薯仔丸子】
【原材料】：薯仔500克、葱花、姜、香菇、洋葱、猪肉、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、食盐。
【做法】
薯仔丸子
第一步：首先准备500克薯仔洗干净，削皮切成片，摆放在盘中，热水上锅蒸15分钟。
薯仔丸子
第二步：把洋葱切成小丁，香菇切成小丁，小葱切成葱花、猪肉切成丝，生姜切成末备用。
薯仔丸子
第三步：薯仔蒸熟后，倒在一个大点的盆中，用擀面杖捣成泥，加上适量的玉米淀粉，先搅拌成絮状，然后下手揉成面团，揪起一块面团团成丸子，摆放在篦子上面，热水上锅蒸10分钟，时间到关火晾凉。
薯仔丸子
第四步：在锅里倒上油，先把猪肉放进去炒一下，炒到肉变色，加上葱花姜末翻炒出香味，再放上洋葱和香菇，再一次翻炒均匀，加上生抽、老抽、蚝油、食盐清水开大火煮开。
薯仔丸子
第五步：煮开之后，把薯仔丸子放进去翻拌均匀，加上小米辣和香菜，再一次翻拌均匀出锅装盘。
【注意事项】
1：切薯仔片时，尽量切薄一点，切得越薄上锅蒸的时间就越短。
2：薯仔蒸熟后，先把薯仔片放在大一点的盆中，用擀面杖捣碎了，然后再加上适量的玉米淀粉，可以分多次加进去，只要是能揉成一个面团，团成丸子就可以，再把丸子热水上锅蒸10分钟，时间到丸子就熟了。
3：在锅里倒上油，先把猪肉放进去翻炒，炒到猪肉变色，再把葱姜放进去炒出香味，再加上洋葱和香菇翻炒出香味，加上生抽、老抽、蚝油、食盐、清水翻拌均匀开大火烧开，再把丸子放进去翻拌均匀，最后放上小米辣和香菜就可以出锅了。
② 薯仔丝怎么蒸好吃
蒸薯仔丝的家常做法，少油也没有油烟的做法更健康，操作简单
哈喽大家好，我是佳佳！薯仔是普遍大多数人都爱吃的食物之一，薯仔无论怎么做和什么搭配都会很好吃，今天给大家分享一道蒸薯仔丝的做法，操作特别的简单，而且少油烟吃起来又健康，下面就来看看这道菜如何制作的吧。
主料：
薯仔两个、青椒一个、小米椒二个、大葱、蒜、香菜
配料：
盐、鸡粉、十三香、香其酱、生抽、老抽
做法：
1.薯仔切成细丝洗去上边多余的淀粉，青椒和小米椒也切成丝，大葱切丝，蒜切末，香菜切段备用。
2.把薯仔丝沥干水分后放到大点的容器里，加入盐、鸡粉、十三香、香其酱和生抽、老抽拌匀放到蒸锅上大火蒸10分钟取出。
3.接着将蒜末、大葱丝、香菜段和薯仔丝一起拌匀即可。
好了，这样一道美味，少油又健康的蒸薯仔丝就做好了，是不是特别简单啊。
小贴士：
1.冷水下锅大火蒸10分钟就可以，时间太久就成薯仔泥，筷子都夹不住了。
2.盐和香其酱的量不知道放多少，可以少放点尝下咸淡。
3.不喜欢十三香的，可以放花椒粉或胡椒粉都可以
③ 薯仔怎么蒸着吃好吃
你好，薯仔蒸好之后用勺子，压成泥，放荤油，味精鸡精，蚝油蒜未搅均匀即可
④ 怎样蒸薯仔好吃又简单
用料
薯仔
面粉
油
蒜
盐
小磨香油
蒸薯仔丝的做法
薯仔去皮擦丝。
将薯仔丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉。然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干。
然后倒入少许食用油，拌均匀。
加入面粉，让每一根薯仔丝都粘上面粉。
蒸锅先烧上一锅开水
拌好的薯仔丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸。根据食材的多少以及厚度，大概蒸5分钟即可。
取出蒸好的薯仔丝晾凉，倒入盆中，然后用筷子抖散。
蒜泥、盐、小磨香油混合均匀浇在薯仔丝上，挑拌均匀盛出即可。
⑤ 最好吃的蒸薯仔的做法
【蒸薯仔丝】
1.首先准备薯仔一个，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，然后泡在清水里，防止氧化变黑。
2.薯仔丝冲洗几次，控干水分，加入一勺植物油，搅拌均匀，然后抓入两把面粉，颠盆翻匀，让薯仔丝挂好面粉，有淀粉的，也可以适当加入一些淀粉。比例多少，无所谓。
3.锅里烧水，水烧开后，把薯仔丝均匀的撒在篦子上，盖上盖子，中火蒸4分钟。
4.4分钟以后，倒出薯仔丝，用筷子抄散薯仔丝，在抄散的过程中，薯仔丝变凉，会变的更有韧性。
5.抄散薯仔丝以后，上面撒上食盐，倒入芝麻油，颠盆翻匀，喜欢吃大蒜的，可以撒上大蒜泥。
好了，这道简单好吃的蒸薯仔丝就做好了。下面是所用到的食材，调料及技术总结。
技术总结：
1.薯仔丝控干水分以后，先加点植物油，这样蒸的时候不会粘在一起。
2.蒸薯仔丝或者其它的青菜时，时间一般控制在5分钟以内，蒸太久， 薯仔丝就坨在一起不好散开。
⑥ 薯仔怎么蒸好吃
薯仔蒸的时候直接把水焯开之后，把薯仔放入蒸锅中蒸开之后可以放入一些适量的孜然粉，这样比较好吃。
⑦ 蒸薯仔怎么做好吃
材料：
薯仔、熟豌豆、熟胡萝卜丁、熟玉米粒（开水煮熟）。
1、先将薯仔放入开水煮烂，取出后捣成泥，待用。
2、再将提前准备好的所有配菜和薯仔泥码放一起，倒两到三滴白醋，少许胡椒，盐，白糖，最后是两勺沙拉酱，一起均匀搅拌。
3、把所有成品倒入一个圆碗内，用勺子压实。最后倒扣在一平底盘子里，上面做为装饰可最后淋上沙拉酱，最后就等着用大勺子一口口开动吧！
⑧ 蒸薯仔怎么好吃
首先把薯仔洗净，在电压力锅中放入蒸网加入水。
然后放入薯仔，盖上盖子。
加压后，大约20分钟就好。
排气结束后，打开盖子出锅，非常好！ 可以和咸菜、酱一起吃。味道不错哦
⑨ 蒸薯仔怎么做好吃又简单的做法
材料
薯仔 3个，胡萝卜 1根，蒸肉米粉 150克，豆瓣酱 1汤匙，腐乳汁 1汤匙，
葱 适量，姜 适量，盐 适量，橄榄油 1汤匙
作法
将薯仔、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
腌制20分钟。
加入蒸肉米粉搅拌均匀。
将拌好蒸肉米粉的薯仔装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。
Ps :
1、由于薯仔自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太乾话，建议酒适量水，不然吃起来很干。