牛肉胡萝卜馄饨怎么做好吃
主料
牛肉馅
200g
胡萝卜
80g
面皮
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
少许
胡椒粉
少许
生抽
少许
洋葱
适量
步骤
1.将牛肉馅用料酒、胡椒粉、盐、生抽拌匀，然后与胡萝卜丝、洋葱碎搅拌均匀成馅料
2.准备好馄饨皮
3.取一片馄饨皮，放入适量的馅料
4.将面皮对折上面
5.然后两个三角连接在一起，捏紧，即包好一个馄饨
6.将所有馄饨包好，多余的放入冰箱冷冻，吃时再取出即可
7.大白菜叶洗净
8.切成细丝
9.香菇泡发好
10.将香菇也切成细丝
11.锅中放入适量的清水
12.水开后将馄饨放入
13.待馄饨浮起时再煮制五、六分钟
14.将煮熟的馄饨捞起放入碗中
15.锅中放入适量的油，五成热时将香菇丝倒入翻炒
16.然后放入白菜丝
17.待菜叶丝收缩后加入高汤（清水也可以）
18.加入适量的盐
19.汤汁煮好即可加入到馄饨碗中
20.鲜美热乎的馄饨就可以上桌啦，美美的享受吧
⑵ 牛肉馄饨馅怎样调好吃
原料：牛肉、葱、姜、调馅料、盐、味素、料酒、生抽、食用油。
方法/步骤：
1、牛肉馅300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中。
注意事项
1、搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样牛肉才会上劲，吃起来口感更好。
2、加水的时候一定不要加太多，要分3次加入。
⑶ 胡萝卜牛肉馄饨怎么做
第一步，制鸡汤（提前一天煮好即可，一汤多用，可以当汤头还可以做料理时当高汤用）
材料：琵琶褪2个葱姜少许大料少许
调料：盐1小勺
制法：
1、琵琶腿绰水、洗净后控干。
2、汤锅中入适当开水，放入洗净鸡腿及葱姜、大料同煮，大火至开锅后，换小火加盐煮二十分钟即可。
第二步，调馅，包馄饨（也可包饺子，一馅两吃，馄饨比饺子就是多一道工序，呵呵）
材料：
牛肉馅350克胡萝卜180克洋葱180克姜少许
面粉650克水350克
调料：
老抽1小勺生抽1小勺水60克
鸡精1小勺盐1小勺白胡椒少许
（一）和面团
将面粉与350克水混合揉成面团后，盖盖儿醒发三十分钟备用。
（二）调馅
1、胡萝卜擦丝、洋葱切末、姜切末备用。
2、牛肉馅加姜末、老抽、生抽、60克水一同搅拌至肉馅上劲儿。
3、加入胡萝卜丝搅拌均匀后调入鸡精、白胡椒，再次搅拌均匀并腌制十分钟入味。
4、将洋葱末及盐加入腌制的肉馅中搅拌均匀即可。
（三）制馄饨皮（也是饺子皮）
1、将醒好的面分成两个面团，再切成条状，揪成均匀的饺子剂儿。
2、将饺子剂儿撮圆，擀成一个中间厚，周围薄的圆形饺子皮。
（四）第四步：包馄饨（比包饺子多一步，大家看详图吧）
将饺子皮放在左手中间，放入足够的馅料后，对折，在中间捏一下，然后自右向左依次均匀捏褶，再返回捏实一遍，最后将两个尖端合拢捏实成猫耳朵状即为馄饨。
第三步，煮馄饨
1、取适量鸡汤和水置入汤锅中（比例1：1），烧开后放入适量馄饨。
2、大火煮开后，换小火再煮1-2分钟，将鸡蛋打散飞入锅中，待成蛋花后，马上关火。
3、放入少许紫菜、盐、白胡椒搅匀即可出锅。
4、装碗后放入少许生菜，起到去腻、提鲜及装饰作用。
建议面食搭配：
油炸馒头片、烧饼、大饼，再佐食一些腐乳或小菜等味道更佳！
⑷ 牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门
原料：牛肉、胡萝卜各500克。
调料：鸡蛋1个，麻油5克，A料（盐、葱姜末、黄酒各10克，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，酱油20克），清水150克，色拉油100克。
制作方法：
1．将牛肉馅放入不锈钢盆中，加入A料搅拌均匀，加入清水（分三次加入），搅拌至水分完全吸收并呈粘稠状，加入鸡蛋和麻油拌匀。
2．将胡萝卜洗净后切细丝，然后顶刀切粒，加入牛肉馅中，拌匀后加入色拉油调匀即可。
主要事项：
1．要选牛仔盖或牛上脑肉来搅馅，能保证馅的口感鲜嫩。
2．胡萝卜粒一定要最后放，避免胡萝卜接触到馅中的盐分，否则会过早出水，影响成馅的质量。
3．胡萝卜粒不宜过碎或过小，融会影响馅成熟后的口感，以致成熟后的胡萝卜没有脆感。
⑸ 牛肉红萝卜饺子怎么调馅窍门
牛肉胡萝卜饺子的调馅做法步骤：
食材：
馅料：牛肉馅300克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、葱1小段、姜1小块、五香粉1小勺、蚝油2勺、生抽3勺、香油2勺、色拉油1勺、盐适量
白面团：中筋面粉300克、清水155克
胡萝卜面团：中筋面粉300克、胡萝卜汁（用1根榨汁就够）
做法：
1、牛肉馅和猪肉馅一起放入大盆中（自己剁的肉馅更好吃），加入鸡蛋、蚝油、生抽、香油、姜末、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制十分钟；
2、胡萝卜洗净，削皮，擦成丝，或切成细丝后再切碎；
3、胡萝卜碎放入小碗中，加入一勺色拉油和少许盐，拌匀，倒入肉馅中，再加入葱末，顺一个方向搅拌均匀即可；
4、中粉（也就是普通面粉）放入面盆中，逐步加入清水，和成白面团；胡萝卜榨汁后，与面粉一起和成红面团；两个面团各醒二十分钟，分别将红面团擀成长条形，白面团揉成圆柱状，红面片稍长一些；
5、红面片包裹住白面团，捏紧收口，在面板上揉搓成差不多粗细的圆柱形，切成一个个的小剂子；
6、取一个小剂子，按扁，擀成圆形饺子皮，中间放上肉馅，封口捏紧，双手交叉用虎口夹住封口处，两手合拢挤出花形；
7、锅中放入足量水，大火烧开，下入饺子，水再次开后，点一碗凉水，反复加三次水，饺子全部膨胀浮起，就煮熟了，盛出蘸些酱料即可食用。
牛肉胡萝卜饺子可以说是我们最常食用的饺子之一，而且多食用胡萝卜和牛肉对儿童生长和视力发育都有好处。
⑹ 馄饨的做法，牛肉胡萝卜馄饨怎么做好吃，牛
牛肉胡萝卜馄饨的做法步骤
1
胡萝卜，去皮，放入绞肉机里，搅碎；
2
牛肉，切小块，也搅碎末；
3
黑木耳，也一样；
4
三种馅料，颜色超级美，配；
5
加入盐，生抽，少许，搅拌，抓匀称；
6
馅料就好了；
7
馄饨皮，是现买的，包好；
8
煮馄饨，这里就没有具体拍，亲们，脑补下；
⑺ 牛肉胡萝卜馄饨最正宗的做法
前言
进入深秋，天气越来越寒冷，人们都希望早餐或下班回到家里能吃上一碗热乎乎的面汤或热粥。
我一到这个季节最喜欢做的就是馄饨，多做出一些出来，放入冰箱冷藏，吃时拿出来一煮，放入喜欢的食材，非常的美味舒服呀。
材料
主料：牛肉馅200g、胡萝卜80g、面皮300g；
辅料：油适量、盐适量、料酒少许、胡椒粉少许、生抽少许、洋葱适量
牛肉胡萝卜馄饨
1
将牛肉馅用料酒、胡椒粉、盐、生抽拌匀，然后与胡萝卜丝、洋葱碎搅拌均匀成馅料
2
准备好馄饨皮
3
取一片馄饨皮，放入适量的馅料
4
将面皮对折上面
5
然后两个三角连接在一起，捏紧，即包好一个馄饨
6
将所有馄饨包好，多余的放入冰箱冷冻，吃时再取出即可
7
大白菜叶洗净
8
切成细丝
9
香菇泡发好
10
将香菇也切成细丝
11
锅中放入适量的清水
12
水开后将馄饨放入
13
待馄饨浮起时再煮制五、六分钟
14
将煮熟的馄饨捞起放入碗中
15
锅中放入适量的油，五成热时将香菇丝倒入翻炒
16
然后放入白菜丝
17
待菜叶丝收缩后加入高汤（清水也可以）
18
加入适量的盐
19
汤汁煮好即可加入到馄饨碗中
20
鲜美热乎的馄饨就可以上桌啦，美美的享受吧
小贴士
馄饨皮和馄饨都可以多备一些，随时取用非常方便。
汤汁可以根据自己的喜好选取食材。
⑻ 红萝卜牛肉饺子馅怎么做好吃
牛肉胡萝卜饺子步骤1
牛肉胡萝卜饺子的做法大全
先把面团和好，饧着，较干的500g面粉一般加300g水左右
步骤2
牛肉胡萝卜饺子的做法图解
牛肉切成小块，姜也切成小块，一起用料理机打成肉泥
步骤3
葱打碎和牛肉泥一起收好
步骤4
放入油、蚝油、胡椒粉、盐
步骤5
搅拌上劲儿，可以加半碗水，一边加一边搅动
步骤6
让水完全融进肉里
步骤7
放入打碎的胡萝卜
步骤8
拌匀，最后加一勺香油在拌匀，非常入味
步骤9
面饧好，做小面剂子，擀皮
步骤10
放入牛肉馅
步骤11
包好饺子煮熟即可
牛肉胡萝卜饺子成品图
烹饪技巧
牛肉馅要加水，一边加一边搅动，要不然煮出来的馅会很硬
⑼ 牛肉红萝卜饺子馅的做法大全窍门
牛肉红萝卜馅，他们的做法就是牛肉在里面放牛肉，放胡萝卜，然后，这样来说的话，就可以放在锅里煮。