用料
牛肉
500g
薯仔若干
青椒几只
番茄两只
牛肉烩菜的做法
先要烂牛肉，步骤度娘即可
薯仔青椒炒一下
加入牛肉
煮十分钟，加番茄碎
完工！只要一点儿盐就可以咯
② 已经烟熏好的牛肉 怎么做着好吃呢 怎么炒先要煮一下或蒸一下么 谢谢！！
像腌肉，熏肉等干的肉制品，一般在制作是都加入了大量的食盐，以防止后期变质。在食用时，的具体操作如下：
1 焯水：
将熏肉放入凉水锅中，煮沸后，继续煮1-2分钟。然后捞出，倒掉煮肉的水不用。用清水将肉冲洗干净。
2 煮制：
将锅洗净后，下宽水，水量多一下，将肉放入后，大火煮开后，持续用大火煮5分钟，然后转小火煮至肉软烂即可。
3 食用：
3.1 凉拌：
煮好的肉切薄片，直接配蘸料（酱肉，辣椒油，香油，醋，味精，蒜泥，麻酱等）食用。
3.2 烩菜：
3.2.1 锅中下底油，爆香葱姜蒜片，下肉片略炒，加入汤或者水，煮开后调味。
3.2.2 调好味道后，下入喜欢的蔬菜，干的蔬菜，或鲜蔬菜（菌类，豆制品，粉条等）
3.2.3 小火慢炖至食材软烂，入味后，收汁即可。
3.3 做汤：
下底油，炒香葱姜蒜片，下入肉片略炒后加入汤或者水。煮开后调好味道，再加入配菜。
3.4 拌面盖饭：
注意：
1 熏肉本身有自己的风味儿，不建议使用过多其他调味品，否则本身滋味儿将被掩盖。
2 煮制的时候，注意检查熏肉的咸味，如果过咸，就用宽水煮，如果不很咸，就较少水的量。
3 煮过肉的汤可以用来煮面，可借鉴哈萨克族的美食“那仁”。在肉汤里加入薯仔，胡萝卜，再将宽的手杆面煮熟，配着煮好的肉一同食用。
③ 做法，牛肉大烩菜怎么做好吃，牛肉大烩菜的家常做法
步骤
1
豆腐洗净备用
2
豆腐切丁备用
3
薯仔洗净备用
4
薯仔切丁备用
5
青菜洗净备用
6
青菜切段备用
7
牛肉切小块备用
8
金针菇洗净备用
9
炒锅上火烧热
10
加入油烧热
11
下入薯仔
12
下入牛肉
13
下入金针菇
14
加入酱油调色
15
加入少许生抽
16
加入豆腐
17
烧好后准备下入青菜
18
下入青菜
19
略炒即可准备出锅
20
加入盐调味
21
出锅装盘
22
我的午餐
23
阴天拍出效果不好
24
准备吃饭
④ 的做法，牛肉大烩菜怎么做好吃，牛肉大烩菜的家常做法
炖好的牛肉，放些菜进去，既简单又好吃。
食材
主料
炖好的牛肉
一碗
薯仔
一个
娃娃菜
一个
金针菇
一代
西红柿
半个
粉皮
两片
洋葱
半个
辅料
郫县豆瓣酱
一勺
步骤
1.把郫县豆瓣酱切碎备用。
2.把蔬菜洗干净切块。
3.备用
4.热锅少量油，先炒郫县豆瓣酱，炒出红油，放洋葱炒香，在放薯仔片，翻炒。
5.在放娃娃菜，和炖好的牛肉。
6.炖一会儿放粉皮和金针菇即可。
⑤ 牛肉烩菜怎么做
材料
主料：牛肉(后腿)800克，
辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，
调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克
做法
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
⑥ 回民牛肉烩菜的家常做法
牛肉烩菜怎么做
材料
主料：牛肉(后腿)800克，
辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，
调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克
做法
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
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炖牛肉
⑦ 牛肉烩菜的做法，牛肉烩菜怎么做好吃，牛肉烩菜的家常
主料
金针菇 200g 牛肉 300g 薯仔 1个
辅料
油 适量
盐 适量
青菜 1棵
豆腐 1块
步骤
1.豆腐洗净备用
2.豆腐切丁备用
3.薯仔洗净备用
4.薯仔切丁备用
5.青菜洗净备用
6.青菜切段备用
7.牛肉切小块备用
8.金针菇洗净备用
9.炒锅上火烧热
10.加入油烧热
11.下入薯仔
12.下入牛肉
13.下入金针菇
14.加入酱油调色
15.加入少许生抽
16.加入豆腐
17.烧好后准备下入青菜
18.下入青菜
19.略炒即可准备出锅
20.加入盐调味
21.出锅装盘
⑧ 烩菜的做法，牛肉烩菜怎么做好吃，牛肉烩菜的家常做法
用料
牛肉 500g
薯仔若干
青椒几只
番茄两只
牛肉烩菜的做法
先要烂牛肉，步骤度娘即可
薯仔青椒炒一下
加入牛肉
煮十分钟，加番茄碎
完工！只要一点儿盐就可以咯