1.准备好食材。
2.大葱切成葱花，蒜切碎。备用。
3.薯仔擦成粗丝。
4.西红柿切大块。
5.锅中放油，热锅热油，打入两个鸡蛋。
6.迅速炒开。
7.炒熟鸡蛋，放入葱花炝出香味。
8.放入西红柿煸炒。
9.炒软西红柿，放入薯仔丝继续煸炒。
10.放入适量的糖、生抽煸炒很均匀。可以加入少许的水。
11.薯仔炒熟关火。放入盐和蒜末，搅拌均匀即可。
12.装盘上桌。朴实无华的营养菜肴，味道杠杠的。
2. 薯仔西红柿鸡蛋怎么做
食材
主料
西红柿
1个
鸡蛋
2个
薯仔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
步骤
1.在洗净的西红柿上划一个十字
2.放入煮沸的水中烫一下，取出去皮
3.切成小块
4.在烧热的锅中放入食用油，放入西红柿块
5.放入盐
6.放入老抽
7.炒成糊状装碗备用
8.将薯仔条放入煮沸的水中焯一下
9.用凉水镇一下，捞出控水备用
10.将两个鸡蛋打入碗中拌匀
11.点入一滴芝麻油拌匀
12.在烧热的锅中放入食用油
13.放入蛋液翻炒一下
14.放入薯仔条和西红柿翻炒
15.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘
16.接下来就是享用美味了
小贴士
放入芝麻油，鸡蛋会更香。
3. 西红柿鸡蛋薯仔片怎么做如何做
做法：炒
口味：酸甜味
难度：新手尝试
人数：3人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟
做法
编辑
1、番茄洗净切小块；薯仔去皮洗净切小条；鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀。
1、炒锅入多油（可以用橄榄油），将鸡蛋滑炒，凝固后装出
2、炒锅再入少油，油热后将葱姜碎、番茄块放入煸炒，这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润，也可以加一些番茄酱进去
3、番茄红汁出现时，再放入薯仔条，加入少水盖上锅盖将薯仔条煮软
4、倒入鸡蛋合炒，有盆友喜欢卤汁拌饭的话，就再掀一些热水，加盐煮滚后出锅，撒上青蒜碎
烹饪技巧
编辑
小朋友也是比较喜爱些酸酸的开胃菜，这道四季皆宜的番茄薯仔炒鸡蛋，算是我的看家菜。
每次将红艳艳的茄汁浇在这坨杂粮米饭上，的确让我的胃口小开一下……因此来福！舀一勺番茄薯仔鸡蛋盖上，
4. 薯仔和西红柿炒鸡蛋能一起吃吗
西红柿炒鸡蛋之所以家喻户晓，因为其做法简单，营养健康。西红柿中含有丰富的维生素和番茄红素，经常食用西红柿不仅能补充人体所需的营养物质，还能改善人体机能，提高免疫能力。鸡蛋就更不用说了，是我们补充蛋白质的重要食材。很多人学习做菜都是从西红柿炒鸡蛋开始的，因此可以说西红柿炒鸡蛋记录了我们学习美食的第一步。
薯仔也是我们日常生活中必备的食材之一，受到很多人的喜爱。今天跟大家分享一个西红柿炒鸡蛋的新吃法，在我们最熟悉的西红柿和鸡蛋里加上一块薯仔，一起来炒。汤香味美，滋味十足，特别下饭。喜欢的朋友跟着我一起做起来吧。
---西红柿鸡蛋炒薯仔---
【食材】西红柿2个，鸡蛋2个，薯仔1块，葱花适量，食盐5g，食用油适量
【制作过程】
第一步、食材的处理
首先将薯仔削皮，清洗干净，切成5毫左右厚度的片，然后切成5毫米左右厚土的长条，再改刀切成小丁，盛入碗中备用。西红柿清水洗干净，切成小块。葱花切好备用。鸡蛋打入碗中，加入1勺清水，搅拌均匀，加水可以使炒出来的鸡蛋口感更嫩。
第二步、薯仔丁焯水
由于薯仔丁不容易熟，所以我们提前焯水。锅中加水，烧开后，将薯仔丁放入锅中，加入2g食盐先入个底味，焯至薯仔断生后捞出备用。
第三步、炒鸡蛋
起锅烧油，油温烧至六成热，将蛋液倒入锅中，中火慢炒，待鸡蛋周围和底部开始往上鼓的时候，用铲子翻个面，待蛋液固定后，即可出锅。
第四步、西红柿鸡蛋炒薯仔
锅中再次加入2勺食用油，油烧热，下入切好的葱花炒出香味，将切好的西红柿倒入锅中煸炒。
西红柿会慢慢变软，将薯仔丁倒入锅中，翻炒吸收薯仔的汁水入味，待薯仔完全炒熟后，将鸡蛋下入锅中，加入3g食盐调味即可出锅。
美味的西红柿鸡蛋炒薯仔就做好了。色泽诱人，口感微酸，薯仔吸收了西红柿的汁水，特别入味，口感沙沙糯糯的，特别好吃。
【小贴士】
我做西红柿炒鸡蛋的时候从来不去皮，因为西红柿皮中的番茄红素是截止目前为止发现的抗氧化能力最强的天然物质。介意的朋友可以等西红柿炒熟后再将皮挑出。
5. 薯仔的做法，鸡蛋炒西红柿薯仔怎么做好吃
西红柿薯仔炒鸡蛋的做法
1.西红柿切块
2.薯仔切丝
3.打两个鸡蛋
4.鸡蛋炒熟盛出备用
5.油热后放入西红柿，翻炒一会
6.放入薯仔丝，翻炒均匀后加入清水
7.薯仔熟了放入鸡蛋，盐
6. 薯仔西红柿鸡蛋能一起吃吗
这是一道看着好看，吃着好吃，做着又简单的菜。（老公给做的第一道美味：）） 食材食谱热量：247.5(大卡) 主料 西红柿 2个 鸡蛋 2个 步骤 1 西红柿洗净，切成滚刀块，备用。 贴心小提示：切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。用开水冲一下西红柿，可以很容易的把皮揭下来。 2 薯仔削切片装盘，然后过水。放在一旁备用。 贴心小提示：薯仔容易切手，可先将薯仔切成两半，再切片。 3 将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌到起泡为止。 4 切好姜末葱花备用 5 锅烧热，放入适量油，油温45度时放入鸡蛋，大火炒，等鸡蛋变为固体后盛出备用。 注意，鸡蛋炒的尽量嫩一些，但是一定要炒熟。 贴心小提示：炒菜是切记“热锅凉油” 6 再加少量油，放入薯仔片，中火进行翻炒，薯仔微微变色变软为佳。盛出备用 注意，炒的时候要加入少许盐 7 再加少量油，放入姜末葱花，煸炒出香味儿后放入西红柿，大火炒到西红柿没有硬心，汤汁黏稠时，放入薯仔片，在翻炒一下，依个人口味放入适量盐和糖，加入鸡蛋，翻炒几下后关火放入味精少许。 可以，但是不可以和牛肉同吃。豆腐是大豆做的 12种错误的饮食搭配:薯仔烧牛肉,小葱拌豆腐,豆浆冲鸡蛋,茶叶煮鸡蛋,炒鸡蛋放味精.. 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。 1．薯仔烧牛肉：由于薯仔和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 麻烦采纳，谢谢!
7. 怎么炒薯仔和西红柿炒鸡蛋
1.把薯仔切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~
3.放油，油七成热，倒薯仔丝进去，一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒.然后装盘。
西红柿炒鸡蛋[材料]：鸡蛋，西红柿，植物油，盐、味精、糖各适量。
[步骤]：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
[注重]： 炒制此菜时，要旺火速成。
8. 薯仔跟番茄怎么炒好吃！
炸薯条做法
很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。 你知道吗？
炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 想试验一下吗？
原料：
薯仔
食用油
将薯仔去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用薯仔粉加工成型的（薯仔粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是薯仔颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入薯仔的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且薯仔条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，
速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉.
切记不要解冻!!
炸薯条 制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只薯仔自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条
制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多薯仔条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。
2、薯仔最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。
9. 炒薯仔丝 鸡蛋炒西红柿的做法
先放油烧热，把鸡蛋打碗中搅拌均，然后放入鸡蛋煎制两边黄了，铲起再放薯仔丝炒制半熟放点醋、盐、把鸡蛋侄下放味精、酱油、麻辣鲜炒熟即可