Ⅰ 凉拌薯仔丝用什么油
薯仔、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
1把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝
2擦好的薯仔丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
3青椒、洋葱切丝，葱切碎
4锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了薯仔软了就不好吃了
5焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水
6控完水的薯仔丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
8捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
薯仔、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
1大薯仔去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；
2薯仔丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；
3锅中烧锅开水，下泡过的薯仔丝煮熟；
4煮好的薯仔丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；
5醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在薯仔丝上拌匀即可
薯仔， 红椒 ，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调
1将洗净的薯仔切成细丝;
2将薯仔丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉;
3烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油;
4水开后将薯仔丝放入其中，水开后煮上两分钟;
5准备好一碗白开水所做的冰水;
6薯仔快煮好时加入红椒丝;
7将煮好的薯仔丝捞出来马上放入冰水中;
8加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀;
9装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。
Ⅱ 炒薯仔丝用什么油
花椒油炒薯仔丝
步骤
1.薯仔蒜 花椒
2.香油 酱油 盐
3.将薯仔切丝，蒜切片。
4.切好的薯仔丝放入水中，防薯仔变色。
5.锅中放油。
6.油热放入花椒。
7.花椒炸出香味捞出。
8.放入薯仔丝。
9.放入酱油、盐、出锅前放入蒜片即可。
小贴士
1.薯仔丝应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使薯仔不变色；
2.把薯仔放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。
3.酱油不要用老抽，用味极鲜酱油，不放味精，味道也很鲜美。
Ⅲ 酸辣薯仔丝用猪油还是清油
准备材料，薯仔、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
将薯仔切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
再将薯仔片切成细丝。
用清水将切好的薯仔丝泡去淀粉，（这样炒出的薯仔丝清爽不粘）。
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
锅内放油放入花椒煸炒出香味。
将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
放入泡好的薯仔丝。
煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒薯仔丝。
放入红椒丝翻炒均匀。
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
简单但不失美味的酸辣薯仔丝。
Ⅳ 炒薯仔丝时放点花椒油和麻油会更好吃么
知道椒盐吗？看你喜不喜欢这口味，是可以加的，只要你喜欢，加点辣椒面更好
Ⅳ 烤肉拌饭用的薯仔丝是怎么做的
备好材料。
配料备好。
五花肉切块，薯仔去皮。
锅中倒入些水烧开，倒入五花肉焯至泛白，捞出。
大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒，一直炒到变色，出油，把多余的油倒掉。
加入老抽把五花肉上色。
倒入开水煮一会儿。
倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块。
倒入薯仔。
转到砂锅中大火炖，水煮开后转小火炖，大约30分钟。
在配上米饭。
Ⅵ 炒薯仔放什么油
花椒油炒薯仔丝
向左转|向右转
步骤
1.薯仔 蒜 花椒
2.香油 酱油 盐
3.将薯仔切丝，蒜切片。
4.切好的薯仔丝放入水中，防薯仔变色。
5.锅中放油。
6.油热放入花椒。
7.花椒炸出香味捞出。
8.放入薯仔丝。
9.放入酱油、盐、出锅前放入蒜片即可。
小贴士
1.薯仔丝应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使薯仔不变色；
2.把薯仔放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。
3.酱油不要用老抽，用味极鲜酱油，不放味精，味道也很鲜美。
Ⅶ 肉丝炒薯仔丝用菜油炒好还是色垃油好
肉丝炒薯仔丝用色垃油好主料
薯仔 (2个)
猪肉 (150克)
辅料
胡萝卜 (1个)
厨具
炒锅
分类
冬季菜谱 热菜 酸甜 炒 半小时 普通难度
将薯仔、胡萝卜洗净，去皮。
薯仔切细丝，放到凉水浸泡。
胡萝卜切成细丝。
猪肉切丝。
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。
放入胡萝卜丝翻炒。
放入薯仔丝翻炒。
添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。
放入味精调味即可。
出锅装盘，即可享用。
Ⅷ 烤肉拌饭里面的薯仔丝用什么油拌好吃
烤肉拌饭的做法
材料
白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。
做法
1、菠菜拣去枯叶，洗净；萝卜洗净，切小丁；黄豆浸泡30分钟涨发。
2、在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖酥；
3、放入萝卜，煮至酥烂后放入切碎的菠菜，烧滚锅开，加入少许盐即可。