⑴ 炒薯仔丝放什么调料好吃
炒薯仔丝放什么调料好吃
作法一
原材料:
马铃薯400克、红萝卜5cm、大葱10根、酒2一茶匙、盐1小勺、白砂糖适当、油适当
中药材：麻椒1小勺姜片1片(切条)
制作方法:
1、薯仔削皮后，切割成火柴棍杆状的细条。
2、把马铃薯细条放到水里清洗一下，放到竹箅上滤掉水。
3、红萝卜也切割成一样的丝。
4、大葱切割成葱段。
5、油下锅中，加温，入马铃薯、红萝卜、姜片、炒全透明后撒进麻椒。
6、随后再添加酒、盐、白砂糖搅拌。
7、盛入盘里，撒上葱段就可以。
作法二
原材料:
马铃薯400克、大葱10根、酒2一茶匙、盐1小勺、白砂糖适当、油适当、红萝卜5cm
中药材：麻椒1小勺姜片1片(切条)
制作方法:
1.薯仔切丝，自来水洗一洗，洗去木薯淀粉，炒的情况下也不很沾锅了。
2.炒菜锅放进适当油，炒葱段，炒成香气。
3.放进炒薯仔丝炒，假如太沾锅就放几滴水。放盐。
4.炒过后放点蒜泥，再煸炒几下，起锅。还能够天赋加点鸡精。如果喜爱酸的就天赋加点醋。
作法三
原材料:马铃薯400克，葱1根;生抽、盐、醋、麻椒各适当。
制作方法:
(1)薯仔去皮清洗切细条，氽烫后捞起来控干;葱清洗切末。
(2)热锅中炒出香味麻椒、葱末，放进炒薯仔丝炒拌匀称后添加调味品煸炒匀称后就可以。
特性:也能加少量的糖，味儿更为醇香。
⑵ 椒炒薯仔丝的过程中，都需要放什么样的调料
很多人都非常的喜欢吃青椒炒薯仔丝，对于这样的一道菜来说的确是非常好吃的。而且能够让大家感觉到吃了这道菜之后自己非常的有胃口，那么对于这样的一道菜来说，在炒的时候也是放入了一些调料，所以才会让大家感觉到做菜的时候可以放一些胡萝卜。并且也可以放一些葱花，因为对于这样的一些调料来说是十分有必要的。
许多人在做这道菜的过程中，有人放一些调料的味精之类的东西，这样的东西如果根据自己的喜欢。如果想要放也是可以放一些的，毕竟对于未经这样的东西，多吃对于我们的身体也是有伤害的，但是放一小勺在里面调味儿的确会让这道菜变得更加的好吃。而且在放了味精之后，这一道菜变得更加的先，本来就具有体现的作用。但是酱油应该少放一些，因为只有酱油是非常有颜色的。我们在做这一道菜的同时，用这样的一些调料的确能够让这个菜色泽更加的好看，而且吃起来非常的鲜嫩可口。
⑶ 如何炒薯仔丝好吃
炒薯仔丝
主料：薯仔300克
辅料：大葱5克、青红椒适量
调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克 蒜、猪油适量
做法：
1、大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
营养价值：
1、 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
⑷ 炒薯仔丝放什么调料
所需食材
主料：薯仔 300克
辅料：大葱 5克 青红椒 适量
调料：盐 6克 胡麻油 2克 花生油 8克 蒜、猪油适量
制作方法
做法一
1.大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
工艺提示
1.薯仔发芽，霉坏不能使用，发芽薯仔含龙葵素，遇有发芽的薯仔一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.薯仔用淡盐水浸泡时间不宜过长，过长将破坏薯仔中的营养素。
3.薯仔丝炒热后要及时烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用；
2、薯仔去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，备用；
3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将薯仔丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可
小窍门：
1、薯仔丝最好是用菜刀手工切，而不是用简单做丝的工具，否则会影响口感；
2、薯仔丝一定要用清水洗去淀粉，否则会影响口感；
3、用清水洗完的薯仔丝，如果前去水分的时候不要太彻底，这样炒制过程种无需另加水，薯仔丝会脆；
4、除了青椒外，也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料，风味各有不同
⑸ 清炒薯仔丝调料有什么
清炒薯仔丝调料有什么？
既然是清炒，无需太多调料，食盐足矣，为起到脆的口感，可略加一点醋。
1、大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀、长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净淀粉及水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
也可以搭配青椒等配菜。
做法二
1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用；
2、薯仔去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，备用；
3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将薯仔丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可
小窍门：
1、薯仔丝最好是用菜刀手工切，而不是用简单做丝的工具，否则会影响口感；
2、薯仔丝一定要用清水洗去淀粉，否则会影响口感；
3、用清水洗完的薯仔丝，如果前去水分的时候不要太彻底，这样炒制过程中无需另加水，薯仔丝会脆；
4、除了青椒外，也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料，风味各有不同。
做法三
1、薯仔去皮切丝，放水中浸泡。
2、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。
3、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。
4、倒入薯仔丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，
4、倒入薯仔丝，加盐翻炒几下出锅。
食用须知：
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
⑹ 椒炒薯仔丝的过程中，放什么样的调料比较好吃
把切好的薯仔放在碗里，用水冲洗，去掉一部分淀粉。把锅里的水烧开，把压碎的薯仔漂白。待它们成形透明后取下。不要过多地增白，这样可以更有效地去除薯仔中的淀粉，更好地达到菜肴美观、酥脆、清爽的效果。切碎的薯条，撕碎的红辣椒和磨碎的芥末。烹调前用鸡精1/4茶匙站好。由于醋也可能掉下几滴醋，这样炸出来的薯仔就酥脆了。麻辣的绿薯仔、香菜茎和蒜片放在沙迦多和新鲜的，或者用干胡椒粉炒，用醋炒薯仔，或者用韭菜炒薯仔，也可以轮换给家人吃。
其实，还有一个更好的办法，就是在卤水中加入一些白醋，这样薯条表面的淀粉就会被去除，而浸泡过的薯条会有更加酥脆可口的味道！青椒去籽，麦田圈，如果你不喜欢吃辣的，可以选择不辣的青椒，味道更好。大蒜去皮剁好。无论是用来做炸薯片还是炸爱宝，都不要直接搅拌。加入约二十克白醋，使其更清爽，松脆。
⑺ 炒薯仔丝时放什么佐料更好吃
准备用料：薯仔250g、油适量、盐适量、葱适量、柿子椒适量、生抽适量、姜适量。
1、首先将薯仔洗干净去皮擦成丝泡在冷水里去除多余的淀粉。
⑻ 薯仔丝怎样才能炒熟还好吃
薯仔丝，作为单一的小炒菜，是日常中最喜闻乐见的菜品之一，从平头百姓到达官显贵、巨商富贾，这道菜品可以说和西红柿炒蛋一样，打破阶层异见，几乎是通吃。但是做的好吃，还真不容易，越简单的菜品，往往越不容易操作。
这道富含蒜香味道的炝锅薯仔丝，有酸辣味、有轻微的麻辣味、还有青红椒的香味，这样的炝锅炒法根本不需要葱段的加入，非常鲜美酸辣爽口，薯仔丝还非常入味，不熟是不可能的。大家可以尝试一下，蒜片是最后出香的灵魂，大家可以尝试一下！
⑼ 怎么炒薯仔丝好吃又简单又好吃
主料：薯仔50克。
辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。
1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，薯仔去皮擦丝。
⑽ 炒薯仔加什么材料更好吃
如果你把薯仔切成丝状，那你在炒好后不要放太多的水。炒之前最好是把油一次性放够，不要中途在加。还有，在放油后可以放一点醋到里面加一下温，放时小心些，以免烫伤。那样红烧的薯仔比较可口
如果你把薯仔切成片或者是块，那么你肯定是打算煮薯仔了。那才能你在薯仔快起锅时放点醋和白酒，众所周知。酸与醇高温下可以发生酯化反应，做出来的薯仔会很香，也很可口。