿。
4.热锅冷油，油热后入肥肉部分中小火炼出油。
5.肥肉稍稍焦黄的时候倒入瘦肉丝翻炒至变色。
6.倒入步骤3中的调料翻炒后转大火。
7.倒入薯仔丝翻炒至透明。
8.调入盐，调入一点点水翻炒，关火后调入鸡精起锅。
小窍门
1、薯仔丝需要浸泡在水中以去除淀粉。
2、肥肉先入锅炼油，吐油后的肥肉很香。
3、如果担心肉丝炒老，可以炒变色后先盛出，之后再入锅。
4、喜欢薯仔丝口感软糯一些的，可以多翻炒一会儿。
5、当然，猪肉也可以换做牛肉或者其他肉。
㈣ 薯仔丝炒肉怎么炒才好吃
薯仔丝炒肉，怎么炒才好吃？要是让我来说的话，把薯仔切成细丝，用热水把它好好抄一下，抽完之后洗出来空空水，把瘦肉切成细丝，把油放在锅中，好好把肉丝好好吵了，把所有的佐料往里一放，然后再放薯仔丝，这样炒的薯仔丝和肉丝掺在一起炒，非常好吃，越吃越好吃
㈤ 肉抄薯仔丝怎么炒好吃
肉炒薯仔丝一般指薯仔丝炒肉，薯仔丝炒肉是一道以大薯仔、猪里脊肉为主料的菜品。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也十分全面。下面简单介绍如何制作肉炒薯仔丝。
肉炒薯仔丝的食材：薯仔1个，猪里脊肉80克，鸡蛋1个，胡萝卜20克，葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量
肉炒薯仔丝的做法：
1、薯仔去皮洗净，切丝。
食用价值：
1、猪肉由四部分组成，其中肌肉、脂肪、骨骼所占比例大体上为50%、30%和15%，其他还有结缔组织等。脂肪是食物中能量最高的营养素。肉类含无机盐总量约在1%左右。主要含有钾、磷、硫、钠、镁、钙、铁、锌等。猪内脏含有维生素A和C，特别是肝脏含维生素A、C、B5、B12较丰富。
2、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
㈥ 薯仔丝炒肉怎么炒好吃窍门
相信大家都有吃过薯仔丝炒猪肉，但是呢，也有一些人都没有吃过。就算吃过了，你们也不会做，所以说现在呢？小编就来教你们怎么做薯仔丝炒猪肉。在自己家里面做菜比在外面吃好多了，而且又省钱又卫生，又便宜。而且呢，非常的好吃美味，大人小孩老人都非常喜欢吃的，这是我们经常在家里面做的家常菜
当然在出锅之前要放入我们的调料。那可以放什么呢？首先也是一定要的啦，除了盐之外，还可以放酱油，蚝油，除这些之外呢，还要放糖或者有其他的什么酱类都是不错的。如果家里面有葱花的话，放入一点点葱花，放到薯仔丝炒猪肉的表面上，一道美味的薯仔丝炒猪肉完成啦，你们学会了吗？没有学会的继续看几遍哦。小编呢，保证你们肯定会学会的，要相信自己哦！
㈦ 薯仔炒肉怎么炒好吃
食材：薯仔2个，瘦肉200g，生抽，老抽，食用油，盐，葱花。
1、薯仔去皮，清洗干净，切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡5分钟，去除淀粉，然后沥干水分备用。五花肉洗净，吸干水分，切成均匀的薄片。小葱切碎；准备几个蒜瓣和姜片。
㈧ 肉丝薯仔丝怎么炒好吃
薯仔炒肉丝属于是一道家常菜品，制作原料主要有薯仔和猪肉。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和爽口的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒肉丝才好吃。
薯仔炒肉丝的食材：薯仔150克、猪肉80克、鸡蛋65克、大葱5克、酱油15克、淀粉10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克。
薯仔炒肉丝的做法：
1、薯仔去皮，洗净，切丝，薯仔丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、瘦肉中还含有大量的维生素b1、维生素b2，可以有效的营养神经，起到缓解失眠多梦的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纤维比较粗，对于一些脾胃虚弱的人群不建议吃的特别多。适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。