家常凉粉（薯仔淀粉做的）
主料
薯仔生粉100g
水500-600g
家常凉粉（薯仔淀粉做的）的做法步骤
1. 生粉100克，水500-600克
2. 生粉里加100克水搅匀这个水是另加的
3. 600克水倒进锅里烧热
4. 小火煮，用勺子从底部不停的搅拌
5. 煮成透明冒泡关火
6. 倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）
7. 成品
8. 切成条装盘
9. 芝麻酱适量加少许盐凉开水香油调匀
10. 香葱碎，辣椒碎，蒜泥，盐
11. 倒入适量酱油
12. 多多的陈醋
13. 自己炸的藤椒油，或花椒油一勺
14. 香油一起搅匀做成调料汁
15. 做好的调料汁浇在凉粉上
16. 浇上点调好的芝麻酱
17. 最后吃的时候撒点黄瓜丝
2. 薯仔凉粉怎么做如何做好吃
薯仔粉凉粉的做法步骤
1. 薯仔粉加清水250ml，搅拌均匀。
锅里加清水550ml,把搅拌均匀的薯仔粉倒入锅里，加热。
2. 从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。
加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
3. 准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。
把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
4. 用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
5. 成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。
一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
3. 薯仔凉粉的做法与配方
原料
薯仔粉250克、水、黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油。
制作方法
1、薯仔粉加清水250ml，搅拌均匀。
2、锅里加清水550ml,把搅拌均匀的薯仔粉倒入锅里，加热。
3、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。
4、加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
5、倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
6、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。
7、把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
8、用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
9、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。
10、一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
10、从冰箱冷藏室拿出，刀沾清水，把凉粉切厚片。
11、再切成条，放黄瓜丝。
12、放盐、生抽、醋和芥末油，拌匀即可。
4. 怎样做薯仔薯仔凉粉好吃又有劲
食材
主料薯仔淀粉50g
辅料油适量盐适量黄瓜适量大蒜适量白砂糖适量生抽适量陈醋适量芝麻酱适量
步骤
1.薯仔淀粉一碗，加入一碗水。
2.调和成无颗粒的糊状。
3.锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
4.改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。
5.凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。
6.凝固好的薯仔凉粉切成条，黄瓜切成条。
7.加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。
8.加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
小贴士
1.薯仔淀粉做凉粉的比例是1:4.之前用一碗水搅拌了淀粉，所以锅中放三碗水。
2.可以根据自己口味放蔬菜，喜欢吃辣的可以加点辣椒油更好吃。
5. 薯仔淀粉做凉粉的步骤
主料：薯仔淀粉100g、凉开水500ml
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、葱适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、醋适量
步骤：
1、准备100g薯仔淀粉和500ml凉开水
6. 薯仔凉粉的做法步骤图，薯仔凉粉怎么做好吃
薯仔凉粉儿的做法步骤11.将薯仔淀粉过筛，加少量水，搅拌成淀粉水
薯仔凉粉儿的做法步骤22.锅里加水，大火烧开，将淀粉水缓缓倒入，边倒入边按顺时针方向用力搅拌成粘稠状
薯仔凉粉儿的做法步骤33.淀粉水全部倒尽后，再加明矾水，用力搅拌至透明状
薯仔凉粉儿的做法步骤44.取大盘子，将凉粉舀在盘子里，抹平平一层，约1cm的厚度，放凉
薯仔凉粉儿的做法步骤55.盆里倒入开水，加入花椒、姜小火慢煮，煮约10分钟左右，至调料煮出香味儿，将花椒与姜片全部撇去；调入生抽、盐、香醋，芝麻油、放凉待用。再将黄瓜、豆腐干切丝，小葱切葱花待用
薯仔凉粉儿的做法步骤66.凉粉放凉后，分片儿切细条，舀调料水，加黄瓜丝、豆腐干丝、葱花，拌匀，爱吃辣的，还可再加辣椒，即可食用
薯仔凉粉儿的做法步骤77.成品
7. 薯仔凉粉的制作
薯仔凉粉儿的做法步骤11.将薯仔淀粉过筛，加少量水，搅拌成淀粉水薯仔凉粉儿的做法步骤22.锅里加水，大火烧开，将淀粉水缓缓倒入，边倒入边按顺时针方向用力搅拌成粘稠状薯仔凉粉儿的做法步骤33.淀粉水全部倒尽后，再加明矾水，用力搅拌至透明状薯仔凉粉儿的做法步骤44.取大盘子，将凉粉舀在盘子里，抹平平一层，约1cm的厚度，放凉薯仔凉粉儿的做法步骤55.盆里倒入开水，加入花椒、姜小火慢煮，煮约10分钟左右，至调料煮出香味儿，将花椒与姜片全部撇去；调入生抽、盐、香醋，芝麻油、放凉待用。再将黄瓜、豆腐干切丝，小葱切葱花待用薯仔凉粉儿的做法步骤66.凉粉放凉后，分片儿切细条，舀调料水，加黄瓜丝、豆腐干丝、葱花，拌匀，爱吃辣的，还可再加辣椒，即可食用。
8. 薯仔粉凉粉怎么做如何做好吃
1.准备食材。
2.将100克薯仔粉加入100克水搅匀成糊状。
3.锅中烧水。
4.水烧开后慢慢倒入薯仔糊，用筷子在糊里画圈以防糊底粘锅。
5.小火煮到开始透明起大泡的时候，基本上就熟了，这时候再煮几分钟。
6.关火，倒入一个碗里，用平铲沾水将糊抹平，晾凉后放入冰箱冷藏2个小时。
7.从冰箱拿出成型后的凉粉。
8.切方块摆盘，上面可以放一些黄瓜丝和辣椒。
9.切葱花，蒜拍碎，上面撒点十三香。
10.锅中烧油，不用太多，只是要炝葱花和蒜末。
11.浇入料碗。
12.加入盐和鸡精小半勺。
13.味极鲜少许。
14.醋，稍微多点，再加一点香油提味。
15.淋到凉粉上，上面再撒点芝麻。
9. 薯仔凉粉的制作方法
主料
薯仔淀粉50克
- 辅料
黄瓜适量
- 配料
油适量
盐适量
生抽适量
大蒜适量
白砂糖适量
陈醋适量
芝麻酱适量
8
加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
薯仔凉粉的做法步骤