❶ 去乐山必吃的6种美食，你喜欢哪个
6种只有来乐山再能吃到的特色美食。
第一道特色美食：甜皮鸭
甜皮鸭制作方法流传甚久，在清朝时期属于宫廷御膳美食，乐山人称“卤鸭子”。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
第二道特色美食：西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。
第三道特色美食：跷脚牛肉
什么是跷脚牛肉？简单点说，“跷脚牛肉”就是“烫牛杂”。乐山市内“跷脚牛肉”店基本一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食。吃时一碗白米饭、几碗跷脚牛肉、一碟辣椒面，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。价格在：5—8元/碗。
第四道特色美食：冷锅鱼
冷锅鱼是乐山以白涟或花涟鱼做火锅较多，品尝时可以红（辣锅底）白（清汤锅底）各一锅，红的辣的够劲，白的鲜香味美，那感觉，用四川话说简直是“不摆了”，价位：10元左右/斤。
第五道特色美食：麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。乐山的麻辣烫尤为出名，其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱，街边都可以吃到~
第六道特色美食：黄焖鸡
黄焖鸡是乐山的一大特色火锅，必尝美食之首。鸡肉先和底料翻炒，然后和木耳、魔芋等时令蔬菜一起放入高压锅，焖二十分钟左右。最后倒入火锅盆，表面上撒上香菜，香喷喷、辣丝丝的黄焖鸡就出炉了！价位：60元左右一锅。
❷ 乐山跷脚牛肉哪家好吃有正宗呀
乐山比较好吃正宗的牛肉店还应属乐山教育学院的冯三娘跷脚牛肉，这家做做出来的味道还是不错的，而且超级好吃。
❸ 乐山哪家跷脚牛肉好吃名气怎么样
自己是乐山本地人，乐山翘脚牛肉名声最大的，应该就是嘉兴路的那个冯四娘翘脚牛肉了撒，一直很低调，不怎么像其他“网红店”一样炒作，是乐山本地人比较喜欢去的一个翘脚牛肉了，这两年名气渐渐大了，网上有篇“王老板的创业故事”就是写这个店老板的。
❹ 谁知道乐山翘脚牛肉最好吃的饭店是哪一家
作为一个吃货，其实我也想知道这个答案——最好吃的跷脚牛肉是哪家。
❺ 乐山有什么好吃的
1、纪老四钵钵鸡
钵钵鸡三个字总是和乐山一起出现，其实它是一种冷串串，鸡肉卤煮至八分熟，晾干切片，用竹签分门别类穿成串，吃的时候，放进藤椒油汤里一捞，油艳欲滴，催人口水。当然，钵钵鸡也不只是鸡肉，还有各类素菜荤菜，很多人在乐山第一次吃到钵钵鸡，就被征服了。
2、芳芳跷脚牛肉
说到牛肉锅，可能很多人都会想到潮汕火锅，但乐山绝对毫不逊色，把牛全身的肉都放在一起做成一道菜：跷脚牛肉。真的很难形容我对跷脚牛肉的热爱，好吃就完事了！
3、冯四女上跷脚牛肉
除了芳芳，我还吃过冯四女上、冯三娘的跷脚牛肉，味道都差不多，都是一个字，大写的好吃！原谅我一个外地人实在区分不出他们口味的差异，而且每一家的锅盔都非常赞，是必点项。
4、英子油炸
油炸串串也是乐山一绝，一般有牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等常见食材，荤菜一般都是腌制的，起锅后调味，撒上盐、味精、五香粉等调味品，吃起来油而不腻、脆而不焦。
5、串妹花式冰粉
这是一家连锁店，有很多家分店。香蕉、火龙果、葡萄干、红豆、醪糟、红糖，甚至还有糍粑......满满一大碗冰粉，越看越让人欢喜，像丈母娘看女婿一样，所以被唤作“丈母娘冰粉”。无论吃跷脚牛肉还是串串，我都喜欢从隔壁买一份冰粉打包，完美搭配。
❻ 乐山翘脚牛肉哪几家好吃
乐山市区里肯定是教育学院门口的冯三娘跷脚牛肉，除了跷脚牛肉正宗好吃，爆炒的牛肝，脆肠，脑花烧豆腐都很好吃。易老八我觉得慧源街那个店的味道最可以。苏稽有周老三，古石桥，新一小门口，这几家最正宗味道好！
❼ 乐山冯四娘翘脚牛肉好吃吗
嘉兴路的冯四娘跷脚牛肉还可以，开了十多年了。味道正宗不说！这的汤也巨好喝，因为很鲜还有浓浓的感觉。牛肉嫩香，毛肚脆爽。粉蒸的牛肉肥肠也深受喜爱。最主要的还有爆炒系列品种多也样样巴士。辣椒碟是香辣香辣的，反正就是好吃好吃。
❽ 乐山做清汤黄牛肉火锅怎么样
用料
牛骨 300g
牛尾 300g
瘦牛肉 300g
各类蔬菜 随意
牛腱肉 随意
西冷牛排肉 随意
姜末 2小勺
白胡椒 1小勺
花椒 1大勺
太白粉 1大勺
清汤牛肉火锅【曼达小馆】的做法
牛尾牛骨洗净，冷水入锅焯水
将炖好的汤和牛尾转移到火锅里，放入切好的白萝卜，汤底中稍微加点盐，煮开后就可以开始吃了！
小贴士
1、如果锅盖上有凹陷，在凹陷中加凉水，水在蒸发过程中会带走热量，能让汤锅中保持稍均匀而较低的温度，炖汤味道会更香，或者放个大小合适的盘子在锅盖上也行。
2、瘦牛肉切小块帮助减轻搅拌机负担，预防机器过热。在搅拌的过程中也要注意观察刀片有没有被肉筋缠住。
3、生牛肉丸下锅一定要用滑的，不要用拿取，避免牛肉丸变形。
❾ 我是一位，地道的吃货，要说乐山的翘脚牛肉那家好吃还是要指乐山的陈老三翘脚牛肉好吃，那口感地道着勒。
说实话真的没有听过这个什么陈老三不好意思啊哈哈哈，我都是吃过很多地方的跷脚牛肉最好的还是嘉兴路上的冯四娘那味道才叫好吃，每天的生意真的是好到爆，你们都可以去看看！
❿ 乐山市里哪家跷脚牛肉店最好吃
市区里当然是教育学院门口的冯三娘跷脚牛肉，正宗发源地苏稽人开的。一定要点老三样，牛肉，毛肚和牛舌！还有爆炒的也巨好吃，想起这家跷脚牛肉就流口水！