⑴ 我买了生牛肉，要怎么烧和什么搭配一起烧才好吃呢
红焖砂锅牛肉：
准备用料：牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量
1、准备好原食材。
⑵ 生牛肉怎么煮才好吃呢
牛肉质老，一般不易烧软，特别是炖或酱大块牛肉，又费时又费
火，吃起来也不酥烂，但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶（捏一小把，
先用热水沏开，去掉茶水的茶叶）同烧，不长时间，牛肉就能炖熟炖
烂，并且它的醇香味一点儿也没有变化
⑶ 烧牛肉怎么烧才好吃窍门
牛肉怎么做更好吃 烹饪牛肉的小秘诀
秘诀一：不同部位的牛肉选择不同的烹饪方式：肉质较嫩的牛肉，烧、烤、煎、炒较为合适，如小牛排等；肉质较坚韧的牛肉，则适宜炖、蒸、煮，如牛腩、牛腱、条肉等。
秘诀二：大火或过高的温度会把牛肉的外表煮得太熟或烧焦，而中间还没熟。较嫩的牛肉应用中火烹煮，肉质坚韧的牛肉则适合小火炖煮。
秘诀三：在煎牛排或烤牛肉时留下一层薄薄的脂肪，可防止肉汁的流失。
秘诀四：焖烧牛肉时，放几颗红枣，肉会熟烂得特别快。
秘诀五：用刀背拍打牛肉，烧牛肉时往水里加入2汤匙食醋，就会熟得快。
秘诀六：煎牛肉时先用纸巾拍干牛肉，这样牛肉会更好煎。
秘诀七：选择厚度适中的锅烹饪牛肉，不但可以使热度均匀地散发，而且能使牛肉不致烧焦。
⑷ 牛肉煮下炒好还是生的炒好
你好，牛肉生的炒好吃，嫩炒牛肉片的做法如下：
原料：牛外脊肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。
做法：
1.将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。
2.炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。
特点：鲜嫩味美。
⑸ 生牛肉怎么煮好吃
可以生煎做成牛排，也可以水煮牛肉
⑹ 生牛肉怎么煮好吃易烂熟
我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水，这样可以将牛肉当中的血水去掉，还可以去掉一部分牛肉的腥味，其实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经决定了，今天就在这里教大家煮牛肉的正确方法，这样煮的牛肉更容易熟、容易烂，让你吃一次忘不掉。
第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。提示：这一步记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。
第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。提示：注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。
⑺ 牛肉怎么烧好吃
对于食物的需求，现在越来越多的人追求健康饮食，有人就问小编怎样吃牛肉才健康而且还好吃呢，下面就为大家接受一些好吃的做法。
简单又美味的牛肉做法，学到就赶紧去试试吧。
⑻ 牛腩怎么做好吃，清炖还是红烧
板栗胡萝卜烧牛腩食材：牛腩肉一斤，板栗200克，胡萝卜1根，青椒1个，生姜一块，干辣椒花椒粒适量，八角一个，豆瓣酱一勺，料酒半碗，山楂片3片，盐适量，食用油适量
做法：
买回来的牛腩放清水中浸泡1小时，中途换水3~4次，直到没有血水捞出。起锅加入清水，牛腩冷水入锅，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
最后尝下咸淡加盐调味，收下汁，放上青椒拌匀即可出锅。
砂锅预热一下，将烧好的板栗牛腩倒入砂锅中，热乎乎地上桌开吃吧！一道咸香微甜的板栗烧牛肉就做完成了，酥烂醇香、粉糯筋道，操作简单易学，喜欢的试试吧！
这道板栗烧牛肉，牛肉软烂醇香，板栗粉糯香甜，是一道非常不错的家常美食。天冷了，为了孩子身体强壮，少生病，可以多吃牛肉。
烹饪小贴士：
牛腩焯水的时候要冷水下锅，这样才能煮出牛腩中的血水，达到去腥的效果。
烧牛腩时可以加入山楂片，可以让牛腩肉熟的快，缩短烧制时间。
炖牛腩时加热水，一次性加足水量，中途不开锅，小火慢炖，这样牛肉才软烂。