1. 板面加什么吃着有回味
“冰凉苦夏”各位是不是感觉吃什么都没太有胃口？
小编我已经视美味佳肴如同隔夜剩饭。于是小编走到街头寻找美味，路过一家人气火爆的板面店，小编我当时就惊呆了！
随后抱着试试的态度要了一碗，留着汗吃着面那可真是太过瘾了，绝对能在炎热的夏天，爆炸你的味蕾~
牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，面光滑劲道,汤浓味好，咸鲜香辣袭人，在徐州地区所有城市乡镇都能看到牛肉板面的身影，而且现在已经是走入全国的一种风味小吃。那就让小编代领大家去品尝徐州各种牛肉板面把！
坝子街丁三板面
大概十年前就吃过丁三板面。那时候丁三只是银行门口的路边摊。从易语网吧通宵以后美美来上一碗，辣的畅汗淋漓。那个时候徐州板面不多，不像现在都有店头门市商业化经营。但再也吃不出童年的味道。如今坝子街老城区已经被高楼大厦淹没，我童年的伙伴们，你们都还好吗？
味道让人吃了一次就会上瘾的，麻辣香，真的让人赞不绝口，面条筋道细滑，让人流连忘返。喜欢吃辣的朋友兄弟可以试试，很有徐州爷们的feel，不过约会女孩子就不要了。
地址：鼓楼区坝子街
2. 徐州市内哪的羊肉面或牛肉面最出名
饿，以前青年路小学对面有个牛肉面，才有名，不过现在好像迁到铜山去了
3. 徐州哪里卖牛肉板面 生意最好 是安徽板面
黄山垄明星网吧斜对面一家，是安徽的还可以。 朋友建议你到黄山垄最东边608终点站往西300米。有个叫什么药店隔壁有家 牛肉板面生意可好了。他那里人很多我很喜欢他那里的味道，吃着那个过瘾啊，辣椒堪称一绝啊，你去看看
4. 江苏徐州的牛肉板面真滴好好吃哦!真希望知道是怎么做的!
徐州牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 安徽板面一是面好，二是臊子好。新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。 做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。 捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。 臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
5. 徐州市中心有哪些好吃的，有什么店说下呢
田记、君乐、二楼米线都是以前的味道还可以，现在不行了，尤其是前2个地方，10年前还是不错的。市中心的话，有这样几个地方还可以吃
1、2中对面的烤肉筋（2中对面往西的一个老小区院子里）
2、民主路老鞋城对面的炸串串，羊肉串、羊排、红薯不错，酱非常的好（好福楼东侧车站，小摊位，下雨天下雪天老板不出来，有时候周末还放假。）
3、富国街南侧的牛肉板面，肉夹馍、武汉鸭脖和板面在一起，都不错，尤其是鸭舌头味道很好。（美加乐蛋糕店对面。）
4、富国街北侧的一品飘香米线，牛肉面线比较好吃，烤肠便宜的比贵的好吃。（最北侧，在往北走就到1中了，旁边好象有个叫小是小饭店）
5、少华街的老屋饭店，干煸窝头很好吃。（少华街西侧，店在路南，很不起眼的平房，一不小心就能走过，这个4年前的味道要更好些。）
6、中枢街铁板鱿鱼，不能吃辣的一定要提前告诉老板！（这家只在17：30后出摊，那边有2家，味道好的那家老板比较矮胖，笑容很真诚，基本在19点就能把所有的东西卖完，去晚了就吃不到了。）
6. 徐州特色小吃有哪些在徐师大泉山校区周边200M范围内能吃到哪些
200M范围内，有莲花小区..炒面，18号米线，牛肉板面最有名.. 师大北门，西边，有丁三牛肉板面，很有名。 200M范围内就这些了。
7. 牛肉板面哪里最正宗
说起牛肉板面，很多地方都有自己的特色风味，比如河南，他的板面味道不赖，但是要说哪里最正宗，那必然是安徽，安徽哪里的正宗，那必然是太和。你们更喜欢哪个地方的口味呢。
牛肉板面起源地，就是安徽太和县，那里的牛肉板面，在面粉的选择，臊子的制作都十分讲究，牛肉板面口味好吃的关键就在于，汤底的熬制，都是几十种香料，每一种香料都有它独特的作用和功效，经过师傅精挑细选的把这几十种香料搭配在一起才能铸就一锅好汤，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉 牛油 植物油 干红辣椒 豆瓣酱 几十味卤味料 生命的源泉（水）等等 ，要想做一碗正宗的牛肉板面，那么工序 食材 火候 手法 必须要精
要是说起做法，每个地方的口味不一样，好不好吃精华就在于卤料包的比例搭配，千万不要再莫度上查找，因为你按照他的方法来是做不出你想想的味道。
牛肉板面，是我比较喜欢吃的一种面食，每次不想做饭，或者中午工作餐，都会点上一份，可以加一个卤蛋，豆干，香肠，或者有的搞个卤鸭腿，在配点凉菜，再来一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了还要来一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分宽面细面，我比较喜欢吃细面，但是有人说细面吃不出板面分劲道，是这样的吗？
8. 徐州最好吃的牛肉板面是哪1家在什么地方
楼上说的地方不好...我也在那上的
铜山附近的电大,那的版面好吃
9. 每个人的记忆深处，都有那么一道“乡味”你家乡的是什么
年关将至，游子们归心似箭。只恨离家路途遥远，高铁一票难求。路上总是想起家里的满桌菜肴，爸妈的熟悉唠叨，仿佛还闻到了阵阵黄酒飘香。踏进家门，厨房里散出的热气蒸得窗户热气腾腾，看不清窗外的景象，却映出了家人的笑容。
离家在外，偶尔吃到家乡菜，这味道总还差一些。同样法子做出来的味道为什么就不一样了？后来长大了，才知道真正的家乡味，是家乡四时八节，风土人情的味道。厨房里袅袅热气，那是温柔的“乡味”在升腾。
因为胡辣汤，我爱上了郑州这座城市。