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牛排骨黄豆薯仔炖汤怎么做好吃

发布时间: 2022-04-14 05:24:19

1. 牛排骨煮黄豆怎样做法

牛骨头黄豆萝卜汤味道鲜美,营养价值高,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用。还能起到抗衰老的作用,对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理、减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
工具/原料
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牛排骨 (500g)
红萝卜 (250g)
黄豆 (100)
生姜 10g
香菜3棵 50g
盐 5g
醋 2g
花雕酒 2g
方法/步骤
1/4分步阅读
将牛排骨洗净,斩成一小段一小段,放在盘子里备用。再将红萝卜剥皮,洗干净,切片(大片一点更好)。然后将黄豆洗干净,放在盘子里浸泡半个小时

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用锅将水煮开,将牛排骨倒进锅里一分钟泡在开水里一分钟左右迅速捞起(俗称飞水,有助于去腥味)。然后将牛排骨和黄豆加冷水放在锅里大火煮,期间会有浮沫,必须用勺子将其撇去,要不会严重影响汤的口感。等到汤里的浮沫减少,就放入姜片,加入花雕酒。


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熬两个小时左右,转中火接着熬制,加醋进去(有助于分解骨头里面的钙质)。如果汤里还有浮沫的话要将其撇干净,直到没有或者极少为止。熬到3个小时左右将红萝卜加进汤中小火熬,直到3个半小时根据自己的口味加进食盐。待到4个小时左右加进香菜,这个时候就可以关火了。一道美味牛排骨黄豆萝卜汤就熬制完成!


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如果你喜欢的话,那就赶紧行动吧!

注意事项
要控制好火候,大火两个小时,中火一个小时,小火半个小时

汤表面的浮沫要撇干净,这样熬制出来的汤的

2. 牛排骨炖黄豆汤的做法

牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜
做法
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。
小诀窍
熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去,这样可以去除牛骨的毒素,同时令汤的味道更加鲜美。

3. 牛排骨汤怎么做好吃

宁可食无肉,不可饭无汤。对我们爱喝汤的老广来说,一天不喝汤都觉得不自在的,今天我们来介绍一下牛排骨汤的做法大全,为什么是牛排骨昵,因为牛排骨汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处,能提高孩子的免疫力,并且人体血液中的红、白细胞等由骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,而牛排骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力,还能有抗衰老的作用,对于爱美的女士来说,怎么能不爱昵,让我们赶紧开始吧。

萝卜牛排骨汤的做法大全
古时候萝卜有赛比人参的美称,可见其营养丰富,而现在科学研究出白萝卜富含维生素C和其他微量元素,能补充人体所需营养,富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动,帮助消化。而牛排骨肉质肥腻,烹煮时容易出油,所以将两者搭配合一起,可以起到营养互补、相铺相成的作用。
材料:
牛排骨500g,白萝卜300g,盐10g,姜20g,胡椒粉5g,生葱10g
做法:
1、牛排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;
2、排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;
3、将焯过水的排骨和萝卜,剩余的姜片一起放入煲内,加开水至淹没食材,炖2-3小时;
4、最后加盐和胡椒粉,葱花调味即可;
小提示:
1、牛排骨最好是先焯水,这样可以去除血水和脏末,煮出来的汤没有腥味的哦。
2、白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。
奶香牛排骨汤的做法大全
近几年来,受西方的潮流影响,很多人喜欢在喜欢汤中加和入牛奶,这样煲出来的汤汤不单色泽纯白,口感新鲜细腻,还带着一种浓浓的奶香,并用补钙效果大大增加,对于正发育的孩子们和怀孕的准妈妈来说,无疑是最好的营养品。
材料:牛排骨2斤,黄芪8片,大枣几个,姜片2片,枸杞一小戳,原味鲜奶1/3碗,盐2克,醋一匙,料酒10ML
做法:
1、牛骨头半根,切断(可请卖家帮忙切灰断)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。
2、加入清水到最高水位置线,加入姜片、黄芪、大枣,枸杞。
2、电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉。
3、加入一小勺子醋,盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可。
4、电饭煲4个小时后,关火淋入原味鲜奶即可。
小提示:
1、汤快煮开时候,会有很多浮末一定要取出来,不然会汤的口感和味道。
2、加勺醋可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收哦。
3、鲜奶不需过早加入,以免破坏其营养价值。
韩国牛排骨汤的做法大全
想必大家都看过几年前的一部《大长今》电视剧,里面的女主解将每样的食材功效发挥的淋漓尽致,深受皇上的喜爱,确实,韩国在对食材方面考虑的比较周全,在不同的季节里制作做适应补充我们身体能力的食物,所以,我们来学习下韩国的韩国牛排骨汤又是怎么制作的吧。
材料:
牛排骨500g,薯仔250g,韩式辣椒酱20g,韩式大酱20g,蘑菇50g,胡萝卜50,,葱30g,蒜20g,盐10g
做法:
1、石锅里放入一半水,然后上火煮开;
2、烧水的时候将牛排骨切成小段,切小一点,这样比较好入味;
3、将薯仔、蘑菇、胡萝卜切块。葱蒜切末;
4、水烧开以后直接放入排骨,然后放入大概两勺的韩式辣椒酱、韩式大酱半勺、鸡精、盐少许;
5、牛排骨煮40分钟后,放入薯仔、蘑菇、胡萝卜,再继续煮十分钟;
6、临出锅前放入葱末、蒜末。
小提示:
1、煲汤时最好放适宜的水,避免后期加水,影响牛排骨汤的口感和破坏营养,如果一定要加,请添加热水再加以搅拌;
2、韩式辣椒酱,韩式大酱半勺具有一定的盐味,所以后期的盐味不需要放太,适量即可;
3、下配菜时候可以转小火,以免太大火会引菜的快速吸引,造成了干锅。
牛排骨食用禁忌有哪些
牛排骨食用禁忌有哪些
在本篇的开头已经介绍过牛排骨的营养成分和价值了,那么,牛排骨的食用禁忌,你又知道多少昵?
1、牛排骨属于高蛋白、高胆固醇、高脂肪的食品,对于老年人、消化力弱的来说不易多吃,以免引起消化不良的现象;
2、牛排骨煲汤时不要与栗子同煮,牛肉和栗子一起食用会引起呕吐,恶心等反应;
3、牛排骨不要与韭菜一起吃,两种食材都属于燥热性食材,这样容易组合造成体热,上火,晚上出会失眠,多汗等;
4、牛排骨汤不要与白酒一起食用,饮白酒吃牛肉对温热体质的,容易引起面赤身热,疮疖的恶化,严重还会出现出血;
5、 牛排骨不要与猪肉一起吃,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,两种不同的性味有所抵触,所以不宜一起同吃;
6、牛排骨不宜吃过量,偏适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4. 牛排骨炖薯仔汤好吃不

牛排骨炖薯仔汤非常好吃,鲜美而且非常有营养。

5. 黄豆炖牛排骨汤的做法

黄豆炖牛排骨汤的做法 先把黄豆泡发 然后把排骨焯水滤干净 放入锅里 加入黄豆 花椒大料料酒 加水炖就可以了

6. 牛排骨炖薯仔怎么做好吃

食材
主料
牛排骨
250g
薯仔
一个
辅料

适量

适量
料酒
两小勺
生姜
5g
大蒜
3瓣
桂皮
一小块
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
1小瓶盖

步骤

1.烧半锅水,在丢点生姜

2.水开了把牛排到进去在加入两汤匙料酒

3.出好水后捞出来

4.一个薯仔削皮洗净切成块块

5.先热锅在倒入适量的油

6.少加点白糖提鲜

7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生姜到进去翻炒

8.在加入一小瓶盖生抽,炸锅提色

9.在把牛拍到进去翻炒

10.最后加入适量的水,大火烧开入高压锅压40分钟

11.40分钟后在把薯仔到进去在压10分钟

12.牛排骨烧薯仔就出锅了
小贴士
牛肉很膻,可以用白酒、醋、或茶叶水都可以去膻味的

7. 薯仔牛排骨汤的做法,薯仔牛排骨汤怎么做好吃,薯仔牛

步骤
薯仔牛排骨汤的做法步骤11.食材:牛排骨(已清洗焯水)、薯仔(已清洗去皮切开)、香葱、咖喱块
薯仔牛排骨汤的做法步骤22.将焯好的牛排骨下入高压锅中,加适量的料酒。
薯仔牛排骨汤的做法步骤33.加入一些清水。
薯仔牛排骨汤的做法步骤44.随后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
薯仔牛排骨汤的做法步骤55.焖至没气后开盖。
薯仔牛排骨汤的做法步骤66.接着,合入切好的薯仔翻动一下,搁入咖喱块。
薯仔牛排骨汤的做法步骤77.盖上盖用中小火烧煮2——3分钟后关火。
薯仔牛排骨汤的做法步骤88.焖至没气后开盖。
薯仔牛排骨汤的做法步骤99.然后,加适量的生抽。
薯仔牛排骨汤的做法步骤1010.加适量的盐。
薯仔牛排骨汤的做法步骤1111.调味翻匀。
薯仔牛排骨汤的做法步骤1212.最后,盛出装入大碗中,搁入香葱,即可

8. 牛排骨薯仔怎么做好吃

1.烧半锅水,在丢点生姜

2.水开了把牛排到进去在加入两汤匙料酒

3.出好水后捞出来

4.一个薯仔削皮洗净切成块块

5.先热锅在倒入适量的油

6.少加点白糖提鲜

7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生姜到进去翻炒

8.在加入一小瓶盖生抽,炸锅提色

9.在把牛拍到进去翻炒

10.最后加入适量的水,大火烧开入高压锅压40分钟

11.40分钟后在把薯仔到进去在压10分钟

12.牛排骨烧薯仔就出锅了