材料
猪肉杏、鲍菇、鸡蛋
配料
老姜、小葱白、味精、盐、胡椒末
辅料
薯仔、牛奶、生抽、小葱
目录
1材料
2做法
3小贴士
4营养价值
折叠编辑本段材料
猪肉(七分瘦三分肥)150克、杏鲍菇50克、1个鸡蛋的蛋清、老姜1小块、小葱白5个、味精、盐、胡椒末、淀粉3小匙、薯仔300克、牛奶50克、生抽、小葱
折叠编辑本段做法
1、猪肉剁细成肉沫;
2、杏鲍菇、老姜、葱白切小块;
3、杏鲍菇、老姜、葱白加入到肉沫中一起反复剁细;
4、肉沫中加入蛋清、胡椒末、盐、味精、淀粉，搅拌上劲。薯仔煮熟;
5、薯仔压烂，边压边加入牛奶和少许盐;
6、压好的薯仔泥放入盘中;
7、将拌好的肉沫挤成肉丸子放入薯仔泥中;
8、上锅蒸，15分钟左右，起锅淋上少许生抽，撒上葱花。
折叠编辑本段小贴士
1、杏鲍菇、姜和葱白一定要跟猪肉一起剁细，猪肉和菇的味道才能完全融为一体;
2、煮好的薯仔压烂会略干，吃着怕是会有点咽，所以加了一点牛奶，同时也增加了奶香;
3、加了薯仔泥在下面垫底，一是为了好看，丸子不那么单调;二是增加蔬菜量，以免油腻。
折叠编辑本段营养价值
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴
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2. 蒸薯仔萝卜丸子的做法
蒸薯仔萝卜丸子的做法：
1.白萝卜去皮擦丝，薯仔去皮擦丝。
2.薯仔萝卜丝中加入1匙盐，拌匀腌制1小时，挤干水分。
3.加入韭菜末，加入姜粉，五香粉，打入鸡蛋。
4.一边搅拌一边逐渐加入面粉。
5.锅中加入植物油，烧至6成热时从虎口挤出丸子，
或者用勺子挖取丸子放入锅中炸至金黄色，捞出即可。
简单又好吃的薯仔萝卜丸子就做好了。
3. 薯仔丸子怎么做才好吃
薯仔做丸子，原来这么好吃，技巧详细讲解，比炸薯条还香酥美味！用薯仔炸薯条，大部人都吃过，但是用薯仔炸丸子，吃过的人就不多了吧？今天我就分享一个薯仔丸子的好吃做法，这个做法不只适合于薯仔，所有蔬菜都可以用这个方法炸制，我家孩子平时不喜欢吃蔬菜，我都是把蔬菜这样做成丸子给孩子吃，每次做完孩子都抢着吃。
炸至金黄捞出就可以了，用这种方法炸出的丸子，不用复炸也特别的脆，即使放凉了也不会发硬的，炸萝卜、西葫芦、包菜、白菜、黄瓜……各种蔬菜丸子都可以用这个方法，只要掌握好面粉和淀粉的用量以及油温，保证你也能炸出金黄酥脆的蔬菜丸子
4. 薯仔丸子怎么做才好吃在家该如何制作
薯仔丸子怎么做才好吃？在家该如何制作？炸好的薯仔丸子外酥梨水，好吃不油腻。在制作之前我们可以先买来一些薯仔，这个薯仔是非常便宜的，可以买回来好多，在买的时候可以多买一些，然后放在冰箱里面可以随吃随拿。
我们在这个锅里面可以多放一些油，油热以后转中火把丸子，一个一个地放进油锅里面炸，刚开始呢，不要大幅度搅动，把丸子找到漂起来后再翻动翻动。让丸子里外上下都能够均匀的受热，这样炸的丸子颜色也会一致，最后炸至颜色金黄的时候就可以控油捞出来了。捞出来以后放在里面来控油，等到这个凉了就可以直接开吃了，非常好吃。
5. 丸子的做法，胡萝卜薯仔泥丸子怎么做好吃
胡萝卜薯仔泥牛肉丸
主料
牛肉馅200克 胡萝卜一条薯仔一个
辅料
盐 生抽蒜
胡萝卜薯仔泥牛肉丸的做法步骤
1. 胡萝卜、薯仔削皮，切块，上锅蒸十五分钟。
2. 薯仔、胡萝卜捣成泥。
3. 薯仔胡萝卜泥和牛肉馅混合，加入盐、生抽、蒜泥。
4. 混合好的馅料揉搓成乒乓球大小的肉球。下面铺上娃娃菜叶，放入盘中，上锅蒸十五分钟。