Ⅰ 薯仔白菜大烩菜怎么做
1. 薯仔切短条，白菜切小块洗净备用，备好葱姜蒜
2. 锅内热油，油烧至七八成热，加入葱蒜姜片爆香，加入薯仔条翻炒，翻炒片刻加入开水，没过薯仔再高一层，要给接下来加入的白菜留出空间，大火煮开后改小火焖薯仔十分钟，加入花椒粉，五香粉，少许酱油。
3. 十分钟后加入白菜继续炖煮，加入2勺盐，盖好锅盖焖煮，适时翻一下
4. 小碗到一小勺醋，最好山西陈醋，从锅内舀一小勺汤与醋混匀，加入锅内，盖锅盖焖几分钟出锅
Ⅱ 薯仔牛肉粉条白菜烩菜怎么做
准备食材，白菜洗净掰片，薯仔，牛肉切块，粉条洗净，葱姜蒜切段
锅中加油，下牛肉炒熟
加入葱姜蒜爆香
加入薯仔炒一会儿
加入盐，老抽，炖肉汤或清水，盖上盖子煮开
白菜，粉条铺在上面
加盖炖一会，到菜汤逐渐被煮出来，没过菜
搅拌均匀各种菜，中火炖至薯仔熟，菜汤汁浓稠
之后就可以出锅了
PS:如果个人喜欢还可以加入其他的配菜哦~易熟的配菜就最后放，难熟的配菜就跟薯仔一起放就行了。
望采纳
Ⅲ 大烩菜怎么做更好吃更香
准备材料：白菜：粉条、海带结、盐、生抽。
1、炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。
Ⅳ 烩小白菜怎么做如何做好吃
材料：薯仔500克，小白菜100克，干辣椒根据个人喜好可放2至3个，葱、姜粉、花椒粉、盐适量。制作方法：1.小白菜、薯仔分别洗净备用，葱、干辣椒切丁；2.小白菜切碎，用开水焯熟；3.薯仔切片蒸熟后剥皮，然后放进容器用勺杵成薯仔泥（越细越好）；4.开中火，待锅烧热了加少许油，油热后放入准备好的葱、干辣椒。煸出香味后放入焯好的小白菜，翻炒几下加入姜粉、花椒粉及适量盐，炒匀后放入薯仔泥。5.中火调成小火，将小白菜和薯仔泥搅拌均匀。6.关火，出锅
Ⅳ 薯仔白菜黄豆牙粉条豆腐得大烩菜得作法作法大烩菜的家常做法
1，薯仔切短条，白菜切小块洗净备用，备好葱姜蒜
2，锅内热油，油烧至七八成热，加入葱蒜姜片爆香，加入薯仔条翻炒，翻炒片刻加入开水，没过薯仔再高一层，要给接下来加入的白菜留出空间，大火煮开后改小火焖薯仔十分钟，加入花椒粉，五香粉，少许酱油。
3，十分钟后加入白菜继续炖煮，加入2勺盐，盖好锅盖焖煮，适时翻一下
4，小碗到一小勺醋，最好山西陈醋，从锅内舀一小勺汤与醋混匀，加入锅内，盖锅盖焖几分钟出锅
Ⅵ 白菜薯仔烩菜的家常做法
白菜薯仔烩菜的家常做法
用料
白菜 半个
薯仔 3个
其他菜可以自行设计
做法
薯仔切短条，白菜切小块洗净备用，备好葱姜蒜
锅内热油，油烧至七八成热，加入葱蒜姜片爆香，加入薯仔条翻炒，翻炒片刻加入开水，没过薯仔再高一层，要给接下来加入的白菜留出空间，大火煮开后改小火焖薯仔十分钟，加入花椒粉，五香粉，少许酱油。
十分钟后加入白菜继续炖煮，加入2勺盐，盖好锅盖焖煮，适时翻一下
小碗到一小勺醋，最好山西陈醋，从锅内舀一小勺汤与醋混匀，加入锅内，盖锅盖焖几分钟出锅
小贴士
这道菜不可时间过短，要将薯仔炖至烂糊才好吃，简单的食材却很香很下饭，大白菜换成小白菜也很好吃
Ⅶ 怎样做烩菜
为大家分享一道家常大烩菜的做法，说起烩菜想必很多人此时脑海中浮现的，全是东北大锅菜的景象，其实严谨的说烩菜属于一种烹饪方式，而不是某种菜式的名称，把各种喜爱的食材放到一起炖煮，也有很多人不喜欢这道菜，认为太过于杂乱而且看起来也不美观。
虽说外观看起来并不上档次，但吃起来可是相当美味的，那么多的菜在一锅里烩时，各种食材各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起，但并不会感觉杂乱，而且在炖制的过程中，各种食材已经彼此吸纳了对方的精华，更新了自己的品味，可谓是取长补短色味相连。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
技术要点：
1.热锅凉油和撒食盐都能防止煎豆腐时粘锅；
2.小料炒香以后，要把料汁捞出来，以免吃到嘴里影响口感；
3.五花肉煸出猪油以后，炒菜会更香；
4.白菜叶和白菜帮最好分开来猪，一起煮的话容易把白菜叶煮烂，影响卖相。
Ⅷ 小白菜,薯仔,粉条,豆腐茄子怎么烩菜
食材
薯仔 300克
洋葱 200克
小白菜 200克
冻豆腐 200克
丸子 200克
粉条 200克
葱 5克
蒜 5克
花椒 5粒
大料 2瓣
油 20克
盐 20克
酱油 5克
方法/步骤
将洋葱洗净，剥皮，切成丁状。
将薯仔洗净，剥皮，切成三角形的块状。 将小白菜洗净，摘好，根据情况切成3—6段。
将冻豆腐和丸子准备好合适的分量，放置在一旁。
取出合适的粉条，浸泡在水中。
将葱、蒜切碎，放置在一旁。
在铁锅中倒入适量的油，用中火加热，直至油锅冒出青烟。
将切好的薯仔倒入加热的油锅之中，进行煎炸。
直至薯仔表皮被炸至金黄，将薯仔倒出锅外。
在铁锅中重新加入适量的油，放入花椒大料，用中火加热，直至花椒大料香味炸出。
将洋葱倒入铁锅之中，进行翻炒。
翻炒片刻，等到洋葱变软之后，马上放入小白菜进行翻炒。
等到小白菜变熟之后，将炸好的薯仔倒入锅中，进行翻炒。
翻炒片刻，等到薯仔重新加热后，向铁锅中倒入适量的酱油。
继续翻炒，直至铁锅中的菜都被酱油染色后，想铁锅中加入四小碗热水（2斤左右）。
在铁锅中放入冻豆腐和粉条，（尽量将粉条浸泡在水中）
在锅中洒入适量的盐。
将铁锅盖上锅盖，用小火慢炖，直至粉条变软变熟。（10分钟左右）
在粉条变软之后，打开锅盖，加入丸子和葱、蒜继续炖上片刻。
等到丸子被加热后，便可以关火出锅了。
注意事项
薯仔炸的时间不能太短，否则在炖煮时不会口感不会变得绵软。
粉条吸水，所以加热时要多加水。
冻豆腐需要的盐比较多，放盐时可以适量的多加些盐。