‘壹’ 什么菌类炖牛肉好吃
我觉得，菌菇类的食材容易熟，如果是炒牛肉，鲜香菇，杏鲍菇，海鲜菇，小平菇，草菇，金针菇应该都可以；如果是炖牛肉，牛肉炖着吃当然适合味道好，就看适合炖的菌菇了，那样说，应该就是香菇，蘑菇，茶树菇，羊肚菌以及杏鲍菇了。
‘贰’ 请问蘑菇能和牛肉一起炖吗
蘑菇能和牛肉一起炖。可以做成俄罗斯红汤进行食用，具体做法如下：
准备材料：牛腱子肉 230克、蘑菇 30克、薯仔 2个、包菜 1个、胡萝卜 1根、西红柿 3个、八角 3克、桂皮 3克、香叶2叶、番茄酱 40克。
1、首先把包菜洗净，撕好。
‘叁’ 菌菇拉面与兰州拉面、日本拉面有啥不同
中国的拉面从中华街传遍日本各地，但是现在日本的拉面和中国的拉面却截然不同。很多人去日本游玩一定要吃的就是拉面，日式拉面名为拉面却大多不像中国拉面是手工拉来拉去做的。一般是制面所送货上门或者店内机器制作
其实，不管外国的东西在怎么好吃，偶尔去吃一两次还好，但是在中国人的心里最喜欢吃的还是自己国家地地道道的食物
喜欢小编的文章请关注小编，更多精彩文章等着你，谢谢！
‘肆’ 面条的做法 简单
我是特爱吃面食的，常吃面条有很多好处的。面条不含胆固醇，煮过之后脂肪就完全消失了， 煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。如需最新菜品及视频教程请关注新品美食。
1，牛肉刀削面
将牛肉洗净切小块，焯水捞出。
热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香。
放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒匀。
加入清水，大水烧开。
转中火，熬40分钟即可。
另起锅放入清水，烧开后放入刀削面、青菜煮至熟。
将面放入碗中，浇上牛肉汤。
2，烩面
1.面条以平常做的宽一些。
2.将鸡放入锅中，煮两个小时。
3.煮好的鸡汤，用作烩面的汤底，鸡肉捞出晾凉备用。
4.洗净青菜和香菜备用。
5.将香菜切末，鸡肉切丝备用。
6.取大碗，放入鸡丝、香菜和青菜，加入适量鸡粉、食盐、白胡椒粉和芝麻油。
7.浇入鸡汤，调匀底料。
8.制作好的大宽面，放入开水锅里，煮熟。
9.将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。
3，葱油拌面
食材：
鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：
面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
4，阳春面
1.小白菜净，切段放在碗中备用；
2.面条放入开水中煮熟；
3.小白菜放入煮面水中烫熟；
4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
5，重庆小面
食材:
面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
做法：
1.先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀。
2.味精调味，不喜欢的可以不放。根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦。
5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎，就可以开吃啦！,
6，清爽素面
食材：
素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇。
主 料：手擀面
配 料：味全高鲜、青菜、胡萝卜。
调 料：盐、糖
做法：
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。
2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。
7，担担面
食材：
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)。
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
8，酸辣汤面
1.竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，烫一下备用。
2.鸡蛋打散成蛋液，金针洗净泡软，香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝。
5.加入盐、酱油、辣椒粉、白醋，小火煮至滚沸，再加入蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上和适量鸡粉。
6.最后放上香菜和葱花即可。
9，红烧牛肉面
食材：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
10，鸡蛋炒面
1.湿面条500克，备用。
2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。
3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。
4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。
5.煎好的鸡蛋。
6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。
7.把煮好的面条捞出来，过凉。
8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。
9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。
10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。
11，榨菜肉丝面
食材：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
做法:
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
12，薯仔臊子面
1.薯仔，胡萝卜，豆角切丁备用。
2.起油锅，下胡萝卜、豆角翻炒，加入适当辣椒面。
3.转中小火，加入薯仔丁，加入适量盐慢慢翻炒至薯仔表面微黄。
4.加入生抽，料酒，再加水至没过臊子。
5.煮至薯仔熟软，加入醋和盐调味。
6.面饼切成手指粗的条状，稍微拉长摆在案板上。
7.一根根拉开，对折再拉开，一般对折两次就差不多了。
8.水沸腾后，将面条下锅。
9.煮熟后用凉水过一下，浇上臊子就可啦。
13，炸酱面
食材：
面条、辣椒面、蒜苗（姜末或蒜末）、葱、香醋一大勺、盐、酱油2滴、青菜、豆芽、油两大勺。
做法：
1.葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。
2.水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。
3.刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。
4.煮面，面煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。
5.烧油，至7成左右即可（为了不让面提前捞出发生粘连，所以4.5.这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到7成左右），当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。
6.在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）。
7.泼完油，立刻（注意这个立刻！）倒醋大概2汤匙左右。
8.最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了。
14，打卤面
食材：
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。
做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末即可出锅。
‘伍’ 牛肉可以炖蘑菇吗
蘑菇可以和牛肉一起炖。下面介绍一下具体做法： 菌菇炖牛肉主料: 牛肉410g 咸肉200g 鲍鱼菇50g 香菇6朵 番茄3个 胡萝卜半根 西芹2根 洋葱2/3个辅料: 油50g 精盐1小匙 香菜1棵 蒜4瓣 香叶2片 番茄酱1汤匙 迷迭香5g 现磨黑椒碎5g 红葡萄酒100ml 步骤 1.鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡； 2.牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用； 3.咸肉洗净切小块；洋葱切碎； 4.西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁； 5.番茄切小丁； 6.香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着； 7.蒜切碎；香叶洗净； 8.锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用； 9.锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用； 10.把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软； 11.倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟； 12.加入红葡萄酒； 13.加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半； 14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得水不够可再加点），小火慢炖1小时； 15.加入番茄小丁拌匀，再炖半小时； 16.撒上香菜即可。
‘陆’ 蘑菇牛肉面怎么做
蘑菇牛肉面
200克面粉，100克冷水，和成比较硬的面团，用面条机压出面条。
将面条洒上面粉，放入容器中，放进冰箱，准备第二天早上入锅。
将面条洒上面粉，放入容器中，放进冰箱冷藏，准备第二天早上入锅。
将香菇切片 西红柿切丁 黄瓜切片 酱牛肉切片 葱切片。我买的现成的酱牛肉。
油热后，放入葱片，炒出香味。
放入香菇片，翻炒至香菇变蔫。
加入西红柿丁，翻炒至西红柿软烂。
加入800ML水。
水开后，下面条。
再次开锅后，根据个人口味加适量的番茄酱 盐 糖 味精等，煮2-3分钟即可出锅
‘柒’ 香菇烧牛肉怎么做好吃
重阳节一过，眼看着天气一天比一天冷起来，秋天真的来临了，又到了贴秋膘的季节了。据说全世界三种肉类的消耗品，排在第一是猪肉，第二是家禽，第三是牛肉，而牛肉则是我们家消耗量最大的肉类，我们家都特别喜欢吃牛肉。
俗话说寒冬食牛肉，因为牛肉有暖胃、补中益气、温养脾胃的功能。今天我就为大家分享一道我家常做的牛肉烧法，买一块牛肉与家里的香菇干一起炖一锅香菇牛肉，加几个辣子，多多的蒜瓣，油焖红烧，特别的香，还特下饭。通常烧牛肉，我都会用很多料酒，或者一整罐啤酒，但这道菜我则用香菇水慢炖。
香菇也是我家很喜欢的一种菌类，香菇干家里常年备着，烧什么菜都喜欢加一点，营养好味道也好。新鲜香菇宜快炒，干香菇宜慢炖，多吃一点可以增加营养提高免疫力，浙江丽水有一个很大的香菇市场，香菇每天被大量发往全国各地，看来很多地方都喜欢吃香菇。
今天这炖煮的一锅，烧起来的时候，香气从厨房飘到客厅去，让我家孩子忍不住问，没到吃饭这牛肉能先偷吃一口吗？我说当然行，牛肉就是偷吃才好吃，让你有偷吃的欲望的那才是好菜。想到小时候，我母亲有时候也会做红烧牛肉，但每次都告诉我：要等到吃饭的时候才能吃，不能偷吃哦。现在想想，时代真的不一样了。
【香菇烧牛肉】
主料：牛肉500克，干香菇50克
辅料：蒜半头，桂皮1块，八角1个，红尖椒2支，油20个，生抽30克，老抽10克，料酒50克，糖20克
做法：步骤1、牛肉洗净切成方块，不要太少，也不要太大，香菇提前泡发，准备好香料
步骤2、牛肉冷水入锅，烧开后转小火煮5分钟，煮去血水
步骤3、牛肉清洗干净浮沫，沥干备用，香菇捞出洗净，太大的切成块备用，蒜瓣剥出整颗备用，香菇水备用。
步骤4、热锅里放少许油，下入红尖椒和蒜瓣爆出香味
步骤5、下入焯过水的牛肉块翻炒，并加入八角桂皮等香料。
步骤6、加入生抽、老抽、料酒和糖
步骤7、翻拌上色均匀
步骤8、加入香菇水
步骤9、香菇水与食材差不多持平，大火烧开，改小火焖煮1个小时，记得一定要极小火
步骤10、1个小时后，牛肉已煮软并煮入味，汤汁还有一点，加入香菇
步骤11、香菇易吸味，所以我们先把牛肉煮入味焖软后，再加入香菇一同烧，大约小火煮煮30分钟
步骤12、这时汤汁已收得差不多了，如果还有汤，可以大火收收汁，香菇已入味，厨房里都是牛肉和香菇的香气，太诱人了。
牛肉和香菇一起红烧，牛肉软糯，香菇入味，这味道太诱人了。
1133阅读
搜索
正宗四川红烧牛肉面
重庆红烧牛腩的做法
红焖牛肉家常做法大全
正宗家常小炒牛肉
红烧牛肉做法大全
家常炖红烧牛肉怎么做
‘捌’ 不少人喜欢吃面条，面条有什么好吃的吃法
有不少人都非常喜欢吃面条，面条是存在着很多种好吃的吃法的。接下来我将会讲解几种比较好吃又制作简单的做法。
接下来我来讲一下阳春面，阳春面的蜘蛛还是比较容易的，我们只需要准备好面条，还有一些麻油，酱油，葱，盐和味精。我们先将葱切成沫留着备用，然后在锅里面适量的烧一些水，也留着备用。在碗里面加入酱油盐，味精，还有麻油，并且倒入半碗已经烧开过的水。然后锅里面剩下的水就用来煮面条煮熟以后，直接将面条放在刚才已经调制好的汤里面，撒上相应的葱花就可以了。
‘玖’ 石锅菌菇牛肉的做法
原料 ：牛肉，姜、蒜子、生粉、孜然粉、十三香、牛肉酱、辣妹子、松肉粉等。青红椒，花生碎
制作 ：
（1）牛肉横切成大片。
（2）腌制，将生油、生粉、松肉粉、盐、味精、麻油与牛肉一起腌制，搅拌均匀。把腌好的牛肉，放入四成热的油里煎一小会，这样煎出来的牛肉才会鲜嫩，而且煎制的味道也是香气四溢。
（3）放入调酱汁，牛肉酱，孜然粉，辣妹子酱，下入青红椒圈翻炒均匀。
（4）将炒好的牛肉放入石锅内撒花生碎上桌即可。
‘拾’ 的做法，菌菇炖牛肉怎么做好吃，菌菇炖牛肉的家常做法
原料：薯仔250g、野山菇200g、牛肉200g
辅料：葱30g、姜10g、料酒20ml、淀粉5g、酱油10ml、盐15g
步骤：
1.薯仔削皮切滚刀块！
2.事先泡好山菇！
3.牛肉切大块，加入淀粉、味极鲜酱油腌制。
4.锅里放油烧热，加入葱花姜爆出香味，
5.倒入牛肉翻炒。
6.牛肉翻炒至变色，加入薯仔，放入调料加水炖15分钟。
7.加入山菇再炖25分钟左右出锅。