薯仔粉条根据自己的喜好跟煮面条差不多 有可以凉拌 也可以炒薯仔粉去炒 做熟了 再去放油 放盐炒就好了
❷ 薯仔粉条怎么做好吃又简单
材料
1大碗
原料： 薯仔淀粉 140g， 温水35g， 开水 75g， 盐 一小撮 约0.5g
做法
A.先配料打芡：先取20g的薯仔淀粉放入碗中，加盐 一小撮约0.5g，
再加入35g的温水 （温水在30度左右）调成稀浆 ，然后用75g开水从中间倒 入碗 内，边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，直到搅成稠糊即成芡 (有点像冲藕粉) .紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却.(PS.如果没有制成稠糊，也有补救办法，那就是将碗中的浆倒入小锅中，在炉子上加热1-2分钟，边加热边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，一旦搅成稠糊，立即关火.我做了几次粉，有一次水不够开，没能制成稠糊，我就是用这个方法补救的，做出的粉是一样的)
B.然后淀粉和面： 把打好的芡倒入装有120g 薯仔干淀粉的盆中，用手把芡和干淀粉充分混合，并且揉成团，室温放置3-5分钟
C.粉团饧好后，抹少许油，用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片.
D.把大圆片切成n条宽度约1cm粉条.
E.用手把粉条D搓圆
F.烧水约1.5l，水烧开后，把粉E放入开水锅中，不要用筷子搅，粉容易断.粉漂起来就好了，
立刻捞出，过凉水， 倒入装有凉水的盆中如图7，浸泡45分钟，中间换凉水1-2次， 湿粉条就做好了
G.做好的湿粉条，煮2-3分钟，就可以放汤放料了，
❸ 薯仔炖粉条怎么做好吃
材料
用量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐、生抽 适量
薯仔 2个小薯仔 1个大薯仔 （两人份）
粉条 适量
做法
1. 在此之前先把薯仔和粉条都用热水泡一泡。薯仔切条。
2. 锅入油，油热后放入葱姜蒜爆锅
3. 爆出香味后，直接放入薯仔和粉条，加水炖即可。
4. 放入盐、生抽调味
5. 快出锅时也可以打上一两个鸡蛋。
❹ 薯仔粉丝怎么做好吃又简单
麻辣薯仔粉的做法
主料：薯仔粉200克、鸡蛋1个。
辅料：花椒20粒、麻椒20粒、郫县豆瓣酱5克、老干妈辣酱5克、生抽2克、盐2克、十三香1勺。
1、先来做手工薯仔粉，一碗薯仔粉一个鸡蛋，一点盐准备好。
❺ 薯仔炖粉条怎么做好吃又简单
这是一道传统菜肴，尤其是北方地区。
粉条提前用开水煮一下，稍微软烂之后捞出过凉水，再单独盛出，加一点酱油上色。
薯仔去皮切块或片或长条，滚刀块也可以。
锅中加油，放入葱姜蒜末、花椒、大料爆香（多用一点洋葱爆锅味道更好），下入切好的薯仔，翻炒均匀，加酱油，加水没过薯仔。
根据薯仔软烂程度，加入粉条，大约10分钟就可炖好，出锅前根据咸淡再调一下味，加一点糖，点入香油。
❻ 薯仔 粉条怎样做好吃
主料薯仔粉1500g明矾12g开水800g凉水50g薯仔粉70g 辅料水适量
步骤
薯仔粉条的做法步骤11.薯仔粉面（也是我们常用的薯仔淀粉）
薯仔粉条的做法步骤22.明矾
薯仔粉条的做法步骤33.准备两个大点的凉水盆
薯仔粉条的做法步骤44.70g粉面与50g凉水化开
薯仔粉条的做法步骤55.然后浇上800g的开水
薯仔粉条的做法步骤66.搅匀
薯仔粉条的做法步骤77.加入1500g干薯仔粉面
薯仔粉条的做法步骤88.将面和成团
薯仔粉条的做法步骤99.拧粉条的工具
薯仔粉条的做法步骤1010.然后取一块面揉成长条
薯仔粉条的做法步骤1111.放进工具里
薯仔粉条的做法步骤1212.将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里（锅里水一直要开着）
薯仔粉条的做法步骤1313.拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后
薯仔粉条的做法步骤1414.捞在第一个凉水盆里
薯仔粉条的做法步骤1515.然后从第一个盆里捞到第二个盆里（让粉条充分凉了）
薯仔粉条的做法步骤1616.在第二个盆里的粉就可以用16、17、18步骤盘成团
薯仔粉条的做法步骤1717.将粉条像挠线一样挠在手上
薯仔粉条的做法步骤1818.18（盘好的成果）
薯仔粉条的做法步骤1919.盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可
薯仔粉条的做法步骤2020.成果
❼ 家庭怎样用薯仔做粉条
自制天然薯仔粉条的做法步骤
自制天然薯仔粉条的做法步骤：1 1薯仔粉备用
自制天然薯仔粉条的做法步骤：2 2舀出100克放在盆里
自制天然薯仔粉条的做法步骤：3 3加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒
自制天然薯仔粉条的做法步骤：4 4倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅
自制天然薯仔粉条的做法步骤：5 5搅到能拉丝，淀粉有精道
自制天然薯仔粉条的做法步骤：6 6鸡蛋清1个备好
自制天然薯仔粉条的做法步骤：7 7温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
自制天然薯仔粉条的做法步骤：8 8温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
自制天然薯仔粉条的做法步骤：9 9揉成面团
自制天然薯仔粉条的做法步骤：10 10饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条
自制天然薯仔粉条的做法步骤：11 11将面团装进饸捞机
自制天然薯仔粉条的做法步骤：12 12将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水
自制天然薯仔粉条的做法步骤：13 13用筷子搅散，迅速捞进凉水里
自制天然薯仔粉条的做法步骤：14 14依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖 ，涮锅，拌凉菜都好吃
❽ 薯仔粉怎么做粉条
用薯仔做粉条首先要先做淀粉，然后用淀粉去做粉条，关于出粉条的数量，要根据薯仔的淀粉含量而定，淀粉含量高，则出粉条率就高一点，反之也一样。根据经验，一般较好的薯仔是6斤可以出1斤粉条，而一些小的很便宜的薯仔则可能要10斤才能出1斤。
做法： 1：将薯仔淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩（薯仔粉的涨势很好，一般两三人吃的话只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入） 2、将煮熟的米饭捣成米粒加入薯仔粉中 3、加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀 4、用油刷一下锅（最好是菜籽油，这样香味更突出），不用太多，锅烧热后调入调好的汁儿 5、用大火加热五分钟，看见汁儿开始凝固时翻面继续加热 6、等完全凝固后倒出晾凉后切块儿 7、锅中放底油，油热后放薯仔粉块儿回锅，洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅
❾ 怎样做薯仔粉条菜好吃
1.用大约两小勺薯仔粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状
2.用开水冲成凝固状，加入干的薯仔粉，搅拌
3.合成软硬相间的面团，不能太软
4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样
5.切成细细的面条状
6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出
7.捞出放入凉水盆中，
8.最后控净水捞出
9.凉拌，或者炖，炒，都是很味美的，主要是自己做的干净，卫生，没有啥胶状添加剂之类的东西！
10.看看我用香菇，西芹，豆角，猪肉，豆腐，胡萝卜粉条做的乱炖，老公称赞不已！
11.还有一盘以胡萝卜丝和黄瓜丝，粉条，蒜末，醋，味极鲜，白糖，也可以加辣椒油拌成的一道凉菜！