‘壹’ 薯仔丝怎么炒好吃
材料
主料：薯仔200g、梅花肉50克、干辣椒4g；
辅料：葱叶4g、鲜姜2g、蒜瓣2瓣、十三香1gk、味精1gk、白醋2gk
炒薯仔丝
1
把薯仔取100g，小辣椒4g葱白2g姜1g肉50g，备齐
2
把薯仔去皮洗干净，哇去牙眼备用。
小贴士
1.薯仔切完丝后用凉水浸泡一回炒的时候不放粘
2.快出锅时放一点点的醋炒出的薯仔丝不放柔
3.薯仔丝一定用水投净用不炒的时候发粘…
‘贰’ 咋炒薯仔丝好吃
薯仔自己当主菜，味道也是非常好，在饭店里面，最受欢迎的就是酸辣薯仔丝，吃起来酸辣可口，薯仔丝脆爽，吃起来非常开胃，是他们热销的菜品之一。酸辣薯仔丝也是一道家常菜，很多人都会在家制作这道菜，但是很多人自己炒出来的薯仔丝都会粘锅，口感也不是很好，其实炒薯仔丝也是有诀窍的，记住三点，炒出来的薯仔丝不比饭店的差！
首先我们要挑好的薯仔，发芽的薯仔千万不能吃，把薯仔清洗干净后，把皮去除，然后把它切成细丝，不能很厚，要不然很难熟。切好之后，可以把红辣椒跟青辣椒切成丝，跟薯仔丝搭配会更加好看，看起来也会比较有食欲，而且还能够增加薯仔的味道。
其次，薯仔中含有大量的淀粉，一定要再次用清水冲洗干净，因为没有冲洗干净的话，很容易粘锅，而且会影响薯仔的口感，没有那种脆脆的感觉。把薯仔的淀粉洗干净之后，把它捞起来控干。
最后，油锅烧开，把薯仔丝和辣椒放下去翻炒，炒至7分熟的时候，把调料和醋放进去，做酸辣薯仔丝最好是用陈醋，颜色会更好看，也会更香。放白醋的话，味道会更重，吃起来也会更酸，所以最好是放陈醋。
记住这三点，炒出来的薯仔丝味道一点都不比饭店差
‘叁’ 炒薯仔丝怎么炒才好吃
薯仔丝跟胡萝卜一起炒好吃。
食材：薯仔500克。
辅料：胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、蚝油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗干净，备一段胡萝卜。
‘肆’ 如何炒薯仔丝好吃
炒薯仔丝
主料：薯仔300克
辅料：大葱5克、青红椒适量
调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克 蒜、猪油适量
做法：
1、大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
营养价值：
1、 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
‘伍’ 如何烧好薯仔丝
炝拌薯仔丝
准备食材：薯仔、胡萝卜、青椒丝、蒜末、辣椒粉、盐、鸡精、白糖、生抽、香油、柠檬、白芝麻。
操作步骤如下：
第一步：薯仔清洗干净去皮后，先切成薄片，再切成细丝。取一个盆，加入适量的清水，将切好的薯仔丝放入盆中，清洗一下，将表面的淀粉清洗干净，浸泡10分钟。切薯仔丝时，最好用刀切，比用擦丝器擦出来的口感要好很多。
第二步：为了使这道菜营养更全面，口味更丰富，可以准备点和薯仔丝比较般配的蔬菜。取半根胡萝卜，切成细丝，取半个青椒，也切成细丝，一定要掌握好配菜的量，不要太多，抢了薯仔的“风头”，喧宾夺主了。
第三步：锅内加水烧开，放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝，搅动一下，使其受热均匀，焯水一分钟后，将所有食材都捞出，捞入凉水内过凉。焯水时间一定要掌握好，这是决定这道菜口感的关键，焯水时间太短，薯仔丝会夹生，焯水时间过长，薯仔丝就不脆了。
第四步：将薯仔丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，装入盆中，加入适量蒜末，加入2勺辣椒粉，浇上热油，激发出蒜末和辣椒粉的香味。加入适量盐，适量鸡精，半勺白糖，适量的生抽，加入几滴柠檬汁，滴两滴香油，放入切好的青椒丝，戴上手套，抓拌均匀，即可装盘。
第五步：装盘后，撒点白芝麻点缀一下，一道酸辣可口，爽口开胃的炝拌薯仔丝就做好了！夏天吃这道菜，比大鱼大肉还下饭。
烹饪小技巧：
不管是炒薯仔丝，还是凉拌薯仔丝，切好以后不要先焯水，应该先放在清水内洗去表面的淀粉，浸泡10分钟后，再焯水，这样做出来的薯仔丝更加脆爽可口。
在做凉拌薯仔丝时，除了加一些常见的调味品，还可以加一些鲜柠檬汁来调味，这样吃起来口味更佳。
‘陆’ 薯仔丝怎么炒好吃
主料：薯仔500克。
辅料：蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。
1、香菜1根切段，薯仔500克去皮擦丝备用。
‘柒’ 薯仔丝怎么做好吃呢你们一般怎么吃
薯仔丝在日常饮食中经常吃，绝对俘获了很大一部分真爱粉，好多朋友去餐厅吃饭总会点一道酸辣薯仔丝或者是醋溜薯仔丝，有的人从小吃到大，久吃不厌，三天不吃就想念，不知道你是否这样？下面特意为爱吃薯仔丝的朋友选了19道薯仔丝做法，既有家常的也有特色的，看看你最喜欢哪一款薯仔丝，哪一款和你做的不一样，哪一款最让你满意。先从调味最简单的开始介绍吧。
茄汁薯仔丝
材料：薯仔丝、番茄酱、葱姜、白糖少许、鸡精、盐适量、酱油、西红柿丁、清水、色拉油。
1. 锅烧热，下入色拉油烧至五成热，下入葱姜炒香、下入番茄酱炒熟炒出红油，下入薯仔丝炒翻炒均匀，加入西红柿丁、调入酱油、盐、清水少许再次翻炒均匀，加入鸡精炒匀焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。
以上这些好吃的薯仔丝你最爱那一款呢。
‘捌’ 薯仔丝怎么做好吃
番茄炒薯仔、双椒薯仔丝。
一、番茄炒薯仔
食材主料：薯仔2个、番茄1个辅料：青椒1个、姜丝适量调料：盐适量、鸡精适量。番茄炒薯仔丝做法步骤：
1、薯仔洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。
2、青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末
3、锅内放油，放葱花、花椒爆香。
4、放入沥干水分的薯仔丝，大火翻炒。
5、待薯仔丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
6、再放入蒜末。
7、出锅前加盐、醋、味精调味即可。
‘玖’ 薯仔丝怎么做才好吃
薯仔可以说是我们日常生活中餐桌上很常见的食材，薯仔丝的做法有很多，可以拌、炒、煎等烹饪方法
我比较喜欢做干煸薯仔丝饼、炝拌薯仔丝、芹菜炒薯仔丝，做法都很简单，不算繁琐，大家动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助
【干煸薯仔丝饼】
葱切葱花，薯仔削皮切成细丝，将薯仔丝放入碗中，撒上食盐用手抓匀后备用
简单省时又好吃的芹菜炒薯仔丝就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
‘拾’ 薯仔丝怎做好吃的
主料
薯仔
2个
辅料
青椒
1个
大蒜
3瓣
大葱
5克
佐料
盐
1克
生抽
2克
水淀粉
3克
烹饪步骤
步骤1食材：薯仔2个、青椒1个、蒜3瓣、大葱5克。调味料：食用油3克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克。
步骤2薯仔去皮、切丝。
步骤3青椒切丝。
步骤4蒜切片。
步骤5大葱切片。
步骤6锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟。
步骤7锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟
马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称薯仔、地蛋、洋芋等。薯仔的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。