⑴ 乌鱼汤怎么熬好吃又营养
三鲜乌鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 脾调养食谱 水肿食谱 滋阴食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧 三鲜乌鱼汤的制作材料：主料：墨鱼400克
辅料：鸡肉100克,火腿80克,冬笋100克
调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,淀粉(蚕豆)20克,植物油100克 教您三鲜乌鱼汤怎么做，如何做三鲜乌鱼汤才好吃 1. 将鸡肉、火腿、冬笋改片；
2. 鸡片用盐、干豆粉和匀待用；
3. 将乌鱼去鳞，破腹，去内脏，去鳃，洗净改成条；
4. 用干豆粉薄薄扑一层，炸一下即可；
5. 鲜汤烧沸，下鸡肉、火腿、冬笋、乌鱼，熟后加入盐、味精、胡椒粉、料酒即可。三鲜乌鱼汤的制作要诀：1. 煮乌鱼时，不能久煮；
2. 并应先扑一层薄薄的干豆粉，下油锅炸一下；
3. 杀乌鱼时，注意不要把苦胆弄破；
4. 本品有油炸过程，备植物油约500克。
小帖士-健康提示：
1. 乌鱼含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分；
2. 具有利水补脾、治水肿、湿痹等功效。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
⑵ 乌鱼非常滋补，如何煲出鲜美的乌鱼汤呢
随着生活水平越来越高，过去难以企及的美食现在也已经走进了千家万户，美味的乌鱼无疑是其中的一员。乌鱼是我国名贵的水产品，肉质鲜美，营养丰富，特别是乌鱼汤，更是对人体好处多多。那么，今天我们就从乌鱼汤的做法入手，一起来探讨喝乌鱼汤到底有什么好处。
4、防癌抗癌。不饱和脂肪酸EPA和DHA在乌鱼中的含量很高，它们可以有效预防心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病，同时它的防癌作用也非常明显。
总之，乌鱼肉含有丰富的营养物质，适当食用乌鱼能够起到很好的食疗效果，能够有助于抑制各类病症。当然，凡是都以适量为宜，乌鱼肉虽好，也不要过量使用，以免给消化系统造成负担。
⑶ 黑鱼跟薯仔能一起煮着吃吗
当然可以，建议放此海带，味道会更好。
薯仔海带黑鱼片
主料：薯仔250G、黑鱼250G、海带50G
辅料：姜、花椒、泡椒、葱、蒜头、料酒、蛋清、淀粉、盐适量
做法:
1、黑鱼片用料酒、蛋清、淀粉、盐抓匀,鱼骨熬汤；
2、锅中油热，放花椒、泡椒、葱、蒜头爆香，放薯仔片翻炒，倒鱼汤、海带，最后下鱼片，可根据个人口味放点辣油。
黑鱼营养价值：味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血
薯仔中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对薯仔的吸收较慢，食用薯仔后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
⑷ 汤怎么做好吃，乌鱼汤的家常做法
步骤
1.鲜活野生乌鱼一条。
2.除去鱼鳞和内脏。
3.先沿着鱼主骨剔下乌鱼的一面。
4.再剔下乌鱼的另一面。
5.再剔除乌鱼肉上的一排排骨。
6.片成鱼薄片。
7.片好的乌鱼片加盐、薯粉和生姜抓捏后腌制片刻。（若是给手术后的病人食用，最好不要放生姜）
8.煮锅内的水烧开后，放入乌鱼片，均匀搅开。
9.开锅后煮片刻即可。
10.撒些小葱提香装盘。
小贴士
鲜活野生乌鱼最佳，鱼片力求厚薄均匀。
⑸ 乌鱼汤的做法，乌鱼汤怎么做好吃，乌鱼汤的家常做法
食材
食谱热量：765(大卡)
主料
黑鱼600g
豆腐1块
方法/步骤
1
黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片
2
豆腐切块，用开水烫一下捞出
3
锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒
4
炒至鱼块转色，加料酒去腥
5
加适量清水，加几滴醋，大火煮开
6
中火煮15分钟
7
放入豆腐，大火煮开5分钟
8
加入适量盐，胡椒粉
9
加葱花，鸡精即可
END
注意事项
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
⑹ 薯仔和鱼一起煮可以吗
可以，做成鱼炖薯仔。
准备材料：鱼半节，薯仔2个，生姜十片，葱花适量，盐适量
1、把鱼洗净切块，姜切片，放到碗中备用。
⑺ 乌鱼汤怎么弄
乌鱼汤需要乌鱼一条，以及葱花、姜片、料酒、盐若干。首先我们需要先将乌鱼杀好并去鳞，之后洗净切片或者切成块状，之后放入食盐、姜、葱、料酒等腌制十五分钟，之后用清水冲掉，并挑出葱姜。其中，切记要用清水冲系，以保证鱼汤颜色，并且有效祛除腥味。
之后将锅烧热并放入猪油，等猪油融化了之后倒入乌鱼片，用锅铲轻轻地翻面，一直煎到两面呈金黄色，注意要煎熟一点，另外煎鱼最好要用猪油，这样烧出的汤才会变成好看营养的奶白色并且能烧得又白又浓。这时再烧一锅开水放一旁备用。倒入烧好的开水（可以在这里放入姜片和适量料酒，还可以放点酸菜调味），这里一定要用开水，否则成品要大打折扣，之后开大火炖八到十分钟左右，等鱼汤变白，之后关成小火。
最后将做好的鱼盛出锅，按照自己的口味放入盐或者鸡精，并撒上葱花，这道乌鱼汤便做好了，在出锅之前，还可以加上其它食材再煮一小会儿，比如说薯仔片或者莴笋叶、火腿肠等等，这个可以自由发挥了。
乌鱼有很高的药用价值：它具有去淤血生新和滋补调养的功效，在外科手术或创伤后食用乌鱼，就可以生肌补血、加速细胞生长，从而促进伤口愈合。除了促进伤口愈合，乌鱼还能去湿利尿、通气消肿，更能补脾益胃、利水消肿，甚至还可以治疗脚气和妊娠水肿等；另外肾炎初起时不放盐用乌鱼煮汤，之后饮汤食鱼，能得到很好的食疗效果。
⑻ 乌鱼怎么做好吃 营养乌鱼汤的做法
步骤
乌鱼汤的做法步骤11.首先得有一条乌鱼
乌鱼汤的做法步骤22.开膛破肚，清理内脏，去腮刮鳞
乌鱼汤的做法步骤33.热锅下油，煎至两边微黄。
乌鱼汤的做法步骤44.然后加水，猛火煮开
乌鱼汤的做法步骤55.煮开后，过一会汤慢慢变白，放下枸杞和红枣，一丝丝姜片
乌鱼汤的做法步骤66.放下枸杞 红枣 之后煮开，小火慢炖十分到十五分钟，放些许盐，然后起锅！
⑼ 红烧薯仔黑鱼怎么做好吃，红烧薯仔黑鱼的家
步骤
12.再焖至汁液收干时，放入葱增香出锅了！
⑽ 乌鱼汤的做法，我爸爸动了手术，我想给他熬点烫，有没有高手教我下怎么熬乌鱼烫营养啊
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看看这个吧~
小剧场都不够……好吧。给你找了点。
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姜葱头腩, 扁豆薏米炖鸡脚
桑杏炖猪肺, 地胆头炖猪月展
萝卜泡菜, 凉瓜浸田鸡
三菇浸鱼云, 芦笋煎黄菜
蟹黄扒芦笋, 西式芦笋汤
奶味芦笋汤, 芦笋炒牛肉
矿泉水冷面, 猪肝菠菜汤
特色靓汤, 赛螃蟹
砂窝鱼头, 素炒腐球
咖喱樱桃, 锅贴石斑夹
四宝上汤, 鸡蛋豆腐汤
西红柿肉片汤, 冬瓜排骨清汤
清汤银耳, 豆泥红枣
什锦烩饭, 蚝油凤爪2
白玉翡翠, 罗汉果焖瓜子鸡
蚝油牛肉, 青豆牛肉末
黑胡椒牛柳, 芙蓉蟹2
古法扣全端, 姜丝焗肉蟹
麒麟鲈鱼2, 奶酪蒸虾仁
麒麟石斑, 鱼香鲜贝
雪花鱼翅, 银耳烩素
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油豆腐镶肉, 虾胶瓤鱼肚
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石榴鸡, 七彩瓤猪肚
生炊麒麟鱼, 菘菜油鸭煲
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鹿角菜蛤蚧水鱼汤, 蔊菜萝卜猪肺汤
发菜蚝豉汤, 淡菜紫菜瘦肉汤
红枣炖蚕蛹, 黄豆瑶柱兔肉汤
猴头菇炖竹丝鸡, 白果南杏生鱼汤
雪耳冬菇猪胰汤, 参麦雪梨瘦肉汤
罗汉果西洋菜猪踭汤, 菜干鸭肾蜜枣汤
洋参雪耳炖燕窝, 百合柿饼鸽蛋汤
青红萝卜杏仁汤, 生鱼葛菜汤
葛根清肺汤, 葛粉清毒汤
银耳杏仁百合汤, 赤目头痛饮
解热清滞汤, 润燥热咳饮
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萝卜牛百叶汤, 三雪蚌花瘦肉汤
剑花蜜枣猪肺汤, 川贝雪梨猪肺汤
北杏参地老鸭汤, 太子参百合田鸡汤
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槐花猪肠汤, 防暑消暑糖水之一
夏暑清烦汤, 解暑醒酒汤
车前子红枣田螺汤, 豆腐咸鱼头汤
雪梨猪踭汤, 大豆荠苨猪腰汤
古法扣全端, 龙王夜宴
奶酪蒸虾仁, 麒麟石斑
鱼香鲜贝, 雪花鱼翅
姜丝肉蟹, 秘制鸳鸯鸡2
潮州肉冻, 广东文昌鸡
蚝油牛肉,
白云猪手, 蚝皇凤爪
麻枣芋泥, 西汁虾仁
沙茶炒牛肉, 芝麻酱炖鸡
红糟片鸭, 冬菜炖鸭
炝糟五花肉, 豆腐饺子
玲珑玻璃白菜, 粤菜
白汁鲳鱼, 罗汉果焖瓜子鸡
滑蛋牛肉, 煲仔鱼丸
柠汁炸软鸡, 翡翠鸳鸯带
串烧海鲜, 粉丝椰汁鳝片窝
蛋黄卷, 豉汁凉瓜炆蟹
虎皮烩鸡丁, 姜葱蚬芥蒸鱼云
赛螃蟹, 砂窝鱼头
素炒腐球, 咖喱樱桃
锅贴石斑夹, 酥盐鸡块
菠萝鸡丁, 白玉翡翠
香酥凤腿, 沙茶牛肉
黑木耳妙用食谱, 八宝金瓜盅
夏季清粥调你胃口, 缤纷凉菜消暑气
抗癌佳品：香菇薏米饭, 煎素猪排
松果香肠炒饭, 炖豆腐猪蹄香菇
豉汁鱼云, 空心菜和蓑衣黄瓜
密制烤河鳗, 荷花荔枝鸡
脆皮纸包鸡, 酥炸羊腩
炒乌鱼片, 植物扒四宝
广东粉果, 清蒸滑鸡
脆皮乳鸽, 金钱明虾
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够了么~再来一点
腌萝卜，色拉
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紫菜包饭，石锅拌饭，全州拌饭，冷面，海鲜拌饭，海鲜葱饼，乌冬面，打糕
炒粉丝，烤鱿鱼，辣牛肉粉丝，
南瓜粥，素菜粥
夫妻肺片，盐水鸭，口水鸡，干切牛肉，五香熏鱼，凉拌黄瓜，皮蛋豆腐，凉拌海带丝 凉拌西芹 糖醋藉片 五香杏仁 凉伴牛肉 酸辣黄瓜条 夫妻肺片，盐水鸭，口水鸡，干切牛肉，五香熏鱼，凉拌黄瓜，皮蛋豆腐，凉拌海带丝 鸳鸯雪耳 豆皮蔬菜卷 菠菜芥末三文鱼 纳豆蕨根粉 卤制小菜-盐水鸭肫 跳水泡菜虾 金枪鱼沙拉小饼 凉拌黄瓜 凉拌海带丝 盐水鸭 糖拌西红柿