① 薯仔炒三丝的做法
前言
薯仔的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。薯仔还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
材料
主料：薯仔150g、胡萝卜50g；
辅料：油3勺、盐1勺、糖少许、蚝油1勺、葱适量
薯仔炒三丝
1
准备好薯仔丝，胡萝卜丝，葱丝
2
胡萝卜下锅热油炒
3
然后放入薯仔丝翻炒
4
薯仔炒到七成熟下适量的盐和糖翻炒
5
放入少许蚝油
6
最后下入葱丝翻炒即可
小贴士
1、胡萝卜要用油爆炒，这样胡萝卜素才能出来
2、炒薯仔时候要最后才放盐调味，不然口感不好
② 薯仔炒三丝的做法步骤图，薯仔炒三丝怎么做
用料
薯仔 两个
胡萝卜 一节
火腿肠 一根（大）
胡椒粉 少许
油、盐 适量
生抽、醋 适量
薯仔炒三丝的做法
准备材料：薯仔、胡萝卜、火腿肠。
装盘后，撒上点儿黑胡椒粉即可。
③ 三丝爆豆都哪三丝，怎么做得那么好吃呢
三丝爆豆，三丝指的是薯仔丝，洋葱丝，香菜丝。豆即花生米。这道菜口感酥脆，葱香味，香菜味特浓厚。食用后回味无穷啊！
做法，将薯仔，小洋葱去皮洗净，香菜去根洗净。熟花生米准备好将小洋葱切丝，香菜切成小段薯仔用插板搽成丝放入清水中洗去淀粉
捞出控净水分再放入沸水锅中焯一下后捞出控净水油锅8成热时，放入薯仔丝中火炸制薯仔丝炸制金黄酥脆，控净油捞出。将炸好的薯仔丝盛入盘中，放入小洋葱丝，香菜丝和花生米，生抽，白糖，陈醋，味精搅匀即可。（注意薯仔最好焯过水在炸，这样炸出来比较酥脆）
三丝爆豆也算是应了“二月二要吃豆”的说法，是二月二这天非常应景的一道爽口菜，也是大东北的地方名菜，有很多人喜欢。 炸得金灿灿的薯仔丝，搭配翠绿色的香菜段，清甜爽脆的洋葱丝，再配上炸得酥脆的花生米，拌在一起，咸鲜适口，很是美味。
④ 炒三丝的做法
最家常的三种蔬菜炒在一起，不仅营养丰富，而且颜色漂亮，味道还非常棒呢!成功的关键来自一锅滚水和一碗酱汁。就是这么简单，你也做的来!
用料
薯仔 1个
胡萝卜 1条
青椒 1个
蒜末 5g
葱花 5g
食用油 1汤匙
调味汁
盐 1g
糖 2g
黑胡椒碎 0.5g
酱油 10g
素蚝油 15g
水 30g
淀粉 3g
香油 3g
素炒三样的做法
薯仔、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片。葱切葱花，蒜切末。
⚠胡萝卜，薯仔请事先去皮。此处注意薯仔可以切稍微厚一点的片，才不容易被炒烂掉。切好的薯仔片用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉质，炒起来不会黏糊糊。胡萝卜如果你能切成“菱形片”那将会提升食客对你厨艺的关注和肯定。如不能，就切成半圆形比较稳妥。即从中间对切，再顶刀切成片。将所有调味汁的原料混合，我是说所有!对，都一股脑的放入一个碗中，然后用筷子或汤匙搅拌均匀就好了。备用!
⚠“素蚝油”如果换成等量的“普通蚝油”一点儿问题都没有。因这次我家里买的是素蚝油所以我就用了，如你家里没有请不要特地去买一瓶来。除非你是素食者!煮一小锅水，水里加一小勺盐。至于一小勺盐是多少，我也没称。⚠作用是让水有一些咸味，这样你煮的食材就会有一个基本的咸味了。这是个重点!
水滚后先放入胡萝卜片，煮个1分钟。然后不要捞出胡萝卜，直接放入薯仔片再煮2-3分钟。待薯仔片煮软后便可一起捞起沥干水份。⚠胡萝卜比薯仔难煮软，所以先煮一会儿再放入薯仔。这样成熟度就一致了!🔊现在，我们检查一下所准备好的食材哈！
1:调好的酱汁
2:没炒的青椒片
3:葱花和蒜末
4:煮熟的薯仔片和胡萝卜片（在一起）
嗯！当然此时你应该准备一个盘子了，等会儿帅气的出菜用。炒!
炒锅烧热，加入食用油1汤匙。同时放入蒜末和青椒片，炒至青椒颜色变得鲜艳和有些透明（半熟）时加入煮熟的薯仔片和胡萝卜片。再一起翻炒个40秒。拿起酱汁的碗，用筷子或汤匙再搅一搅酱汁，让沉淀的淀粉恢复活力后你就可以全部淋入锅里了。⚠加入酱汁后，不要马上搅拌，待酱汁大滚!对大滚后你才去翻它。翻一翻就可以放入葱花，再翻个一两下就出锅吧！因为完成了!
小贴士
㊙黑胡椒的香气可以带动这道素菜呈现不一样的层次感。
✳炒菜的前置作业做好，炒起来会得心应手不会手忙脚乱。
⚠不是所有的原料都是炒熟的才叫“炒菜”，事先将原料煮熟也可以很好的缩短烹煮时间。
⑤ 薯仔炒三丝的家常做法大全怎么做好吃
炒三丝家常做法
材料
猪瘦肉100克，洋葱100克，胡萝卜100克，薯仔100克，油，盐，大蒜，生抽
做法
1、备齐原料：猪肉和胡萝卜、薯仔、洋葱。
2、把所有食材都处理好，猪肉切细丝，其他三样蔬菜也起丝。
3、锅中热油爆香蒜米后把猪肉倒入翻炒。
4、炒至肉变白加适量生抽后盛出备用。
5、锅中再倒入适量油热后加少许蒜米，把胡萝卜丝放入翻炒。
6、薯仔丝沥干水分倒入翻炒。
7、炒至薯仔和胡萝卜丝变软后加入洋葱。
8、翻炒均匀把之前炒好的猪肉倒回锅中。
9、加适量盐调味，淋少许生抽拌均匀即可出锅。
⑥ 薯仔三丝的做法
薯仔切丝放水里泡半个小时 步骤2 红萝卜,青瓜,青椒切丝准备好 步骤3 瘦肉切好丝,用生抽,盐,油,粟米粉拌匀 步骤4 将适量的生抽,米醋,白...
⑦ 素炒三丝怎样做才好吃
素炒三丝怎么做？
原料：薯仔、青椒、胡萝卜、盐、葱花、食用油、鸡精。
做法步骤：
第1步、薯仔胡萝卜去皮和青椒一起洗净。
第2步、薯仔切成丝放入清水里浸泡一会儿除去淀粉。
第3步、青椒、胡萝卜切成细丝。
第4步、热锅凉油放入葱花爆香，放入胡萝卜丝翻炒均匀。
第5步、放入薯仔丝继续翻炒均匀至软。
第6步、加入青椒丝。
第7步、加一小勺盐调味，淋入少许清水烧一会即可关火。
第8步、装盘。
成品图。
素三丝搭配可以有很多种，再如：
原料：胡萝卜、黑木耳、竹笋、嫩姜、蒜蓉、酱油、生粉、油。
做法步骤：
第1步、备食材：黑木耳提前泡发，胡萝卜，竹笋，嫩姜三种食材都分别切丝备用。备蒜蓉。
第2步、热锅放油，把蒜蓉和黑木耳先下锅炒香。
第3步、之后再把胡萝卜丝，姜丝，竹笋丝一起都放下锅炒。
第4步、炒软后放少许开水再翻炒下下。
第5步、调少许生抽酱油翻炒均匀。
第6步、调少许生粉水。
第7步、起锅前调少许生粉水翻炒均匀就完成了。
第8步、成品，色泽鲜艳口感脆脆的。
⑧ 如何做出家常炒三丝
家常炒三丝
用料
胡萝卜 1根
薯仔 1个
青椒 1个
豆瓣酱 两满勺
五花肉
蒜 1瓣
姜 2片
葱 一小段
大料 2瓣
糖 半勺
醋 一到两勺
香油 一勺
鸡精
生抽、老抽
料酒、淀粉
家常炒三丝的做法
五花肉切丝，生抽和料酒加淀粉抓匀。
薯仔、胡萝卜、甜椒切丝，葱切段，姜、蒜切片。
锅热后加油，小火炸大料，变色后加姜蒜，再加葱。
有香味后放肉丝，翻炒变色，加豆瓣酱炒匀。
加薯仔丝炒匀，调中火，加老抽炒匀，加半碗水拌匀，水滚后加入胡萝卜丝拌匀，加鸡精。
快熟时加糖、醋，调味到合适，放青椒丝、蒜片，炒匀后加香油，炒匀出锅。