主料
薯仔
400g
瘦肉
150g
辅料
油
40g
盐
1g
生抽
15g
步骤
1.薯仔去皮洗净切丝，放清水浸泡片刻
2.焯水
3.过凉水，沥干水份
4.瘦肉洗净，剁成肉末，放少许生抽搅拌均匀，腌制片刻
5.热锅倒油烧开，放肉末翻炒均匀
6.放薯仔丝翻炒均匀
7.放盐翻炒均匀
8.放生抽翻炒均匀
9.起锅装盘即可
② 肉末薯仔丝的做法步骤图，肉末薯仔丝怎么做
用料
薯仔 2个
猪肉片 2条
葱花 适量
蒜 适量
盐 适量
醋 微量
肉末薯仔丝的做法
薯仔洗净 去皮 切丝 加水静置
猪肉去猪皮切肉丁/肉末 加盐腌一下（怕猪皮口感不好 喜欢的可以留着 肥肉同理）
薯仔过水焯一下（像我一样的懒人可以直接微波高火两分钟）
葱花蒜片爆锅 下猪肉（因为猪肉有猪油就不必另加油了）待猪肉炒熟变白之后下薯仔丝 加水后翻炒 加盐加微量醋调味
③ 薯仔丝炒肉怎么做好吃又简单
主料
薯仔2个
猪肉150克
- 辅料
胡萝卜1个
- 配料
花生油25毫升
料酒15毫升
酱油20毫升
盐2克
白糖10克
醋15毫升
葱适量
姜适量
蒜适量
味精适量
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
10
出锅装盘，即可享用。
薯仔丝炒肉的做法步骤
④ 做法，肉末薯仔丝怎么做好吃，肉末薯仔丝的家常做法
主料
薯仔
3个
肉末
300克
葱
20克
步骤
4.出锅装盘
⑤ 肉丝薯仔丝怎么炒好吃
薯仔炒肉丝属于是一道家常菜品，制作原料主要有薯仔和猪肉。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和爽口的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒肉丝才好吃。
薯仔炒肉丝的食材：薯仔150克、猪肉80克、鸡蛋65克、大葱5克、酱油15克、淀粉10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克。
薯仔炒肉丝的做法：
1、薯仔去皮，洗净，切丝，薯仔丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、瘦肉中还含有大量的维生素b1、维生素b2，可以有效的营养神经，起到缓解失眠多梦的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纤维比较粗，对于一些脾胃虚弱的人群不建议吃的特别多。适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。
⑥ 肉末薯仔丝粉条的做法窍门
先把肉洗净，剁成肉末，备用。将薯仔切丝放入凉水中半小时将淀粉洗干净，捞出。将粉条洗干净放入水果浸泡变软。现在开火烹饪。锅加油开火，加入花椒干辣椒翻炒，加入肉末炒熟后加入薯仔丝粉条，少加点翻炒，加入盐鸡精生抽耗油调味，出锅。
⑦ 薯仔丝炒肉怎么炒才好吃
薯仔丝炒肉，怎么炒才好吃？要是让我来说的话，把薯仔切成细丝，用热水把它好好抄一下，抽完之后洗出来空空水，把瘦肉切成细丝，把油放在锅中，好好把肉丝好好吵了，把所有的佐料往里一放，然后再放薯仔丝，这样炒的薯仔丝和肉丝掺在一起炒，非常好吃，越吃越好吃
⑧ 薯仔丝炒肉怎么做
材料
大薯仔1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克
调料
葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量
做法
1. 薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。
2. 猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3. 锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
4. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至薯仔和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。
中文名
薯仔丝炒肉
主要原料
大薯仔，猪里脊肉
是否含防腐剂
否
主要营养成分
大薯仔，猪里脊肉
适宜人群
所有人群
调料
葱、酱油、水淀粉等
1.炒薯仔如何快速熟软
薯仔里还有大量淀粉，为了炒出绵软的薯仔，洗时可保留薯仔里的淀粉。炒薯仔时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于薯仔快速熟软，从而缩短烹调的时间。
2.怎样使薯仔颜色洁白完整不碎
用白水煮薯仔时，可在水中加一点牛奶，提味而且使薯仔不发黄；或者往锅内加一点食醋，使薯仔颜色洁白，松软可口；薯仔或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就保持形态完整不碎，味道也好。
3.叫你炸美味薯仔片
切好的薯仔片先用盐水浸泡一下，可防止薯仔片变色。然后将薯仔片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，捞出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黄色。这样炸好的薯仔片外脆里嫩，不易回软
4.怎样炒薯仔丝脆嫩爽口
掌握以下方法就会炒出脆爽的薯仔丝：薯仔丝要切得粗细均匀，不要有连刀；把薯仔丝放入清水中洗2～3遍，将表面的淀粉质洗净，薯仔丝会越洗越白越脆；炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入薯仔丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等。