用料
牛肉 300g
薯仔 300g
香菇 15只
青椒 4只
干红椒 8个
八角桂皮 少许
大蒜子 5瓣
鸡蛋 2个
香菇薯仔牛肉煲的做法
香菇冷水泡发
牛肉，薯仔，切2厘米见方块，青椒切成椒圈，干辣椒切段，蒜子切开。我忘记拍图了，请自动脑补
薯仔过油，微黄捞出
蒜子，干红椒，八角桂皮，放入油锅翻炒至有香味，放牛肉，少许盐调味，牛肉变色，放薯仔香菇，酱油蚝油香菇水，翻炒，然后放青椒。香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤4
加盐调味后盖上，焖。香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤5
塔吉锅烧热，刷油香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤6
鸡蛋打散，不加盐（一会儿牛肉的汤汁会渗进来，就有滋味了)倒入热油锅里，摊开，成蛋饼，转小火。香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤7
焖好的牛肉倒入锅内，汤汁都会被鸡蛋饼吸收一部分，太好吃了。香菇薯仔牛肉煲的做法 步骤8
小火到闻到鸡蛋的香味出来，不要打开盖子，上桌。焖一会儿，就可以了
❷ 香菇薯仔片怎么做好吃
【香菇尖椒烧薯仔片】所需材料：薯仔2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽，切成片。
2.把薯仔切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。把切好的薯仔片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样薯仔就不会氧化颜色变黑。
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分，把香菇切成片。
4.锅加油烧热，下入薯仔片炸制，将薯仔片炸制金黄，表面起一层硬壳，将薯仔捞出沥净油待用。
5.将炸薯仔的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟。
6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入薯仔片，盐，生抽翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
❸ 薯仔和肉一起怎么做好吃
五花肉炖薯仔
❹ 薯仔炖肉有汤的家常做法
薯仔炖肉的家常做法
主料
五花肉
250g
薯仔
350g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
桂皮
5g
香菇
10g
干辣椒
5g
红萝卜
100g
步骤
1.三层肉，肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下，憋出点油。
4.炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。
5.薯仔去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。
6.将薯仔经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒，桂皮，香菇。
9.锅里留油。
10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水（正好覆盖肉块），再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子，慢慢炖。大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入薯仔和胡萝卜块了。再炖个几分钟，让薯仔吸收肉汁。
13.加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了！
❺ 薯仔炖肉的口感
很多家庭都会炖肉汤来吃，炖肉的时候会加入很多食材，比如冬瓜、木耳等等，今天推荐大家在炖肉的时候加入薯仔，薯仔是非常健康的食物，吃薯仔能获得很好的饱腹感，获得足够的能量，而且还不用担心发胖，那么薯仔炖肉该怎么做才好吃呢？
第一、薯仔炖肉
材料
排骨肉薯仔蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2薯仔去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒后，待汤汁起泡之后加入薯仔，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
第二、薯仔炖肉
材料
肉块或者排骨，薯仔，八角，生抽，老抽，糖，盐，小干椒或辣豆瓣酱，姜片，葱段
做法
1.在慢炖锅里放上漂过水的肉块或者排骨，切成块的薯仔，葱段，姜片，八角，生抽，老抽，糖，盐，如果想有点辣的话，可以放小干椒或者放点辣豆瓣酱都好，加适量水，就可以开始炖了！
2.高功率大概炖个三个小时，就可以了！
第三、薯仔炖肉做法步骤
材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），薯仔300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入薯仔块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
❻ 薯仔怎么弄好吃
薯仔可以这样吃：1、煲汤薯仔番茄鸡汤、薯仔肉片汤、薯仔炖牛肉、蘑菇炖薯仔、香菇薯仔炖肉、薯仔炖乳鸽2、炒、烧清炒薯仔丝、酸辣薯仔丝、薯仔烧豆腐、咖喱鸡块薯仔、芥末薯仔、肉烧薯仔3、拌海带丝拌薯仔4、炸三色炸薯仔片
❼ 肉片香菇火锅的做法，肉片香菇火锅怎么做好吃
1.备香菇，娃娃菜，猪肉，油条，羊肉，薯仔。
肉片香菇火锅的做法步骤22.坐锅，锅加水煮开。
肉片香菇火锅的做法步骤33.加入肉片及香菇碎。
肉片香菇火锅的做法步骤44.再加适量姜片。
肉片香菇火锅的做法步骤55.大火煮开，煮至肉片熟透出味，再将香菇下锅。
肉片香菇火锅的做法步骤66.继续大火煮至香菇出味，加适量细盐调味。
肉片香菇火锅的做法步骤77.将煮好的汤底打在锅仔里，再配上时蔬，香菇，酱油及豆酱。
肉片香菇火锅的做法步骤88.另备一份羊肉涮锅。
肉片香菇火锅的做法步骤99.再将油条炸好备用。
肉片香菇火锅的做法步骤1010.一份香菇肉片火锅就完成了。