新一款薯仔菜，用虾来水煮薯仔片，好吃得不得了！就连原先对薯仔没感觉的某先生也被彻底征服了！
材料
薯仔4个、虾若干、豆瓣辣酱、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、水
做法
1、薯仔切片，冲洗干净，沥干水分。
2、豆瓣酱剁碎，青红椒切片。
3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。
4、下入豆瓣酱炒出红油。
5、下入洗净沥干的虾煎至发红变色。
6、烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开。
7、下入薯仔片大火煮开，转中火煮至薯仔变色熟透。
8、下入青红椒，用盐和味精调味。
9、起锅前撒入葱花和香菜即可。
㈡ 水煮薯仔怎么做
做法一，清煮薯仔片～
材料
新鲜薯仔，猪油，豆豉，盐，水，鸡精，青蒜碎
做法
1.今年的新鲜薯仔已经出土了，剥了皮切片；
2.拿少许猪油加几粒豆豉撒盐不停滴炒啊炒入味～
3.炒得香香滴加水煮煮，撒点鸡精和青蒜碎就可以了～
做法二，煮薯仔杂菜
材料
牛肉片一盒250g
中等大小薯仔4个
洋葱小半个
胡萝卜1根
刀豆10根左右
魔芋粉条一包100g左右
调味料：
生抽，糖，料酒，味林，柴鱼粉（烹大师）
做法
1.刀豆用水烫熟后捞出，切段
2.魔芋粉条用少许盐擦一下，然后放水里汤1分钟后捞出沥干水分
3.薯仔去皮，胡萝卜去皮，洋葱。都切滚刀块，薯仔切的偏大一些
4.锅里放一勺油，下牛肉片炒到变色，再加入洋葱，薯仔，胡萝卜块，料酒，柴鱼粉一小勺，一起翻炒
5.然后加入魔芋粉条，翻匀，加一大勺味林，一大勺糖，一小碗水加盖子闷烧7，8分钟
6.7，8分钟后，翻动一下材料，加一大勺生抽，翻匀后继续闷烧7，8分钟
7.然后把刀豆放入，翻匀，闷个2分钟，稍微留些汁水的状态关火就可以了
汁水，肉，粉条拌着饭，吃的喷喷香~~
做法三，马铃薯魔芋煮
材料
洋葱 一颗,马铃薯 一颗,魔芋 一块,豆皮 一份,鲣鱼酱油/烹大师/糖/清酒 少许
做法
1、将洋葱 马铃薯 魔芋 豆皮 切成适当大小 可以大块一点 比较有口感
2、鲣鱼酱油4大匙 + 糖5大匙 + 清酒一大匙 +烹大师少许 调好备用
3、两大匙沙拉油将洋葱丁炒软后 加入马铃薯 和2大匙酱汁拌炒
4、将剩余酱汁倒入 并加水加成一锅份量
5、煮滚后将魔芋和豆皮加入 转小火炖煮20-30分钟
6、关火后 在闷30分钟左右 让魔芋和豆皮入味即可
㈢ 煮薯仔怎么做好吃
红薯薯仔甜汤：
准备用料：红薯200g、薯仔200g、水适量、冰糖适量、红枣适量。
步骤一：红枣洗净，提前泡软。
㈣ 水煮薯仔 怎么煮好吃
主料 3人份
薯仔4个 、虾适量
辅料
柿子椒适量、红椒适量、香菜适量
调料
豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、水适量
水煮薯仔片步骤1
薯仔切片，冲洗干净，沥干水分
步骤2
水煮薯仔片的做法大全
郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片
步骤3
起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶
步骤4
下入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5
水煮薯仔片的做法
下入洗净沥干的虾煎至发红变色
步骤6
烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开
步骤7
下入薯仔片大火煮开，转中火煮至薯仔变色熟透
步骤8
下入青红椒，用盐和味精调味
步骤9
水煮薯仔片的家常做法
起锅前撒入葱花
㈤ 水煮薯仔的家常做法大全怎么做好吃视频
水煮薯仔
食材明细
薯仔适量
猪肉少许
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
清水煮薯仔的做法步骤
1
薯仔削皮，洗净
2
用刀拍扁，泡水去涩味
3
猪肉切厚片，加少许盐、砂糖、玉米油、生粉、生抽、咖喱粉，腌制一下，煮起来会好吃点。
4
加油，用蒜起锅
5
油烫加肉爆香
6
爆香一下下，咖喱粉的香味就出来，挺香的
7
把薯仔倒进锅里，来回翻动
8
倒进热水，盖上盖子煮就可以了
9
等水干了一半多点，就放盐、糖、生抽，调够味道
10
最后，不要煮干水，要留点汁，这样更好吃
㈥ 煮薯仔怎么做好吃
薯仔丝的N种家常做法 马铃薯的别名： 薯仔、洋芋、洋山芋、山药、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。我们这一般叫洋芋,洋芋特别适合黄土高原的土质，开的是白花。十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲，那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。世界上所有的马铃薯品种都可追溯到秘鲁南部的一种野生品种。因此可以说，秘鲁是马铃薯的故乡。大约7000多年前，秘鲁南部的当地人率先改良野生马铃薯品种，使其成为最早的种植马铃薯。烹饪薯仔可以成丝、片、块、球，泥等等，今天我就说一下我家吃薯仔丝的几种做法： 切薯仔丝特别能练刀工,切丝的薯仔我一般选用个头比较大的薯仔,一个足有七八两重.新薯仔用不锈钢勺子一刮就把皮刮下来了,老薯仔就得用削皮器把皮削掉.要想把薯仔丝切细切片是关键,片切薄了丝才能切细.炒薯仔的丝不能切的过细,那样炒不来出脆爽的感觉,也不能太粗那样不容易炒熟,在锅内的时候炒的时间长了就会把薯仔里的淀粉炒出来,薯仔丝会黏黏忽忽不好吃了.刚切好的薯仔要尽快放入清水中把沾在上面的淀粉洗干净,要不薯仔丝遇到空气会变色.还要把水控干,要不在锅中就水分过多,炒出来的薯仔丝就不好吃了。 呛拌薯仔丝 原料：薯仔一个， 配料:葱 蒜 食盐 白醋 色拉油辣椒油。 制作过程：薯仔洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分.锅中加清水烧开，将薯仔丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。 葱、蒜切碎放入小碗，在锅里加入少量色拉油烧热，把葱、蒜呛一下在放入少许醋、食盐和辣椒油，浇在薯仔丝上，拌匀。又香又辣的呛拌薯仔丝就做好了。 醋熘薯仔丝 材料：薯仔一个 调料：干红辣椒、醋、盐、花椒粉、葱、姜、蒜。 做法：薯仔切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。然后捞出控干水分。 在油锅内放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒几下，再放入薯仔丝翻炒一会加入盐和花椒粉，炒几下临出锅前放入白醋炒匀即可。 青椒薯仔丝 材料:薯仔一个 青椒一个 配料:葱 蒜 盐 制作过程:薯仔切丝在水中漂洗一下,控干水分.青椒切丝.葱 蒜切成碎粒.色拉油在炒锅中烧开,放入葱 蒜爆香在下青椒略炒后下洋芋丝翻炒一会加盐炒好后出锅装盘. 红油薯仔丝 材料:薯仔一个 配料:葱 蒜 姜 盐 花椒粉郫县豆瓣 制作过程:薯仔切丝在水中漂洗一下,控干水分.葱 蒜 姜切成碎粒,郫县豆瓣剁碎.炒锅上火加入色拉油,油温不高时下入郫县豆瓣,炸