㈠ 宏状元浓香番茄牛肉汤烩饭怎么做
番茄牛肉汤
主料
牛腩500克、西红柿2个、白萝卜1个.
食盐1勺、桂皮1个、花椒5克、姜1块、水适量。辅料
1.取少量恒都牛肉切碎
2.冷水下锅，煮至水开，撇去浮沫，把牛肉捞出
3.将锅里的水换掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分钟
4.然后将番茄切碎入入，继续小火慢煲一小时
制作方法
方法一
材料熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，薯仔500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，
花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根 。
步骤
1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；薯仔去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片
番茄牛肉汤
2、炒锅内，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码
3、煮汤放入鸡汤，投入薯仔块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。
方法二
材料：牛肋条600-700克，番茄约280克，中号洋葱半个，番茄泥（注意不是番茄酱，是tomatopaste）160克。味霖30克，葱2小颗，姜1片，八角1颗，香叶：一片；酱油50克，豆瓣酱1小勺，冰糖20-30克。
步骤
1．先把牛肉用清水冲洗泡去血水，然后将番茄洋葱切块。
2．将牛肉汆水，加入葱姜和酒，水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净。
3．转中小火，然后放入其他所有材料，再次煮滚后转小火（我用电陶炉400w，一般明火最小火即可)。水量大致如图，没过所有材料即可。如果，喜欢汤汁浓郁，可以减少水量，喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水。
4．铸铁锅，加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂。因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略长一些。
牛肉熟烂之后，可以尝下，适当调味就可以食用咯~可以看到汤头还是很多哈，因为兔纸还准备留足汤汁给熊猫第二天做番茄牛肉面啦~~如果喜欢浓浓的汤汁，可以适当减水，喜欢多喝汤或者准备下面就要留足汤汁哟。
营养价值
1、美容：番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。
番茄
2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然。食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β－胡萝卜素的2倍之多。哈佛大学医学院通过对48000名男性的研究表明，每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比，前列腺癌的危险性降低34％。
牛肉
3、易吸收：番茄红素溶于油脂，炒番茄或者做汤等容易吸收，让番茄红素最大的发挥作用（生吃吸收率低） 。番茄酱中番茄红素的含量更高，炒菜或做汤时要先用油炒香，这样才利于茄红素的吸收。
㈡ 番茄薯仔牛肉烩饭的原材料都有哪些在家如何制作
吃多了甜点或者是大鱼大肉的菜，大家心里也是希望吃吃其他口味的菜品，解解馋，最好又有肉又有蔬菜的就好了，那么下面这道番茄薯仔牛肉烩饭，完全是很符合大家的想法呢，需要的原材料有：薯仔、番茄、洋葱、调味料、牛肉等等，听着都让人食欲大开了呢，那么就来给大家介绍一下吧！
然后加入准备好了的薯仔块，盖上锅盖焖煮五分钟，差不多等到薯仔软烂之后，就可以加入前面腌制好了的牛肉，翻炒均匀一些，等到牛肉充分吸收到了汤汁，冒咕噜咕噜的时候，最后把我们家里面准备好了的米饭，加进去，翻炒几下，然后拿自己吃饭的碗盛出来，撒上少许葱花，这样一道色香味俱全的番茄薯仔牛肉烩饭就出锅啦。
这道菜充满着番茄的清香、薯仔的绵软，牛肉的质感，让人吃了一口还想吃第二口呢，感兴趣的小伙伴也感觉动手起来吧！
㈢ 番茄薯仔牛肉烩饭制作时，都需要准备哪些食材
最近温度的变化非常大，很容易感冒，因此，适宜吃些肉类食品来提高人们的抵抗力。而在肉类食品之中，营养成分高又很美味的就是牛肉了，虽然价钱相对性高一些，可是搞好以后吃到口中，就感觉这也是很适合的。
牛肉能够选择自己来酱，由于这个菜用酱的牛肉来做口味会更好。假如最终添加了牛肉汤，要还记得就无需再加盐了。这几类食物中薯仔是非常不易熟的，因此最好用焖制的方式，那样较为省时省力。牛肉要采用牛腱子肉，这一部分是精粹的一部分，口味好些许多。
㈣ 番茄肥牛烩饭，酱汁里需要放哪些料
在寒冷的冬天当然是要吃番茄肥牛烩饭，番茄肥牛烩饭不仅好吃开胃，而且制作简单，只要几分钟就可以吃到一份美味的番茄肥牛烩饭。接下来我就介绍一下番茄肥牛烩饭的做法。
番茄肥牛烩饭的做法：1.准备食材。准备300克肥牛。准备四个番茄，洗干净后把番茄放在热水中浸泡一会儿，这样方便给番茄去皮，将去完皮的番茄切成一个个小丁，准备一个洋葱，洗干净以后切成一个个小丁，准备四根小葱，洗干净后切成葱段，准备一块老姜，洗干净后切成姜片。把食材准备好后放在一边备用。准备一大碗米饭，米饭最好用隔夜的，这样做出来的番茄肥牛烩饭才香。
这样一份色香味俱全的番茄肥牛烩饭就制作完成了。这样做出来的番茄肥牛烩饭让人吃了还想吃。
㈤ 番茄牛肉蘑菇烩饭的做法步骤图，怎么做好吃
番茄牛肉蘑菇烩饭的做法
牛肉切小块，番茄去皮切块，蘑菇切块
起锅放入食用油烧热后放番茄炒软出汤后放入蘑菇煸炒，加入盐和黑胡椒，备用。
牛肉焯两分钟后过冷水紧一下，备用
把步骤1的番茄糊以及步骤2的牛肉与米饭混合后，根据自己的口味加生抽。我还加了一丢丢番茄酱和味淋，但千万不要多！
焖饭的水要放的比平常多一些，焖饭嘛软软的有汁水才好吃。盖上锅盖高压20分钟出锅！
香喷喷的番茄蘑菇牛肉烩饭
㈥ 番茄薯仔牛肉烩饭在制作过程中，需要放入哪些调味品
吃多了大鱼大肉的人，就像吃上一点蔬菜来解解腻，最好是那种既有蔬菜又有肉的才就更好了，这今天说的这道西红柿牛肉薯仔盖饭就非常符合我们的条件，不仅美味而且还很开胃，需要的材料也非常的简单，材料有：薯仔、西红柿、牛肉、洋葱以及最为重要的香料，这些都是不可缺少的食材。
然后在加入事先准备好的薯仔，盖上锅盖焖个几分钟，等到薯仔软烂的时候，就可以加入腌制好的牛肉了，翻炒均匀，等牛肉煮熟后，就可一吃了，但是你一定要记住要煮大米，你可以将大米和菜一起炒，也可以等打斗炒好后将菜盖到米饭上，在撒上一点葱花，那味道，真香，这道菜有着番茄的清香，薯仔的软糯以及牛肉的劲道，让人一口接着一口的吃，要是你们感性去的好可以在自己家中尝试一下，食材不仅便宜还比饭店的多，在自己家尝试的时候一定要注意安全，以上就是我对薯仔西红柿牛肉盖饭的制作方法了，薯仔西红柿牛肉盖饭的调料也是非常简单的。
㈦ 海底捞的番茄牛肉饭，是如何制作的
提起海底捞，很多人都会赞一句海底捞的火锅太棒了。但是也有很多人去了海底捞，没有爱上那里的火锅，反而喜欢上了海底捞的番茄牛肉饭，因为海底捞的番茄牛肉饭简直味道太棒了。牛肉酥烂，番茄酸甜，米饭喷香，一道简单的番茄牛肉饭，能让你吃到家里妈妈做饭的浓香。那么，海底捞的番茄牛肉饭，是如何制作的呢？下面我们就给大家介绍一下家庭版海底捞番茄牛肉饭的做法，希望大家学会之后自己在家尝试一下，以后就不用花那么多钱去海底捞吃了。
一、准备好做番茄牛肉饭的各种食材以及调味品首先要准备好做番茄牛肉饭的各种食材和调味品，新鲜的牛肉、番茄、蕃茄酱、蒸好的米饭以及胡椒粉、食盐、生抽、老抽、葱姜蒜等。将牛肉切成小块，放料酒和姜片凉水下锅焯水，焯水过后盛出冲洗干净备用。番茄洗净后用开水烫一下，把番茄的皮撕下来，然后切成小块备用。
如果大家对海底捞的番茄牛肉饭的做法感兴趣，欢迎积极留言分享您的做法哦。