A. 西藏牦牛肉在内地经销如何
深加工的，比如袋装的，各种口味完全和内地一样。
但是一个关键问题，成本。真正西藏产的鲜牛肉几乎没人运到内地去买，本身在西藏牛肉就很贵，牦牛肉供应也主要集中的过年前这段时间，价格又比一般牛肉贵的多，要是加上运费，完全没有竞争力了。
还有最近几年四川、云南、青海也在往内地运牦牛肉，虽然品质差些，还是有那么点牦牛肉味，基本把西藏牦牛肉的空间挤占了，我说这个是鲜牛肉。
袋装的就更少了，也就是少量西藏厂商在做推广，目前的销路都不理想，大家认知度很低，而且价格定位也偏高了。
说牛肉干的那位，买西藏的牦牛肉干不需要去超市，有几家提供网上销售，风干肉、腌制肉都有。
B. 耗牛肉后腿怎么吃
牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特。
原料：
牦牛肉后腿肉、姜片、盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、芝麻。
做法：
1、牦牛肉后腿肉一大块，放入沸水煮尽血水；
2、捞出晾晾，切成比薯条略粗的条（里面夹生不要怕呵呵）；
3、锅内放油，油五成热时放姜片、牛肉条 用小火将牛肉水份炸干；
（切记一定要用小火 还要不停翻动 以免粘锅哈~）
4、牛肉水份基本炸干后会变成接近红糖的颜色 然后倒出多余的油；
5、另用盐、糖、料酒、生抽、少许水调成汁倒入锅中；
6、大火煮沸后小火收汁，最后撒上花椒粉、辣椒面和芝麻；
（喜欢麻一点辣一点的，花椒粉和辣椒面可以多放点哈）
7、再稍微翻炒一下就可以出锅啦～
带骨头的啊？？切肉下来就有点浪费~~
可以用薯仔一起烧~
前几天去康定有家 阿热藏餐 的藏族餐厅里就有这道菜~
还可以煮熟（可以放点调料，比如盐胡椒之类）
捞出来放盘子里，蘸那种五香粉或者喜欢的酱料吃，叫“手抓牦牛肉”，
因为牦牛肉味道比牛肉浓而且韧劲很好，这样简单的吃也很有风味~
煮过肉的汤也可以利用好~
C. 牦牛肉干牦牛肉干多少钱一斤 牦牛肉干怎么吃
下面小编为大家介绍下，几种常见风干牦牛肉的食用方法：
1、直接食用
牦牛肉经过风干之后，制作成风干牦牛肉，由于其加工工艺的不同，再加上加工过程中，其添加不同的原料，因此，做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同，红原御坊斋风干牦牛肉口味比较多，有常见的烟熏味、麻辣味、五香味，还有比较独特的口味风醋味、香草味、香辣味等。风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般，可以直接食用，大家撕开风干牦牛肉的层层包装，即可食用，补充能量。
2、调料食用
在如今快捷化的生活下，人们希望食品能够方便快速，方便面、面条是我们生活经常碰到的两件东西，人们在享受这些美味的同时，也为这些美味的烹饪创造了一些新的方法，很多人喜欢把风干牦牛肉。
放入泡面中，用热水一冲，松软的风干牦牛肉散发出弄弄的肉味，经过热水浸泡后的风干牦牛肉，咀嚼起来也十分方便，成为一种独特的美食。
3、凉拌着吃
凉拌牛肉，被很多人喜欢，不同的地区也有不同的吃法，如果你手上没有牛肉，那么，你完全可以用风干牦牛肉来代替熟牛肉，首先将风干牦牛肉用热水浸泡一定时间，待风干牦牛肉全部松软之后，将其捞出，然后再加入各种作料，这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了，虽然不及真正的熟牛肉，这种由风干牦牛肉获得的“熟牛肉”，品尝起来，也别有一番风味。
4、清炒着吃
由于风干牦牛肉风干之后，会十分的硬，这样炒起来极为不便，因此，我们在炒之前，需要将风干牦牛肉用水浸泡一下，待肉松软之后，再混杂各种青菜一起清炒，之后加入作料，这样一盘别致的清炒牛肉就出锅了。其实，对于风干牦牛肉其还有很多独特的吃饭，有的人喜欢将其切成片，作为美食的点缀之物；还有的人，喜欢在吃火锅的时候，侵泡一下风干牦牛肉，来品尝这种独特的味道。如今的风干牦牛肉越来越受欢迎，大家在享受美味的同时，也真正享受到了健康，因为牦牛肉含有各种人体所需氨基酸以及各种微量元素。
D. 牦牛腿怎么吃
牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特。
原料：
牦牛肉后腿肉、姜片、盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、芝麻。
做法：
1、牦牛肉后腿肉一大块，放入沸水煮尽血水；
2、捞出晾晾，切成比薯条略粗的条（里面夹生不要怕呵呵）；
3、锅内放油，油五成热时放姜片、牛肉条 用小火将牛肉水份炸干；
（切记一定要用小火 还要不停翻动 以免粘锅哈~）
4、牛肉水份基本炸干后会变成接近红糖的颜色 然后倒出多余的油；
5、另用盐、糖、料酒、生抽、少许水调成汁倒入锅中；
6、大火煮沸后小火收汁，最后撒上花椒粉、辣椒面和芝麻；
（喜欢麻一点辣一点的，花椒粉和辣椒面可以多放点哈）
7、再稍微翻炒一下就可以出锅啦～
带骨头的啊？？切肉下来就有点浪费~~
可以用薯仔一起烧~
前几天去康定有家 阿热藏餐 的藏族餐厅里就有这道菜~
还可以煮熟（可以放点调料，比如盐胡椒之类）
捞出来放盘子里，蘸那种五香粉或者喜欢的酱料吃，叫“手抓牦牛肉”，
因为牦牛肉味道比牛肉浓而且韧劲很好，这样简单的吃也很有风味~
煮过肉的汤也可以利用好~
E. 德令哈电视台2019年6月20日柯鲁柯镇农垦文化风情小镇风干牦牛肉
食材清单
鲜牦牛肉500g 食盐适量
白菜梆（装饰用）1个 料酒适量
花椒适量 干辣椒面适量
烹饪步骤
步骤4
将牛肉切片装盘即可。
F. 新驴求西宁4、5天旅游攻略
4、5天还可以，估计两个女生不是自驾吧？首先青海湖不得不去，在火车站就有去青海湖的车，但是二郎剑没什么意思，就不用去了，要去就去鸟岛和沙岛，这两个地方比较好看，也可以再湖上坐坐船，估计一天就够了，晚上回西宁住，可以住在水井巷附近，水井巷有许多西宁本地小吃，还是很地道的，你可以尝尝羊肠面，老酸奶之类的而且很便宜，有夜市再逛逛夜市，旅游商品最好不要买，牦牛肉干什么的可以去超市买，不过人少的地方最好不要去，迪厅什么的也别去了，这边晚上治安真的是不太好.....住也要住正规的酒店，别怕花钱，购物这边真没什么大商场，再者估计你们来玩也不是玩这个的。.第二天起床去客运站坐车去塔尔寺，半天就搞定，然后在湟中再坐车去贵德，其实我觉得贵德是除了青海湖之外青海最美的地方了，当然再往里往上的地方我去的也不多，现在贵德正是梨花节的时候，这个节在青海是非常有名的，你也可以去看看其实宏伟的拉西瓦黄河水坝，看看贵德的黄河有多清，再去地质公园看看丹霞地貌，建议晨昏时间去最为壮观。本人亲身经验，希望对两位有用！
G. 如何去除牦牛肉的酸味
楼主说的是牦牛肉吧？恭喜你，牦牛肉是牛肉中最好的的！与普通的水牛黄牛相比，牦牛肉质细嫩，味道鲜美，极低的脂肪、高热量，对人体增加免疫力很有好处！怕腥味?简单。只需下面几个步骤：
1、牛肉切大块，骨头砸断，淡盐水浸泡4个小时，水面刚浸过肉面即可。
2、温水下锅煮开牛肉牛骨，花上10分钟时间小火撇净浮沫，下花椒、姜皮、山奈、砂仁、白芷、白胡椒粒少许，葱结。文火30分钟捞出即可成半成品。
3、若要卤味可将卤汤烧开投入牛肉块浸泡一个小时捞出，完全冷却即可。
4、刚才泡肉骨的血水可别倒掉呀，将它徐徐倒入牛肉汤里，由于电解质的吸附作用，可以把肉汤吊得清水一般清澈，双层纱布过滤好，加点盐和香菜末。保你回味无穷！
H. 牦牛肉价格
牦牛肉是夏天最贵，刚杀完牧民牦牛在街上卖，然后家里去煮了再吃比干的好吃几十倍呢？不过价格也比较贵的，本来不是干的称斤就重，然后还带骨头，所以带骨头的一斤需要18元左右一斤，不带骨头的需要20几块钱一斤，每个牧民卖肉的价格
I. 退骨牦牛肉怎么炖
很多的动物骨头里面都会含有一定量的钙质，平时拿骨头来煮成汤，不管是直接喝还是拿来煮面煮汤都会有一定的营养价值，并且推不开也是非常有好处的，比如牦牛肉大骨汤，煮好以后不仅味道鲜美，营养价值也是很不错的。下面来介绍牦牛肉大骨汤的一种比较简单的制作方法。
洗净大骨后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼,血沫也是怪味原因之一）。
把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖二小时左右（一般一个小时是起码的）。如果有时间，也可以炖它个半天。
骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖大骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精、鸡精，会影响原有的鲜味）
在平时也可以直接将骨头拿来煮成汤，当发现汤汁变白的时候，然后取出适量拿来煮面或者是做成菜汤，味道也是很不错的，对于处在生长发育关键期的儿童，以及容易出现骨质疏松的中老年朋友，平时适当的喝一些骨头汤是很有好处的。
J. 牦牛骨怎么煮才好吃
牦牛肉的做法
牦牛肉呢，是一种营养价值极高的食品，不但含有磷、钙、胡萝卜素等，最重要的是其脂肪含量却相对较低，所以日常多食用牦牛肉，不仅会提高抵抗力，让自己壮得像头牛，还不会肥胖哦，今天再给大家介绍一下小哥自己的做法，呵呵。
主料牦牛肉 500g 蒜苗 100g
方法/步骤
先将芹菜，切成小段，然后过水，将其煮上2分钟，捞出备用。
煮芹菜的同时，将牦牛肉切成宽一些的肉丝，为了口感比较好，也可以用刀背提前将肉拍打两边，这样肉质会嫩一些。
将蒜苗洗净，切段，备用。
在锅中倒入少许食用油，待油热后，将切好的牦牛肉下锅，快速的翻炒，在炒的同时加入一些葱姜蒜，辣椒，料酒，白糖等，继续翻炒，然后将备用的蒜苗倒入锅中一起翻炒，等待蒜苗断生后，加入盐、醋等继续进行翻炒，待牛肉烧熟以后，就可以出锅啦，呵呵。
注意事项
因为牛肉不容易煮烂，所以建议提前用刀背将肉拍一遍，这样口感也好。