A. 红汤牛肉锅家常做法，正宗红汤牛肉锅怎么做
红汤牛肉面
原料：牛肉半斤，葱段适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，草果适量，冰糖适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，味精适量。
做法：
1. 牛肉焯水洗净捞出控干。
2. 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。
3. 放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。
4. 兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。
5. 如果放点香菜和青菜就更好了。
特点：软糯香嫩，汤汁浓郁。
小贴士：
很家常的做法，一定要学会并熟练掌握，实用又美味。其中关键就是糖色。
希望能够帮助你。
B. 青岛市西镇牛肉砂锅怎么样有什么好玩的地方
同事带着来的，话说老西镇这周围真的有不少口味不错的小店，感觉这家就是。本来就有点路痴，一到这周围直接就迷路，同事带着七拐八绕，说声到了，抬头就看见这家小小的西镇赵家牛肉砂锅。迎面一进门就看到墙上大大的价格表，有砂锅米饭还有砂锅面，觉得砂锅还是配米饭最对味。小店有里外两间，都不大，加起来也就八九张桌子，中午十二点多一点已经要等位了。还好等几分钟就有位子。同事推荐点的牛杂锅，一会功夫砂锅和米饭就端上来了。量确实足，满满一锅，牛肉、牛舌、牛筋、牛肚、豆腐、白菜、蘑菇，还有鹌鹑蛋！汤头浓郁，辣辣的胡椒味勾人食欲，最爱牛肚，特别入味，白菜和蘑菇提鲜又解腻，真的很不错。一份砂锅没有吃完已经很饱了，身上热热的胃也很舒服。天冷之后的又一个美食之选！台西三路上，离牛犇牛肉粉挺近的，基本上从贵州路那边沿着台西三路走挺容易找到的。路过这家店饿了懒得再找地方了。他家一个大哥负责煮饭，阿姨负责收钱，一进门柱子上就是菜单，点了牛杂砂锅22元，他家有股淡淡的牛肉味，牛杂砂锅里有大头菜，牛肚，牛筋，牛筋略多，咬起来略费事不是很喜欢，为了胶原蛋白俺愣是嚼了半天！成块状的小牛肉总感觉不是很新鲜，味道不是俺喜欢的，但是店家食材很实在。就给三星吧。
飞猪上还可以查看更多有关于西镇牛肉砂锅的介绍和玩法还有周边的景点
C. 你们吃过的最好吃的牛肉火锅是哪里
【最好吃的牛肉火锅在新会双水田心】
D. 牛肉锅怎么做好吃吗
。。做牛肉锅最好选择牛腩肉，肥瘦相间适合炖煮，配菜我比较喜欢豆制品，再加一点蔬菜，这对我来说就是最完美的搭配了。
【牛肉锅】
食材
牛肉400克 / 包菜1颗
千张1张 / 大蒜1个
生姜10克 / 大葱20克
小葱10克 / 八角1粒
香叶3片 / 干辣椒10克
花椒5克 / 料酒30克
生抽20克 / 老抽5克
蚝油10克
步骤
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我用的是冷冻牛肉，提前泡水里化冻，可以买新鲜的牛肉最好
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千张切丝
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洋葱切丝
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大蒜去皮
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生姜切片
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大葱切长段
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掰适量的包菜
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牛肉冷水下锅大火煮开
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水开后撇掉浮沫，捞出牛肉冲洗干净
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锅中放入适量的油滑锅后再放入大蒜和生姜炒香
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闻到香味后放入牛肉炒至变色
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放入豆瓣酱翻炒均匀
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放入适量的开水盖过牛肉
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放入料酒、蚝油、生抽、老抽调味
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放入大葱、小葱、八角、香叶和花椒盖盖小火煮40分钟
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煮好后夹出香料
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砂锅放入洋葱和包菜
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再放入千张
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放上牛肉和干辣椒，浇上汤汁
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盖盖小火焖煮5分钟
这次做的口味是偏麻辣的，具体操作的时候可以再根据自己的口味做调整，家里香料不是很全的话，可以直接选火锅底料，简单又有保证。我非常喜欢锅底再放一点洋葱打底，这样除了麻辣味，还会有丝丝的清甜味，推荐大家一定要放。
E. 最好吃的牛肉火锅怎样做
麻辣牛肉火锅最好吃。
1、准备好各种菜，洗好、切好，牛肉、藕、牛肝、豆腐要切得成适中形状，洗好蔬菜、粉条等。
2、烧锅底，首先在锅里面放油，等差不多就放切好了的生姜和大蒜，再放切好了的牛肉。
麻辣牛肉火锅的做法
3、大火炒5分钟左右，放花椒、辣椒粉、酱油、葱。
4、再炒30秒钟，向锅里面放水，水量放得适中就行。
5、大火煮20分钟，煮的时候要时不时用锅铲铲一下锅底，以防粘锅。
6、此时即可出锅，出锅时再放点葱，出锅后就可以上桌开吃了。
7、开始吃时，先放轻得起煮的配菜，比如藕片，把牛肉吃得一些就可以根据喜好加一下牛肝、香菇、豆腐、蔬菜等。
F. 牛肉汤锅的做法最正宗的做法
牛肉汤锅是由牛腩肉等制作的食物，调料是蒜、花椒、八角 。
材料
牛腩肉 1000g，牛蹄筋 400g，泡姜 20g，泡辣椒 20g，郫县豆瓣 2汤匙（30g），干红辣椒 4个，蒜 5瓣，花椒 20g，八角 4个，草果 3个，油 2汤匙（30ml）
做法
牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。
之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。
吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。
G. 青岛市啊咔咔辣赤唐锅怎么样有什么好玩的地方
一直不知道赤源锅和赤唐锅的区别，以为是一家店，这次才知道原来不是一家店。这家赤唐锅在合肥路佳世客的美食街，环境还是可以的，也是快餐的性质。店里的的主打火锅有多种口味可以选择，可以根据自己的口味来选择，因为不喜欢吃辣所以选择了不辣的牛肉锅，火锅是两人份起点的，加热大约20分钟后，就可以吃了，口味偏淡，觉得下次可以选择有点辣的，应该更加好吃，店里的特色鸡翅真心不错，比较嫩脆，店员推荐果然不俗！这家赤唐锅位于合肥路佳世客三楼，门口装修得很有日式特色。服务员很热情，据说在香港花园那边还有一家，但我一直没吃过呀。要先选择辣度，由于我是个非常能吃辣的人，心思要五度，但听说口味是甜辣，我觉得七八度也成，于是要了8度辣。辣锅单人份是48元。点了芝士泡饭15元一份，还要了芝士鸡蛋卷，菜单上写的是推荐菜品，实际上做的很好看，吃起来什么滋味也没有，可以并没有吃到芝士，不浓郁。重点来说说这个八度辣锅，甜辣味，里面很多蔬菜，油豆腐，牛肉和牛小肚转心很少。大部分都是豆芽类的素菜，汤底的味道很好，一开始满嘴都是甜味，吃到最后，辣味逐渐被煮出来了，我才尝到辣味，帮我煮菜和做芝士泡饭的菇凉说已经辣的很呛人了，建议我觉得不辣可以下次要十度的。当天的pos机坏了，付的支付宝。感觉服务、口味、环境等还不错，应该还会再来。
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H. 董二爷牛肉锅好吃吗
董二爷渊源及于南宋理学大师朱熹，相传系由其家中仆人董二爷所创，流传至今已有八百多年历史。
朱熹少年求学期间，体弱多病，其母挖空心思炮制各种食材为其调理，但朱熹均不喜爱。家中仆人董二爷看在眼里，遂以自家祖传调味秘方，选用2~4岁新壮牛的牛肉加已二十几种的名贵食用药材，因系特为少主烹制。董二爷牛肉锅深受朱熹的喜爱，朱熹的身体也因牛肉锅特有的食材和药材的滋补而逐渐有了改观。
此后董二爷牛肉锅的名声随着朱熹的足迹在各地流传开来，董二爷晚年叶落归根，在武夷山下开创董二爷秘制牛肉锅餐馆，从此食客慕名而来，络绎不绝。董二爷的手艺代代相传，流传至今。
董二爷的牛肉选用的是优质排酸牛肉。、牛筋等配以白芷、良姜、砂仁等二十几种中草药制作的秘制料包，经过精心炖制而成。肉香味美，鲜而不腻，口感清新，汤料温和，具有美容养颜、壮骨补钙、滋阴壮阳、补肾养肝、祛风明目的功效。
董二爷共有五类锅品，分别是二爷秘制牛肉锅、二爷秘制排骨锅、二爷东北小鸡炖、二爷海鲜锅和二爷招牌鱼锅，此外还有特色熟食小菜和精制涮品。
董二爷牛肉锅的特色，体现在三绝：一是料觉，料包采用十几种中草药，调制出的锅汤，浓郁鲜美，营养丰富，绝对祖传秘制，二是肉绝，全部肉料均来自于大草原，鲜、香、嫩、净，绝对绿色，优质安全。三是锅绝，用铸铁大锅将肉慢炖，再利用小铁锅加温加热，保证肉质，保证口感，绝对东北特色。
I. 牛肉锅怎么做好吃
主料
12.
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了