食材：
薯仔
油
迷迭香（没有可以不加）
黑胡椒
食盐
大蒜
做法
把薯仔切成块，越均匀越好
水烧开后蒸10分钟
把薯仔盛放到一个大一些的容器内，然后不停的摇晃，让其表面出沙沙的效果
烤盘里多加一些油，倒入薯仔块
加入食盐、黑胡椒搅拌均匀
入烤箱190度，30分钟后拿出来
大蒜拍扁备用
轻微的压扁薯仔块，不用压的很扁，让其接触烤盘面积更大
把香草和大蒜放入烤盘
继续在烤箱内烤30分钟
(1)云南烤薯仔怎么做好吃扩展阅读
烤薯仔的营养价值很高。薯仔自从沾上了低碳水化合物的坏名声，就无人问津了。其实如果你想要一个 完美 的减肥计划，所有的营养薯仔都不可缺少，更何况薯仔只是低碳水化合物的食物。
② 烤薯仔怎么烤好吃
烤箱180度，放入中层烤35分钟.
准备用料：薯仔2个、罗勒2g、意大利综合香料2g、迷迭香1g、盐适量、黑胡椒碎少许、植物油适量。
1、准备所需材料。
③ 云南烤薯仔的做法大全
1. 新鲜小薯仔洗净沥干
2. 薯仔对切，放到铺上锡纸的烤盘里，烤箱上下火200度20分钟。
3. 把烤熟的薯仔放盘里，涂上沙拉酱
4. 再放点葱花，香香滴烤薯仔完成哩！
④ 自己在家也能做的烤薯仔，需要加入哪些调料
烤薯仔吃起来太单调，最好用西红柿和肉末来烤
最近天气越来越冷了。连续下了一个星期的雨，冬天下雨更冷。这种天气吃饭，想窝在暖气房外面，胃口也开着，不经意就饿了。如果食物开胃，上桌时一定要抢。平时不要小看常见的蔬菜。几种蔬菜一起烤，带来意想不到的惊喜。
9.薯仔烤好后取出，然后把炒好的肉末倒在薯仔上。吃的时候可以拌一下，这样蔬菜的味道会更鲜美，这样就做出了一个烤薯仔，味道和营养也会更充足。薯仔吃起来也是软糯的。
[烹饪技巧]
不喜欢肉末就不要加了。薯仔烤好后，可以加点蜂蜜吃。味道酸甜，味道很好。
烤薯仔和西红柿的时间和温度要设置好，防止烧焦，所以烤箱的使用方法很重要，需要根据自己烤箱的脾气来设置。
薯仔和西红柿应该买新鲜的，这样它们会有更多的水，味道更好。
⑤ 云南曲靖的炸薯仔，有什么样的味道不错的制作法
在云南曲靖炸薯仔的方法多种多样。当然不管怎么做薯仔的味道都很好吃简单又好吃肯定受欢迎。最基本的炸薯仔毫无疑问最简单的炸薯仔最受欢迎。无论是切成块状还是条状经过油炸酥脆或金黄都能迎合大多数人的口味。在此基础上加入辣椒小葱香菜辣椒酱等各种调味料。曲靖很多炸薯仔分为干拌和湿拌味道特别好。
炸薯仔是云南曲靖最具特色的小吃之一，选用优质薯仔去皮切块用清水浸泡去除表面淀粉根据不同口味炒至不同程度，加入葱花香菜辣椒面腐乳等调味料制作而成。在云南很多地方的街巷里炒薯仔随处可见。选用云南曲靖红壤高原的优质薯仔去皮切块，用清水浸泡去除表面淀粉，根据不同口味进行不同程度的油炸。炸薯仔在曲靖街头随处可见搭配葱花鱼腥草香菜辣椒面云南腐乳等调味料。
炸薯仔的主要成分是当地的薯仔当地称薯仔。它是曲靖不可多得的小吃是用曲靖出产的优质薯仔做成的。薯仔是外来物种，所以在云南大家都亲切地叫它薯仔。
⑥ 怎么做烤薯仔
烤薯仔不需要多余的调料，所以最后放，不用往上撒东西了。烤箱-度，-分钟，烤到薯仔表面稍微起皱，中间最好是能把薯仔拿出来稍微翻个面，让受热更均匀，实在偷懒省略掉这一步。会有一定影响，但是没有特别大的问题。尽量选平底的容器，不要用有弧度的（比如碗）。因为油和调料都会聚集在碗底，又不能拌，很容易受热和入味不均。市售的孜然分两种，粉和籽。一定要用孜然籽。香料的香味会在研磨后加速氧化，并且孜然籽在烤制过程中会把香味全释放在油里，还会有独特的香脆口感，这是孜然粉做不到的。没有烤箱。换一种做法，多洗个锅而已，一样好吃：学会这个孜然薯仔片，感觉自己能开烧烤摊盐烤薯仔按理说呢，这个也是用小薯仔的好，不过没买到小薯仔（是的没错上边那个是春天做的了，真是时光飞逝啊），所以你做的话也一样啦，有什么用什么，不用太讲究。炒栗子都见过吧。锅里除了栗子，还会有砂石，可以让有壳难导热的栗子受热更均匀，绝不是可有可无的东西。家里没砂石，可以用盐来代替：无论是欧洲还是亚洲，“盐烤”这种做法都不算罕见：通过让盐成为蓄热、传热的介质，增加食材受热面积，让食材受热更均匀。比如大家耳熟能详的盐焗鸡，传统做法就是包着用盐烤熟。几个薯仔洗干净，用厨房纸擦干之后再晾-分钟，让表面更加干爽。如果薯仔带着很多水就直接和盐接触，会因为渗透压的关系变得很咸，所以薯仔表面需要注意不能有太多水分。