主料
牛肉250g面条150g
辅料
油、盐、辣椒、姜、香菜、味精、老抽
步骤
1.烧开水下入面条。
2.加盐将面条煮熟。
3.过冷水，沥干，捞进碗里。
4.牛肉切片，姜切丝，香菜，辣椒适量。
5.烧油入进姜，辣椒炒香。
6.倒进牛肉炒匀。
7.调入生抽炒匀。
8.放清水和盐烧开。
9.调入麻辣鲜。
10.煮入味。
11.放进香葱和味精。
12.出锅。
13.倒在煮好面条的碗里即可。
小贴士
牛肉面，将面煮熟待用，再将牛肉炒出味配上煮好的面条即可。
② 康师傅香辣牛肉面的做法，康师傅香辣牛肉面怎么做
主料
康师傅香辣牛肉面
1袋
1个
辅料
葱
适量
泡菜
适量
步骤
1.康师傅香辣牛肉面打开包装
2.将所有料包打开放进碗里
3.葱花和泡菜切好放进碗里
4.水烧开后 先舀几勺到碗里将调料充分化开
5.面饼下锅煮
6.鸡蛋剥皮
7.切开可爱的小鸡蛋
8.面熟后捞起来，摆上鸡蛋就可以开动啦
③ 康师傅香辣牛肉面要怎么泡的
1.先将水烧开，再将泡面放进去，还不要放其它的调味包喔！ 2.煮到泡面有点散开来，先将它稍微搅拌一下下，再立刻捞到碗里面。 3.将刚刚煮过泡面的水倒掉，再重新起一锅水煮其它的调味包。但是用料都只放三分之一或一半，好吃的可另加蛋或蔬菜。 4.煮好后到进放泡面的碗里面。 保证你几乎不会喝到泡面当时油炸的油，还有BHT（防止食物酸化的安定剂）。而且泡面也不容易软掉。 虽然要分2段式煮法比较麻烦，但是少吃一点油应该比较健康吧！
④ 求香辣牛肉面的做法，要详细的
香辣牛肉面
材料： 面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣， 调料： 卤包1个(大料、桂皮)，酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙，
做法： 1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净， 2.酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖， 3.生姜洗净切丝，大蒜洗净切末，红辣椒、洋葱洗净切丝， 4.烧热油锅，爆香大蒜、生姜以及红辣椒后，加入辣豆瓣酱、酱油略炒，放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出，加一大碗清水，放入卤包及其他调味料，烧开后改小火煮1小时， 5.把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，放入酸菜丝即可。 特点： 香辣可口，爽滑鲜嫩。 厨师一点通： 煮牛腩时为了让牛腩烂得更快，可放一个山楂进去同煮。
⑤ 香辣牛肉面怎么做才好吃
【DIY香辣牛肉面】1．牛肉切块，开水焯一下捞出；2．起锅热油，加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖煮两小时；3．另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上肉汤，撒香菜末即可。 【DIY香辣牛肉面】 1．牛肉切块，开水焯一下捞出； 2．起锅热油，加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖煮两小时； 3．另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上肉汤， 撒香菜末即可。
⑥ 香辣牛肉面怎么做
原料：面条1000克、前腿牛键子1000克
调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）
大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙
做法：
1）前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。
3）砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4）将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。
5）把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩及肉汤，放入酸菜丝即可