Ⅰ 干煸香辣薯仔的做法是什么
水烧开，将薯仔煮到七分熟。
2.入油烧开，小火炸薯仔至表皮酥脆。
3.留一点油在锅里，加入藤椒，冰糖，大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现。
4.倒入薯仔翻炒，加干辣椒段，生抽和盐调味。
5.直到颜色趋向浓郁，起锅开吃。
Ⅱ 薯仔怎么做好吃
炸薯仔条 原料： 净薯仔500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。
烹饪方法：
1.将削去皮的薯仔切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将薯仔条放入，在旺火上炸，炸到薯仔发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当薯仔快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将薯仔条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。
豆尖薯仔汤 将切成片的薯仔放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖薯仔汤就做好了。
煮薯仔 原料： 薯仔350克，精盐7克，清水适量、黄油少许。
烹饪方法：挑先大小均匀的白皮薯仔，将每个顶部削去，然后用力削皮鼓形。用清水洗净之后，放入锅里，加入适量清水，以没过薯仔为度。最后放入盐上火煮沸后，改文水煮熟即可。食用时用漏勺捞出，控去水，放在盘里、淋上少许黄油。
菜肴特点： 清淡适口，咸香味浓。
青椒薯仔丝 将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
咖喱薯仔 同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
薯仔菜谱
鸡汁薯仔泥 将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。
酸辣薯仔丝 用料:
薯仔250克,里脊肉50克，醋20克,干红辣椒少许,葱花，精盐,味精各少许。
做法:
1 薯仔削净,切细丝,用凉水漂洗涤过(为了把淀粉洗干)捞出沥干,辣椒切细丝待用。
2 将里脊肉切丝待用。
3 锅烧热,放油,辣椒下锅,稍炒,再将肉丝下锅炒，随后把薯仔丝,精盐,味精一同入锅,炒熟,淋入醋，撒上葱花即可。
特点:薯仔鲜香脆嫩,酸辣适口
Ⅲ 煸炒薯仔丝怎么做
主料 2人份
薯仔400克
辅料
辣椒(红，尖，干)2克、细香葱2克
煸炒薯仔丝步骤1
煸炒薯仔丝的做法大全
薯仔用蔬菜擦，擦成细丝备用，
步骤2
锅中放油油热放葱花，辣椒，煸出香味，放入擦好的薯仔丝煸炒
步骤3
煸炒薯仔丝的家常做法
中火一直煸炒至薯仔酥软，
步骤4
煸炒薯仔丝的简单做法
放盐出锅，
Ⅳ 香煨薯仔的做法，香煨薯仔怎么做好吃，香煨薯仔
步骤
香煨薯仔的做法步骤11.薯仔洗净切块
香煨薯仔的做法步骤22.瘦肉切成条，用油、盐、酱油、十三香煸熟
香煨薯仔的做法步骤33.蒜姜切片
香煨薯仔的做法步骤44.锅中放入油，将薯仔下锅翻炒至变色
香煨薯仔的做法步骤55.将肉、酱油，糖，盐，鸡精，桂皮，姜，蒜，生米酒倒入锅中，加适量水，大火烧开
香煨薯仔的做法步骤66.用种小火煨30分钟即可。
Ⅳ 薯仔有哪些做法，如何做好吃
1、孜然椒盐小薯仔，小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
2、麻辣小薯仔，小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔，中火两面煎黄。葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。最后将炒香的调味料和薯仔混匀即可。
3、薯仔泥，将薯仔去皮切片蒸熟压制成泥。锅中放油烧至5成油温时加入薯仔泥翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
4、香煎薯仔饼，薯仔两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入薯仔泥，做成饼状。入锅，用小火煎。煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。煎至两面焦黄，起锅，装盘。
5、炸薯条，准备原料，将薯仔削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
6、酸辣薯仔丝，把薯仔去皮切丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。薯仔丝过冷水去淀粉。准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。倒入薯仔丝，翻炒几下。倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了。
Ⅵ 薯仔怎么炒好吃又简单的做法
1、准备食材：薯仔去皮洗净；油菜掰开，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净。
2、薯仔切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次换水洗净，控水备用；油菜切寸段；胡萝卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。
3、不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入薯仔片中火煸炒。待薯仔片表面微微发黄，加入葱花炒出香味。
4、放入油菜和胡萝卜片，加入酱油炒匀。
5、待油菜发蔫，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
Ⅶ 干煸香辣薯仔家常做法，正宗干煸香辣薯仔怎么做
主要食材
薯仔 ( 2个 )
辅助佐料
杭椒 ( 6个 )
米椒 ( 4个 )
葱 ( 1根 )
姜 ( 适量 )
蒜 ( 3瓣 )
盐 ( 适量 )
酱油 ( 适量 )
鸡精 ( 适量 )
花椒粉 ( 适量 )
干煸香辣薯仔条做法图解
1
薯仔洗干净去皮，切成宽点的条。
2
米椒、杭椒从中间切开，葱切花、蒜用刀拍碎、姜切丝装盘待用。
3
锅中加油烧热，倒入薯仔条中火干煸至熟表面至金黄色。
4
干煸好的薯仔条盛入碗中
5
用干煸薯仔条剩下的油，继续烧热倒入盘中的配料，炒出香味在加适量的花椒粉翻炒一下。
6
在加适量的酱油、盐和鸡精翻炒片刻
7
最后倒入薯仔条翻炒均匀入味即可。
Ⅷ 薯仔怎么炒好吃
小知识
薯仔与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。食物相克
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。
薯仔与茄子同食：可使关节病复发。
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。 薯仔烧牛肉，造成胃肠的不适。
薯仔不能和柿子一起吃,难消化不易排出。
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Ⅸ 干煸薯仔丝，怎么做才好吃薯仔丝别再炒着吃了_教你一招_炒出的薯仔丝又香又脆还入味
干煸薯仔丝怎么做才比较好吃？
干煸薯仔丝，口感干香爽脆，制作重点就是:一定要清洗干净薯仔丝表皮的淀粉，小火煸炒。
薯仔丝炒之前一定要清洗干净表面的淀粉，最好洗到水清为止，喜欢吃辣的朋友，加点豆瓣酱会更香。
重要的事说三遍，洗净淀粉。
食材