⑴ 熟牛肉炖粉皮的做法窍门
熟牛肉400G配料油、盐3g、葱丝、姜丝、蒜片、绿豆粉皮2张、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、热水、蒜苗、鸡精2g
2炒锅置于火上，里面放少许油。
3中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4放入牛肉块，翻炒均匀。5烹入料酒。
6倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8然后放入香菇、平菇。9过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。切块上好浆的牛肉，粉条。
葱结姜块蒜瓣
牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料
炖至牛肉七成熟时加粉条，烧入味即可
撒上香菜。
牛肉200克，粉皮2张，植物油25克，生姜5克，青蒜10克，麻油、料酒少许，精盐、味精、酱油各适量。
制作方法
1.将牛肉切成细末，将粉皮切成象眼块，生姜切末，青蒜切末。
2.将植物油倒入锅内，待油烧热时，把牛肉末、生姜末下锅煸炒，再加入料酒、精盐、酱油和适量水。把牛肉末烩入味，然后加入粉皮，烧开，最后加清蒜末、味精、麻油即成。
主料：牛腩筋250克，泡好的粉皮150克，青、红辣椒片各5克。
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，葱、姜片各3克。高汤200克。
制作:1、牛筋剁成2厘米见方的小块，入高压锅，加入清水和适量的盐、料酒、葱姜和五料（八角、花椒、丁香、香叶、桂皮），上汽后焖8分钟（普通锅需要焖20分钟）至熟，捞出备用。2、起锅下底油，下葱、姜片炒香，加入高汤（也可以用压牛腩筋的原汤），下盐、味精、酱油调好味，放牛筋和粉皮小火焖3分钟至入味，下青、红椒片略烧，起锅装盘即可。
味型：浓香，软糯。
⑵ 粉皮牛肉怎么做好吃，粉皮牛肉的家常做法
用料
调料
食盐
3g
鸡精
2g
料酒
15ml
老抽
20ml
调和油
适量
干香菇
8朵
平菇
150g
蒜苗
适量
牛肉焖粉皮的做法
1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。
2.炒锅置于火上，里面放少许油。
3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4.放入牛肉块，翻炒均匀。
5.烹入料酒。
6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8.然后放入香菇、平菇。
9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10.放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。
⑶ 怎么做牛肉炖粉皮啊
调料：盐
味精
粉皮
料酒
生抽
姜
1：首先把牛肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
⑷ 牛肉炖粉皮的做法
牛肉炖粉皮坚信是很多人较为喜欢吃的吧，但是我们都了解，在爱吃这种食材的情况下，务必到外边去服用，较为确实不便，并且还需要担忧一些饮食卫生安全问题，因而为何不来掌握下面为大伙儿详细介绍的牛肉炖粉皮作法呢？
牛肉炖粉皮的做法有哪些？
一、调味品：盐 鸡精 红薯粉皮 米酒 生抽酱油 姜
1：最先把牛羊肉切发展约4公分宽3公分上下的片状，放进碗里，放进米酒；芡粉；盐；蛋清；鸡精；搅拌备用。
2：少量食用油放入锅中烧九完善，放进八椒和姜片，随后到50克的生抽酱油，放水600克。
3.把此前搞好的肉到进来，在放进大豆粉皮；和木耳；在里面煮5分钟，在把丝瓜切割成平行四边形装进去，放点鸡精和芝麻油。
牛肉炖粉皮的做法有哪些？
二、主要材料红薯粉皮200g生猪肉150g
1、在锅中倒进两勺子植物油，加温，放进八角茴香，炸成味儿来！从商场买一瓶豆瓣酱，取下三勺，放进锅中，添加生抽，提升色调。
2、把切完的生猪肉装进去，开展炒瘦肉，当猪肉炒好后，添加凉水开展慢炖，期内留意的是，火不必很大，炖的时间要略微长一点，让味儿融进肉里边。
牛肉炖粉皮的做法有哪些？
3、再慢炖的全过程中，添加红薯粉皮，一起慢炖，以便让红薯粉皮更美味，在过烧开的情况下，略微添加点凉水，再度开展慢炖。
4、期内，第二次添加凉水慢炖的时间不必太长呀！当锅中的汤渐渐地烧开的情况下，也就是将要起锅的情况下，倘若很早准备好的莜麦，可是，莜麦不适合放进锅的时间过长，要不然就没有没有味儿了。
5、等全部的都提前准备齐备了，起锅的后，再添加一点芝麻油，味儿会更好。以便漂亮还能够在起锅后，把西红柿去皮，切割成月牙形状，排到最上边，令人提升胃口。
⑸ 做法，牛肉焖粉皮怎么做好吃，牛肉焖粉皮的家常做法
牛肉焖粉皮，是我们新乡的一道名菜，也是我妈妈百吃不厌的一道菜，妈妈吃穿方面从来没有任何的奢求和讲究，她身子弱，吃的也少，所以作为女儿，很想投其所好，在平日里给她做点可口的。这段时间，我妈老是念叨工作的时候下基层，去卫辉检查，总是少不了牛肉焖粉皮...想想在物质丰富的年代，一碗牛肉焖粉皮——这么朴实的菜，竟然给我妈带来了如此的快乐，让她惦记至今，我心里感到惭愧和心酸，旁敲侧击的问清楚牛肉焖粉皮的做法之后，我也给我妈交了一份作业，当看着妈妈开心的吃着的时候，我才发现，父母对我是多么的重要，家有老人是个宝，莫过于如此。孝心就像这朴实的一道家常，不需要多么的冠冕堂皇，也不需要多大的派头气场，只要平日里多关心，背后默默的替父母分担解忧，让他们开心、快乐的过好每一天，就是最有孝心的表现！
食材
主料
熟牛肉
400G
辅料
油
适量
盐
3g
葱丝
适量
姜丝
适量
蒜片
适量
绿豆粉皮
2张
干香菇
8朵
平菇
150g
料酒
15ml
老抽
20ml
热水
适量
蒜苗
适量
鸡精
2g
步骤
1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。
2.炒锅置于火上，里面放少许油。
3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4.放入牛肉块，翻炒均匀。
5.烹入料酒。
6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8.然后放入香菇、平菇。
9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10.放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。
小贴士
1、牛肉要选用熟牛肉，一是为了缩短烹饪时间，二是熟牛肉本身经过卤制，味道已经渗入到肉内部，经过炖制，牛肉的味道和汤汁融合，会提升菜品的口感。
2、喜欢吃辣的豆子，可以在烹入葱姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
⑹ 牛肉炖粉皮的做法大全家常
用料
粉条 一把
牛肉 300克
姜 5片
火锅底料 4分之一块
花椒 少于粒
葱 2根
娃娃菜 1颗
料酒 适量
八角 2个
牛肉炖粉皮的做法
食材：牛肉、粉条、娃娃菜
配件：油、生抽、老抽、生姜、辣椒、小葱、八角（一小块火锅底料）
做法：先把牛肉过下开水。把油烧热放生姜爆下，在放牛肉炒至变色，放少许生抽、老抽、八角，然后加水煮开转小火慢炖40分钟。转大火放一小块火锅底料煮开放娃娃菜煮三分钟左右加入粉条煮两三分钟加入葱花即可出锅～
⑺ 牛肉焖粉皮家常做法，正宗牛肉焖粉皮怎么做
主料
熟牛肉
400G
辅料
油
适量
盐
3g
葱丝
适量
姜丝
适量
蒜片
适量
绿豆粉皮
2张
干香菇
8朵
平菇
150g
料酒
15ml
老抽
20ml
热水
适量
蒜苗
适量
鸡精
2g
步骤
1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。
2.炒锅置于火上，里面放少许油。
3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4.放入牛肉块，翻炒均匀。
5.烹入料酒。
6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8.然后放入香菇、平菇。
9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10.放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。
小贴士
1、牛肉要选用熟牛肉，一是为了缩短烹饪时间，二是熟牛肉本身经过卤制，味道已经渗入到肉内部，经过炖制，牛肉的味道和汤汁融合，会提升菜品的口感。
2、喜欢吃辣的豆子，可以在烹入葱姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
⑻ 粉皮牛肉的做法，粉皮牛肉怎么做好吃，粉皮牛肉
调料：盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
牛肉炖粉皮做法
1：首先把牛肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。
3.把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。
⑼ 牛肉焖粉皮怎么做好吃
用料
酱牛肉 200g
粉皮 适量，跟牛肉1:1
木耳 100g
葱、花椒、茴香 少许
干辣椒 少许
牛肉焖粉皮的做法
牛肉切片，粉皮提前用温凉水泡开，开火，放少许食用油
放葱、花椒、茴香、辣椒提香
放入牛肉炒至发红
倒开水，没过牛肉
倒入粉皮和木耳，放少许老抽和盐
盖上锅盖焖十分钟左右，起锅放鸡精和香油，大功告成！