Ⅰ 薯仔烧肉的常见做法
用料
猪肉 300克
新薯仔 500克
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
做法步骤
1、新薯仔去皮洗净，猪肉切块（肥瘦分开）
2、薯仔切成滚刀块
3、热锅下猪肉肥的部分，煸出油后放入瘦肉翻炒
4、翻炒变色
5、放入生抽老抽和少许料酒
6、加适量热水大火烧开转中火十分钟
7、放入薯仔和适量盐继续焖煮8-10分钟
8、汤汁快收干时翻炒出锅
Ⅱ 薯仔烧肉怎么做好吃又简单窍门
首先准备主料，肉切的薄一点，薯仔滚刀块，切小一点。把切好了肉放水里焯一下，开小火，盛出备用，沥干水分。锅洗干净，不要让锅里有水分，不然碰油会溅到自己。烧热放油，放入姜片和八角，炒香。过30秒左右，把肉倒进锅里。倒入适量料酒。炒一会儿，中小火，别把肉炒糊了。再倒入凉水，淹没肉即可。放入一小勺酱油，放少于半瓷勺耗油，放葱，放蒜，放干辣椒，放香叶。盖上锅盖，中小火，焖10分钟左右。 掀起锅盖看一下，切记，不要把水分烧干了，否则肉会糊掉了。缺水的话就要加水。
Ⅲ 如何做出好吃的薯仔烧肉
肉单吃有点腻， 加点薯仔就万事大吉了， 解油腻又超级下饭薯仔烧肉
用料
薯仔 2个
五花肉 适量
老抽 1勺
糖 适量
盐 适量
八角 2个
蒜 3瓣
葱花 适量
做法
薯仔、五花肉、蒜切片备用，准备2个八角
小贴士
喜欢吃辣椒的朋友可以在爆蒜和八角的同时加入干辣椒段即可。
Ⅳ 薯仔烧肉的做法窍门
前言
薯仔烧肉不但美味，而且营养丰富。薯仔是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 红烧肉肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效
材料
主料：薯仔250g、猪肉100g；
辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量
薯仔烧肉
1
薯仔削皮洗净
2
薯仔切块用水浸泡
3
切好的猪肉
4
葱姜蒜准备好
5
锅内放油，烧热
6
下入葱姜蒜煸炒
7
下入猪肉煸炒
8
加水和生抽把猪肉烧熟透
9
加入薯仔块翻炒
10
加盐，翻炒
11
翻炒
12
少许生抽调味
13
装碗
小贴士
薯仔切好后用水浸泡，这样防止薯仔变色。这款薯仔烧肉做的比较清淡，但是肉的味道已经渗入薯仔里了，烧制过程中用勺子搅拌，薯仔淀粉含量高，容易粘锅。适量加水即可。
Ⅳ 怎么做薯仔烧肉
【薯仔红烧肉】这是一道比较普遍的家常菜，肥瘦相间的五花肉和薯仔一起红烧特别搭，不但有一点点焦香，吃在口中肉香浓郁，肥而不腻，还带有一丝回甜，一口吃下去非常有满足感。
原料：五花肉、薯仔、姜、葱、八角、香叶、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、盐。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
第3步、薯仔切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。
第4步、锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。
第5步、油锅中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖）
第6步、待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。
第7步、加入适量的热水，同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味，焖烧30分钟（期间可以翻动几次）
第8步、30分钟后，把锅里的香料挑出来，然后把薯仔放入翻炒均匀，加半匙盐再焖煮15分钟即可。（喜欢吃薯仔软一点的可以焖多5分钟）。
第9步、烧好后加一点白糖提鲜，翻炒片刻，关火撒上葱花，就可以装盘了。
第10步、香喷喷的“薯仔红烧肉”就大功告成了。
小贴士：
1.炖肉的时候一定要加热水。因为加冷水会让肉变紧，瘦肉会柴。同时可以多一点老抽和冰糖，这样肉比较好吃，上色也很好。2.薯仔泡清水，减少淀粉，防止把薯仔煮化。3.加点料酒一起炖肉味道会更好。我家的料酒刚好没了，所以没加。
Ⅵ 薯仔红烧肉怎么做好吃
小时候总是无忧无虑的，每天都过得特别开心，记忆中最难忘的就是妈妈做的饭菜了，以前妈妈做菜的时候总会趴在厨房门边看着锅里的美食，嗅着空气中弥漫开来的菜香时就会不停的流口水，而这个时候妈妈就会夹出一些吹凉之后塞到我的嘴里，其实想一想那一口才是真正的美味。
最喜欢的就是薯仔红烧肉了，薯仔软糯吸满了肉的油脂，五花肉肥瘦相间，咬一口特别的香，组合在一起一道美食就登场了，小时候最喜欢的就是薯仔红烧肉，美味可口搭配着米饭特别好吃，即使是长大后也依旧对这个味道念念不忘 。