㈠ 薯仔丝怎么炒着好吃，薯仔有哪些吃法
炒薯仔丝
原料：
薯仔250克，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。
制作过程：
1.薯仔去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入薯仔丝、炒拌均匀，薯仔丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。
肉炒薯仔丝
薯仔切细丝，锅里放点油下肉丝炒到变色，放葱蒜末，炒几下，下薯仔丝，薯仔丝一定要多泡一会，多投几遍把淀粉洗掉，这样才清脆，翻几下锅，放盐，五香粉，最后淋点醋，滴几滴香油就好了，放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的。
炒薯仔丝
原料: 原 料：
薯仔400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法: （1）薯仔去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入薯仔丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
炝炒薯仔丝
配料：薯仔 干辣椒 干花椒 葱 芝麻
做法：薯仔切丝，用水浸泡多次，去除薯仔上的淀粉，这样炒出来的薯仔丝才会脆脆的，而且也不会粘锅
油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味，，，
倒入薯仔丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。撒上芝麻即可！
酸辣薯仔丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、薯仔1斤
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把薯仔削皮洗净，切成片壮，将片壮薯仔叠夹在一起后快刀切成丝，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将薯仔放在成有清水的盆里洗净，因为薯仔的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣薯仔丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉薯仔中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
㈡ 如何把薯仔烹饪的好吃呢
一、海鲜烧薯仔虾仁，鲜贝什么的都洗干净，上好奖滑熟，薯仔切快炸熟，放点芦笋全部炒到一起就可以了。
二、生蔬薯仔片
生菜用手撕成片洗干净，薯仔切片炸焦，放点白醋，盐，味精，白糖，香油，撒点油炸花生米，拌一起就好了。
三、青椒薯仔片
薯仔切片，放开水锅里烫一下捞出，锅里下点油，放点肉炒炒，下点葱花，蒜末什么的炒出香味，下薯仔片翻炒，这时候要小心薯仔片粘在锅上，用不沾锅最好，炒到薯仔片快熟的时候，下青椒，盐，味精，胡椒粉，少许白糖，再炒一会就可以了。
四、苦瓜薯仔条
薯仔切条炸熟，苦瓜切条用水烫一下，放点水发干虾仁炒到一起。
六、海带烧薯仔片
锅里放油，放点肉炒炒，下薯仔片炒到薯仔起油边的时候，下海带一起炒，放点盐，味精，胡椒粉，料酒，少放点水或肉汤，盖上盖子闷一会，最后淋点香油就好了。
七、南瓜烧薯仔
薯仔南瓜肉一起炒炒，加点肉汤或开水，下点盐，味精，胡椒，鸡精什么的烧开，改小火，盖上盖子，最后大火把汤收干，淋点香油。
八、牛肉香菇烧薯仔
新鲜薯仔切快，牛肉片稍微用料酒和淀粉拌一下，香菇也水发好。
平锅下油，下牛肉片炒半熟，下洋葱丝炒出香味，下入薯仔，翻炒几下，淋入料酒，酱油，加开水或肉汤，放盐，味精，胡椒粉，白糖，盖上盖子，小火烧到汤汁快干的时候，就好了
㈢ 薯仔怎样做才最好吃
几个关于薯仔的家常菜： 一、海鲜烧薯仔 虾仁，鲜贝什么的都洗干净，上好奖滑熟，薯仔切快炸熟，放点芦笋全部炒到一起就可以了。 二、生蔬薯仔片 生菜用手撕成片洗干净，薯仔切片炸焦，放点白醋，盐，味精，白糖，香油，撒点油炸花生米，拌一起就好了。 三、青椒薯仔片 薯仔切片，放开水锅里烫一下捞出，锅里下点油，放点肉炒炒，下点葱花，蒜末什么的炒出香味，下薯仔片翻炒，这时候要小心薯仔片粘在锅上，用不沾锅最好，炒到薯仔片快熟的时候，下青椒，盐，味精，胡椒粉，少许白糖，再炒一会就可以了。 四、苦瓜薯仔条 薯仔切条炸熟，苦瓜切条用水烫一下，放点水发干虾仁炒到一起。 五、牛肉烧薯仔 这个就不说了，一般人都会做，不会做的去问会做的，呵呵，我很忙，忙的我一天就睡几个小时。 六、海带烧薯仔片 锅里放油，放点肉炒炒，下薯仔片炒到薯仔起油边的时候，下海带一起炒，放点盐，味精，胡椒粉，料酒，少放点水或肉汤，盖上盖子闷一会，最后淋点香油就好了。 七、南瓜烧薯仔 薯仔南瓜肉一起炒炒，加点肉汤或开水，下点盐，味精，胡椒，鸡精什么的烧开，改小火，盖上盖子，最后大火把汤收干，淋点香油。 八、牛肉香菇烧薯仔 新鲜薯仔切快，牛肉片稍微用料酒和淀粉拌一下，香菇也水发好。 平锅下油，下牛肉片炒半熟，下洋葱丝炒出香味，下入薯仔，翻炒几下，淋入料酒，酱油，加开水或肉汤，放盐，味精，胡椒粉，白糖，盖上盖子，小火烧到汤汁快干的时候，就好了。 九、鸡翅烧薯仔 这个跟上面的做法一样，只是把牛肉换成鸡翅膀，放了点葛粉。
㈣ 薯仔怎么做好吃
祖国医学认为，薯仔性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。薯仔中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃薯仔能及时地给体内补充所需 求的钾元素；薯仔中的维生素C除对大脑细胞具有保健作
葱油薯仔丝
材料：
薯仔1个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
轻松一点：
1、薯仔切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
2、也可以不加肉丝清炒，很爽口。
3、因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗，即可达到防止变色的效果。